La mejor parte de la entrevista, fue preguntarle sobre su origen y que te contara que alguien que no le vaya bien en el colegio o la universidad, puede ser una persona realmente exitosa si sigue su motivación.
Si vas a los números verás que es más probable que logren metas y éxito quienes sí estudian. Estos casos son fascinantes, hay que tomar de ellos los aprendizajes de empuje y resiliencia, pero sin perder de vista que son más bien excepción ala regla. Saludos.
Así es, al final la pasión, empuje y modo de ver las cosas , como creer que necesitas trabajo y no solo talento para triunfar, influye más que tener buenas notas. Además, el colegio sólo mide algunas capacidades, pero nada dice de grandes cocineros, líderes, emprendedores o deportistas. Saludos
Voy en mi primera quiebra. Agobiado por las cobranzas judiciales pero no me arrepiento para nada de emprender y es la fortaleza que tengo para mi segunda aventura. Gracias por los videos crack!
Tranqui, todos los emprendedores hemos pasado por esto. Negocia tu deuda, da la cara con los acreedores y podrás volver a pararte. En unos meses más vas a estar de pie otra vez, te lo doy firmado.
La primera vez que quebré me sentí como el loly, la segunda fue peor, la tercera ya no dolió tanto en principio pero con el paso del tiempo me quemaba la idea de volver a tener lo mío y parecía loco conversando a todos lo que iba a hacer y lo que no jajaja jajaja ahí fue más duro que nunca porque ya tenía 42 años, 5 hijos y uno de ellos lo perdimos mi mujer con depresión y yo trabajando a full para volver a empezar y no podía y no veía por dónde, cresta que fue difícil pero el burro es terco y a penas se dio la oportunidad me tire con las patas y el buche y aquí estoy mejor que nunca y mirando el pasado con nostalgia y aplicando cada experiencia que tuve en los porrazos, es duro amigo pero se puede y debes levantarte y volver a empezar, no te quedes con la sensación de fracaso si no que como una lección aprendida, ánimo y ve por tus sueños
Sabes cuantas vcs "fracaso" tomas edison antes de hacer el FOCO?....NINGUNA....simplemente aprendió como NO hacerlo la próxima vez.....metele nomas!!!!!!!!!
Hace años atrás pedí de regalo de cumpleaños, "vivir la experiencia boragó" y fue espectacular, siendo vegetariana, pude disfrutar de todo lo opcional. Y sus maridajes de ensueño. Pedimos bebestibles no etílicos, así q disfrutamos de jugos inimaginables! Realmente lo que vale le hace honor a lo que entregan . Y Rodolfo también nos atendió en uno de los tiempos del menú. Muy sencillo y apasionado. Lo admiro en lo q ha logrado y en su fuerza de CREERSE! Gracias por esta entrevista. Un lujo tener en Chile un restaurante así.
Fui a este restaurante para un aniversario con mi señora y fue increíble, valió la pena cada peso gastado y aún lo recordamos. Me encanta la sencillez con la que explica todo, dan ganas de volver.
Otro acierto más Francois Pouzet, tuve el privilegio hace más de 14 años de haber ido a Borago ( Yo egresado de Cocina Internacional ) y la verdad es que todo el trabajo antes durante y ahora de Rodolfo fue como un cachetazo en la cara de impresión y orgullo , la humildad de Rodolfo y el trabajo de investigación debe quedar como un antes y después de la cocina chilena. Mil Gracias por la entrevista
Son oro puro estas entrevistas, muchas gracias!!! por hacerla posible y al entrevistado tener la disponibilidad para entregar su experiencia y conocimiento.
Buenísima entrevista, ¡lograste sacarle al equipo, lo que probablemente le muestran a nadie! Ni espía industrial japonés de los 80 se atrevió a tanto... jajaja. Espero sirva de motivación a muchos, ¡Gracias!
De verdad me emocione, merece mis respetos eres un hombre que fuiste fiel a tus convicciones, eres admirable. Mi sincera admiracion a un gran hombre y a su equipo que sintieron en su alma que estan frente a un ser pujando por llegar a su maximo potencial. Felicidades y un abrazo fraterno hermano.
Esta entrevista junto con la de Reinaldo Lippi las he visto mas de una vez, muy buen contenido y profundidad. Gracias Francois. Saludos desde Punta Arenas
Alucinante, el entrevistado. El local, muy cercano al área 51 de USA. La merienda de otro mundo. Como simple mortal de este chilito, un ciudadano a pie, me atrevería algún día de traspasar el dintel del Borabó. Cada una de tus entrevista me sorprenden gratamente cada vez mas. Gracias por hacerme grata la tarde noche.
Impresionante!!! Tuve la suerte de comer en su restaurante, la verdad todo nuevo para mi y valió lo pagado, me quedo con el ceviche de sirena, la reinterpretación de la célebre cazuela de condor y jamás imaginé comer un salteado de piedras tan espectacular!! Las ramas crocantes del postre uf!!!
Que buena entrevista...me encanta cocinar y disfrutar una buena mesa con mis hijas dos hijas y 4 nietos...tengo 68 años y tratare de ir a este lugar,y disfrutar sabores de mi Chile...Concer este maravilloso hombre...que orgullo...Francoez Pouzet,gracias
Me recuerda mucho al arquitecto Alejandro Aravena, seria entretenido ver un charla entre ellos. Gracias Francois por este contenido y que se te venga un 2024 con todo !!! Vamos por ese millon de suscriptores.
Excelente entrevista. Y el entrevistado motiva, incentiva y da esperanza de que todo es posible ....que la determinación y seguridad en si mismo lo hace todo
Sin duda un tremendo acierto de Francois al entrevistar a Rodolfo y agradecer que hayan compartiddo su tremenda experiencia de vida,un gran valor para muchas personas.❤
He tenido el placer de vivir la experiencia Boragó y no tengo dudas que Rodolfo y su equipo seguirán escalando aún más alto👏🏻👏🏻👏🏻 Excelente la entrevista, algo que se hace habitual en este canal. Felicitaciones!
Un año atrás había visto un video de Ibai en Celler de Can Roca (Girona, España) me quedé con la idea que hay experiencia culinarias que al menos hay que vivirlas una vez en la vida, saber que en Chile existe uno de los 50 mejores restoranes, es mayor motivación para cumplir ese sueño. La filosofía culinaria Rodolfo, de experimentar y aprovechar las oportunidades que nos ofrece nuestra tierra y mar, creo es sólo el comienzo. Hay un potencial enorme, primero parte de la gastronomía "gourmet", pero se puede expandir a toda nuestra gastronomía, con todo ese conocimiento de algas, hongos, plantas, pueden curar nuestra sociedad con buena alimentación, todos son potenciales super alimentos. Expandiendo ese conocimiento ningún niño va a crecer con malnutrición, ojalá todos sus proveedores, puedan crecer y sus platos adaptarse para llegar a otros restaurantes y a nuestros hogares. Una alimentación consciente, es la verdadera medicina que nos mantiene sanos, no como la tradicional que sólo repara los daños de una mala alimentación
Tal cual, es lo mismo que digo yo, obviamente no es para ir todos los dias, pero sin duda que vivir la experiencia al menos una vez en la vida, ojalá que todos pudieran
@@FrancoisPouzet te pasaste con el vídeo ,ame que mostraras en primera persona la experiencia,deberías seguir haciendo ese tipo de video.Primera parte entrevista y luego mostrar el negocio
Que bueno que mostraste la comida! por que hace realidad lo conceptual y realmente dan ganas de vivir la experiencia. Que maravilla lo que hacen en Boragó!
Al minuto 58 se me cayeron las lagrimas. que belleza lo q es la pasión. Y a los 55 minutos, cuando habla del tremendo potencial de nuestros alimentos chilenos.
Después de ver esta grabación tengo la impresión que Rodolfo Guzmán no solamente es un gran cocinero sino que también es líder de uno de los mejores equipo del mundo
Tremenda entrevista, sigo a Rodolfo desde hace unos años y es increíble a lo que a llegado, conocer el trasfondo que tuvo que pasar para llegar a donde está es digno de ejemplo para los que queremos emprender, caerse está permitido, levantarse es obligación!
Impactante, vi el video completo, Rodolfo Guzmán es como el Skrillex de los chefs, lisa y llanamente genio y brillante 👏🏻👏🏻👏🏻, muy probablemente iré un día !!! Gracias por el video 👏🏻👏🏻
increíble darme cuesta algo como piensa un artista que casi no sabe explicar con palabras el sentimiento . increíble, no un empresario es un artista que capitalizo (y en estos días es lo mejor) su sensibilidad y sentimiento.
Que hermosa y honesta entrevista, los que somos emprendedores requierimos mucha voluntad, foco y objetivos claros, hay mucho trabajo pero vale la pena !
Sencillamente !alucinante!! En la entrevista sentí que el dueño era exagerado, pero al ver cada uno de los platillos y todo el trabajo que hay detrás, las palabras se hacen pocas. Ojalá algún día poder visitarlo😊
Me conquistó la entrevista...la ví completa y solo decir...que ver a nuestro "Milcao" Chilote ...me emocionó muchísimo,,, es impresionante que los alimentos escalen a una categoría tan superior ya siendo superior ...el alimento de los antiguos en mi Isla de Chiloé.Eres un gran entrevistador muy ameno el hilo conductor de la entrevista.Un gran abrazo desde Quellón Chiloé.
Te agradezco esto. Lo esperé durante días. Estoy emprendiendo, hago aves de madera. A veces no sé para donde va, pero como dice Roberto, sólo se que estoy aprendiendo y aprendiendo. Ver esto me da fuerzas para seguir en pie a punta de esfuezo y sacrificio
Brutal toda la entrevista. La vi de principio a fin. Impresionante el nivel de detalle de la cocina. Lo mejor que pudiste grabar tu experiencia y vivir un día de comida en Borago. Cueste lo que cueste es un lugar para ir a comer. Te pasaste por la entrevista 👏🏻
Gracias por compartir en internet este trabajo maravilloso de dar a conocer "Experiencias e Historias de vida de superación " , en los tiempos que estamos viviendo en Sudamérica, Chile y el Mundo, es vital poder contar con entrevistas y material audiovisual que se pueda ver en casa y que a su vez entreguen inherentemente valores de amor, cariño, perseverancia, disciplina y educación. en todas las regiones del mundo hay diferentes historias que sirven para aprender y Nuestro País no podía quedarse sin mostrar sus propios "testimonios", Pd: Francois. Gracias por la motivación también y atreverse a realizar esto a diario con tu estilo natural de hacer !
Solo queda agradecer. Me encantó la entrevista, las experiencias compartidas y por sobre todo los alcances que puede tener la clardad de ideas, convicción y coraje... Me fascina comprobar lo extraordinario que puede ser el ser humano.
Desde Perú te escribo Francois y he visto muchas entrevistas a los emprendedores y lo que noto, independientemente del éxito, es la pasión que todos tienen por lo hacen, más alla del valor monetario que en algunas ocosiones llegan como consecuencia, muchas gracias por estas entrevistas, saludos !!!
Uuff que nivel de entrevista Francois, llevo viendo tus videos hace mucho, pero esta entrevista a Rodolfo fue muy grata! El nivel de sencillez en la que explica su trayectoria e historia gastronómica es espectacular y sobretodo un ejemplo vivo que la superación, la motivación y la pasión pueden transformar vidas y emprendimientos! Simplemente gracias❤️
Una entrevista interesante... donde brilla la sinceridad del entrevistado... !! que hacer cuando lo que te piden, no es lo tuyo ?? o dar de comer, no solo es ingerir algo en la boca..!! es algo mas trascendental... pero no es que Rodolfo sea el mejor de Latinoamerica..es uno de los mejores entre .. otros sudamericanos..! Perú en los últimos años, (recién me entere) hay gente que viene para hacer turismo gastronómico y si les alcanza conocer algo de ciudad .. ya NO ES SOLO GENTE visitando Cuzco, !! es de locos pensar que viajen a otro país para comer ?? creí q era una exageración, pero ha sido confirmado por Mincetur-Perú ..!! cuantos países en el mundo puede darse el lujo de decir ?? la gente solo viene a comer !! ...creo que no hay antecedentes... Si vas a Francia es para conocer la Torre Eiffel, la Bastilla, Palacio de Versalles etc.. y comer es la rutina normal ....aquí es a lo inverso.. no llegas para conocer...!! sino comer y si te da el tiempo .. visitas..!!
Que gran entrevista, sigo el trabajo de Rodolfo hace años y creo que, sinceramente, es la mejor entrevista que ha dado. Gran trabajo Francois. Que lujo!
Que entrevista mas espectacular, primero conocer al creador de la marca y su propuesta de valor y luego la experiencia de conocer las creaciones de este equipo, porque para crear todo lo que está ahí se requiere de muchas cabezas pensantes. Felicitacoines Francois!!!!!!!!
Extraordinaria entrevista, muy completa. Gracias por mostrar la realidad de cómo se trabaja en un restaurant y el continuo desafío de crear para sorprender gratamente a los comensales. Tremenda responsabilidad que tiene Rodolfo. Admirable.❤
Estoy en el minuto 30 y ya es fenomenal lo que escuchado. Gracias por compartir esta conversación a los dos, preguntas y reflexiones trascendentales. Que sea una gran navidad
Que grande Rodolfo un capo en lo que hace, me impresionó su mentalidad de innovación, manejar muchos conceptos en la cocina, Margen error hasta llegar al producto final con presentación sabor y de guste para el paladar debe ser una súper experiencia culinaria única en el mundo 🥇🇨🇱
Lo vi en una entrevista en tv hace 15 años aprox y el hombre ya tenia una conviccion ,locura y pasion tremenda ppr lo que hacia y creo q ahi esta el secreto para lograr ese tipo de resultado. Felicitaciones , Muy buena entrevista.
Muy bien este muchacho! Lo veo como una fuente de inspiración (importante) para culaquier otro/a que quiera empreder Nuestros países (latinoamericanos) necesitamos mucha gente como él. Abrazos desde Buenos Aires.
No he tenido tiempo de ver la entrevista, pero dejo mi "like" porque hace tiempo quería conocer mas sobre Rodolfo Guzmán. Ya admiraba lo poco que conocía sobre Boragó. Francois muchas gracias desde ya por entrevistarlo 👏👏👏👏❤
Espectacular entrevista Francois . Gracias por este testimonio. El mundo de los negocios es adquirir mucho aprendizaje. Sobreponerse a la adversidad y salir adelante con la mejor versión. Y, que rico ver comer a alguien invitado, con tantas ganas 🙂👏
Otra excelente entrevista. De esas que más allá del caso específico, siempre dan espacio a la reflexión. En este caso, creo que al final nunca tenemos realmente claro cuál fue nuestro punto de partida, de inflexión para el fracaso o para el éxito. También rescato eso de que el talento es bueno, pero el enfoque y el trabajo en lo que nos apasiona, es fundamental. Saludos y felicitaciones!
Tenia muchas ganas de conocer a este maravilloso chef , encuentro incteible su trabajo exhaustivo de los diferentes productos con los que elabora sus menu !!! La pasion , fuerza y determinación en sus convicciones, hermoso en verdad !! U una vez mas se demuestra que el paso por " la educación tradicional" no lo es todo !!! . Que siga cosechando exitos fruto de su incansable trabajo y redescubriendo en cada plato lo que la Naturaleza tan sabiamente nos ha regalado!!! . Gracias por tan gratificante entrevista ❤
😮😮😮tengo casi 60 años y e vivido esa presión que explica este señor Rodolfo (un capo),y es verdad hay que seguir luchando por mantenerse y lograr éxito. Espero realmente en algún momento poder visitar su restorant Borago'
Es impresionante como la presentación del menú ...va encaminando al comenzal a cada vez ir metiendo los dedos a cada cosa del plato ....observénlo como ya en las últimas preparaciones ....no tiene reparos en degustar con el dedo ......como dice Rodolfo ..... Al igual que los pueblos autóctonos de la antigüedad sin utensilios ....gran video e imagino experiencia sin igual .....un agrado que exista un lugar de esta línea acá en el país ....!!
Un lujo la entrevista y con degustación incluida !!! disfrute cada plato con ustedes,cada sabor cada palabra,cada explicación,decoración,cada espacio cargado de sabiduría y pasión Que alegría que en Chile contemos con estos maravillosos talentos y que de manera tan clara y generosa compartan su experiencia Muchas gracias un regalito al alma !!!
Tremenda entrevista ❤ gracias a él por entregar su tiempo y contar su experiencia, y a ti por buscar esta instancia 🫶🏻 que gran fuente de inspiración ❤
Buenisima entrevista Francois y felicitaciones. Sabes hacer las preguntas exactas y devolverte a los temas mas interesantes para quienes vemos tu canal.
Me encantó el video, conocí al Chef a través del programa "Master Chef" de canal 13 cuando iba como invitado y de inmediato supe que era "seco" que genial encontrar este canal y que realice este tipo de videos y entrevistas, cuando viaje necesito vivir la experiencia Boragó.
Fui a Boragó una vez, para ver que era una cocina de alto nivel y no puedo clasificarla ni encasillarla ni compararla con nada de lo que he visitado en Chile. No digo que otros restaurantes no sea buenos, de hecho hay varios muy buenos, pero lo que ofrece Boragó es una experiencia, un momento sumamente distinto. Apasionante, resulta chocante la capacidad de generar sabores. Tremendo.
Esta entrevista y lo que transmite Rodolfo es una experiencia de vida, una demostración de perseverancia y de acciones ligadas a los impulsos de energías por ese sueño, por esa meta. Fácilmente podrían hacer una película, y sin duda alguna sería exitosa así como lo eso, el destino de este ser humano.
Hola francisco, a veces no se cual de todas las entrevistas es mejor que la otra, es dificil ya que para mi todas son excelentes y de cada una se aprende. Felicitaciones nuevamente.
Muchas gracias Francois. La calidad de la entrevista, los detalles, los comentarios de Rodolfo, de las personas que atendían en las mesas, las novedades ... realmente impresionante.
Solida la entrevista, el contenido es inspirador y el ritmo logra mantenerte atento. Después de haber visto muchas de tus entrevistas debo decir que en esta las preguntas estuvieron muy certeras. Sacaron lo mejor del entrevistado. Además, la calidad de audio y vídeo ha mejorado mucho. Felicitaciones también por tu progreso como entrevistador.
Muchas gracias Pablo!! Comentarios como el tuyo significan mucho para mi. Sé que lo he dicho varias veces, pero por varias razones esta queda como una de mis entrevistas favoritas. Saludos!!
