Patlámo patlámo. Houby se musí napřed orestovat a pak provařit zvlášť cca 30 minut, vejce se musí rozšlehat se solí, a přidat po houbách, smetana s moukou se musí po vyndání z lednice aklimatizovat, nejlépe pár lžičkami vývaru z brambor a již nevařit, jinak se to srazí.
