Enfes bir soğan dolması tarifiyle karşınızdayız! Yiyen herkesin bayılacağı bu tarif ile soğan dolmasını, hem sağlıklı hem de lezzetli şekilde airfryer'da yapıyoruz. Soğanın içini nasıl hazırlayıp, hangi malzemelerle dolduracağınızdan, Airfryer’da nasıl mükemmel pişireceğinize kadar her detayı adım adım anlattık. Soğan sevmeyenleri bile kendine hayran bırakacak bu tarif emrinize amade!!
@PhilipsTurkiye ‘nin katkılarıyla!
Zeytinyağlı Soğan Dolması
3 tane iri soğan
Kaynar su
1 tutam tuz
İç Harç;
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 avuç dövülmüş yer fıstığı
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
3-4 dal taze nane
2 çorba kaşığı nar ekşisi
Sunum için,
3 çorba kaşığı süzme yoğurt
Çeyrek limonun kabuğu ve suyu
1 tutam tuz
• 3 tane soğanın kabuklarını soyun, dış kabuklarından ortasına kadar dikey şekilde kesik atın. Bir tencere içerisinde kaynattığınız suya bir tutam tuz atın ve soğanları yaklaşık 15-20 dakika bu suda haşlayın. Soğanlar yumuşadıktan sonra buzlu suya koyun.
• İç harç için 2 orta boy soğanı yemeklik doğrayın. Genişçe bir tavada ısıttığınız yarım su bardağı zeytinyağında 1er tatlı kaşığı tuz ve şekerle soğanlar iyice karamelize olana kadar kavurun.
• Yarım su bardağı pirinci sudan geçirin, bir kâseye alın ve üzerlerini geçecek kadar kaynayan soğan suyundan ekleyin. Aynı şekilde sudan geçirdiğiniz 1 çorba kaşığı kuş üzümüne de şişmeleri için kaynar su ekleyin.
• Karamelize olan soğanların içerisine 1 avuç dövülmüş yer fıstığı, süzdüğünüz pirinç ve kuş üzümlerini, 1er çay kaşığı yenibahar, kimyon, tarçın ve karabiber ekleyip karıştırın. Tavanın altını kapatıp ılınmaya bırakın.
• 3-4 dal taze nanenin yapraklarını ayırıp kabaca doğrayın ve iç harca ekleyin. Son olarak 2 çorba kaşığı nar ekşisini de harca ekleyip karıştırın.
• Dolmaları yapmak için haşlanan soğanları aralardaki zarları alarak katman katman ayırın. Her katmana 1er tatlı kaşığı iç doldurarak dolmaları sarın. Soğanın en iç katmanları sarmak için uygun olmayacaktır. Bu kısımları salata, sulu yemek ya da çorbalarınızda kullanabilirsiniz.
• Doldurduğunuz soğanları airfryerın tencere haznesine dizin. Üzerini geçecek kadar ılık su ve 2 3 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Önce 180 derece 15 dakika yüksek hava akımında, ardından üzerine fırça ile nar ekşisi sürüp 15 dakika daha pişirin.
• Airfryerınız yoksa fırının altı üst fanlı programında 180 derece 45 dakika, ardından 200 derece 15 dakika pişirebilirsiniz.,
• Sunumu için 3 çorba kaşığı süzme yoğurt, çeyrek limonun kabuğu, suyu ve 1 tutam tuzu karıştırıp sunacağınız tabağa yayın. Üzerine dolmaları koyun. Dilerseniz taze nane yaprakları ve nar taneleriyle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
#airfryer #işbirliği #PhilipsAirfryer #Airfryer7000serisi
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
18 дек 2023
