Elke woensdag - om 16:00 uur - een nieuwe video op ons kanaal! Er staan al twee recepten voor je klaar. Voor flammkuchen en de perfecte flat iron steak. Vandaag hebben we de ultieme gerookte zalm met een heerlijke dillesaus! Is dit iets wat jij zou maken op je Big Green Egg? Wat maak jij het liefste op je kamado?
De zalm blijft dan makkelijker te snijden en valt minder snel uit elkaar. Ook zit het meeste vet tussen de huid en de filet, wat ervoor zorgt dat de zalm sappig en smaakvol is. Zou je 'm op cederhout roken, verwijder ik wel het vel, want dan kan die smaak van het cederhout er mooi intrekken.
