Delikát és bisztró több generációs tudással - Egy 150 éves hentes üzlet átalakulása 

Delikát és bisztró több generációs tudással
Egy 150 éves hentes üzlet átalakulása
Kocsis Jenő, a Pörc Bisztró tulajdonosa
A Pörc Bisztró gasztrohagyományai olyan idősek, akár maga az épület, amelyben működik: 150 éven keresztül a családi receptúrák apáról fiúra öröklődtek, majd kiteljesedtek a balatonkenesei delikát üzletben és vendéglátó egységben. Az étlapon szereplő ételek többsége a helyben készült hústermékekre épül. Bár a hentes szakmához és az itt készült termékekhez férfias képzetet társítunk, a bisztróban mégis a hölgyek rendelnek nagyobb arányban csülköt. Sikerük titka, hogy minden részletre figyelnek, alapelvük a precizitás az egység működtetése során, és mindezt kiegészíti a szenvedélyes vendéglátás, ami az egész csapatot jellemzi.
Linkek:
Piqniq weboldal: www.piqniq.hu
A tudásmegosztást támogatja: www.mastercard.hu
PIQNIQ
Összehozzuk a gasztronómia szereplőit.
Tudásmegosztás / Közösség / Események
Fejlődj velünk!
Figyelj, kövess minket!
Piqniq Instagram: piqniqbudapest
Piqniq Facebook: piqniqbudapest
Legyél Te is Piqniq Pro!
www.piqniq.hu/piqniq-pro
csak tagok részére elérhető videós tartalmak
Piqniq Patron: pályázz különböző ingyenes, szakmai felajánlásokra, programokra!