Очень вкусный получается холодец!, я тоже так варю много лет , мама научила! Мама всегда на Старый -Новый год варила холодец, т. к. на Новый год у нас всегда шашлык! Вчера тоже варила холодец из мяса говядины и говяжьей ноги , приправы : лук, чеснок , морковь, зелень петрушки сверху для украшения! Поздравляю всех, всех с январскими праздниками, с Старым - Новым годом! Всем здоровья , мира и теплоты в каждом доме!!! 13/01/24г. Г. Владикавказ.
Πολύ καλή ιδέα για να συνοδεύσει ένα πιάτο όσπρια "ιδανικό για φασολάδα" εγώ για τα δικά μου γούστα θα προσθέσω στο ζωμό λίγο χυμό λεμόνι 🍋. Ευχαριστούμε πολύ. Πολλά χαιρετίσματα από την Κρήτη, Ελλάδα
@@edgor3224 я не просто мою. я опаливаю. потом соскрябываю. потом мою.. а когда сварю. шкуру вообще снимаю и отдаю бездомным животным вместе с косточками. Не вижу смысла сливать вообще. Если получается жирно, в застывшем виде просто снимаете жир и все. Но благодарю за ответ
Холодец будет пахучим! Некоторые даже два раза сливают воду,и мясо закидывают после второго слива. И важно ножки брать передние,меньше вони будет ссанины и прочего.
@@phillies161avva4 не знаю. вкуснее маминого холодца никогда в жизни ничего не пробовала, - на первом месте среди мясных блюд. Она никогда не сливала. И никогда ничем не пахло. Вы лук чеснок ложите? свежий? в самом конце. когда разливаете?
@@Pyc_Pyc Бульон никогда не сливаю. Мясо тщательно мою и вымачиваю в холодной воде 1,5-2 часа. Рульки, ножки, а через 3 часа бульонную курицу на 2 часа
Я сейчас на ночь глядя поставила точно в такую каструлю варить холодец.Каструля от мантыжницы 13 литровая.Холодец раздам дочкам и себе немного оставлю.
Подождите.... Стоп.... А где же в холодце кружочки морковки? Холодец без 🥕🥕🥕 не бывает. А застыл хорошо. Без добавления желатина. Это очень правильно. Не у всех получается такое застывание. Теперь с хреном или горчичкой можно нямкать. Приятного НАМ аппетита от просмотра ))) Всем добра.
@@statysci6361 именно! лук. чеснок. перец и мясо.. я люблю много лука. и чтоб он хрустел.. мама добавляла его и во время варки. и свежий при разливке по тарелкам и я еще сверху обильно посыпала🤣плюс перчик - слоем.. вкуснятина неописуемая.. да. мы забыли про лаврушку
За три часа холодец так не свариться. Я варю холодец десять и больше часов на очень медленном огне. Ставлю на ночь. Утром встаю готово. Холодец практически томиться.
Я заливаю и сразу бумажное полотенцем накрываю сверху , тем самым бумага напитывает лишний жир , так как потом этот застывший жир портит вкус , но это мое сугубо личное мнение и не утверждаю что это правильно)
@@КонстантинВоротников-т8у Так его сразу и надо снять , напитали и сняли ,а потом уже в холодильник , 2 или три раза так сделаете и ниграмма жира не будет ,
@@sandal001 спасибо большое! Да, нашел на просторах ютуба как это работает )) Сейчас уже смешно что возник такой вопрос 😉 Но как говорится «лучше спросить и выглядеть глупым несколько минут, чем промолчать и оставаться им всю оставшуюся жизнь!» С Наступающим Новым Годом!
@@КонстантинВоротников-т8у Я сам к этому пришел )) до этого шкрябал ножом после застывания)) а еще раньше ел с жирком)) потом с годами вкус чтоли поменялся , вобщем начал цедить , не получилось , а потом решил бумагу напитывать) И Вас с Наступающим Новым Годом!!
