A resposta curta é: A quem interessar. A resposta longa é: usando esse exemplo, imagina que quando o pedido for feito você precisa notificar o módulo de Estoque para verificar a disponibilidade desse pedido. No final, vai tudo depender da tua regra de negócio
como @Da0hn falou, o evento é consumido a quem interessar saber, além do Domain Event ficar mais fácil de entender as regras de negócio do domínio, ele vai ajudar em questão do design de software, desacoplando e tornando mais extensível.
