Vc foi a pessoa melhor para explicar sobre o porque o bolo não cresce ! 👏❤️Meu bolo não cresce mais porém antigamente crescia e sabia de algumas dicas já ...Até troquei o fogão achando que era o forno ! Mas não adiantou ,meu bolo com a mesma receita que eu usava não cresce mais . Mas valeu pelas dicas ! Vou usar suas dicas no próximo bolo .👏❤️
Excelente explicação! É importante entender como funciona o processo de funcionamento do fermento. Ter mais consciência do que estamos fazendo, ao invés de só seguir uma receita pronta sem saber a importância das medidas certas, é fundamental para que tudo dê certo. Esclareceu muito, obrigado!
Adorei sua explanação claro e objetiva. Fiz um bolo de iogurte. Como a massa ficou muito compacta, dobrei a medida do iogurte. Que fracasso! Pé total. Outro erro, liguei o dourador ao mesmo tempo que o aquecedor inferior! Outra coisa, abusei do fermento; que desastre! Pensa num bolo horrível ... Adorei suas dicas. Vou adotá-las. Obrigada. Já me inscrevi. Namastê.
Arrasou .... amei as dicas. Acho qie meu forno é o convenional. Ele é elwtrico de embutir. Mas ultimamente meus bolos tem crescido mais no meio. Ficam gostosos mas as laterais maais baixas. 😢😢 por que sera? Acho que é nesse caso que vc explicou do pico no meio... ou fermento... 😅😅😅
Ótima aula já deixei um super laik,não sei o que fazer mais já fiz três bolos o primeiro beleza cresceu mas ficou tostão ou seja queimada o segundo cresceu mas ficou muito doce o terceiro nem sequer ele teve vontade de crescer ele ficou bem baixinho acho que foi o fermento eu botei uma colher pequena de ferrmemto.
O bolo tem uma ciência.Tem pessoas que desde a primeira vez o bolo já sai perfeito e outras vc passa a receita certinha e a massa não fica igual. Por isso tem muita gente que acha que vc deu a receita errada, mas na verdade depende muito da mão da pessoa. Não sei explicar muito bem o que acontece, mas com o passar do tempo a pessoa vai acertando a mão. Conheço confeiteiras que tinham a massa muito ruim e com um tempo com a mesma receita hoje fazem bolos maravilhosos.
MEU bolo esta queimando por baixo.mesmo no 160 graus. O MEU fogao é novo comprei em dezembro de 2020. Modelo dele é aquele que tem 2 fornos. Um eletrico é um a gas. Vc poderia me dar uma dica. Deste ja TE agradeço. Sua nova inscrita., gostei mto de vc. Bjs querida.
Olá, agradeço pelas dicas, fiz um bolo hoje e ele ficou fofinho, segui sua dica da temperatura do forno e da reação do fermento com o vinagre, valeu por compartilhar
Estou fazendo bolo de pote para vender, mas... Estou na terceira massa 3 cada vez acontece uma coisa diferente, agora ficou fofinho , gostoso, mas não cresceu? Tô triste gastando meus ingredientes 😔 mas não vou desistir. Posso colocar vinagre na massa de pão de ló?
Oi Elo...então você falou dos ingredientes mas, eu gostaria de saber qual a quantidade de ovos com relação a farinha e o chocolate se a massa for de chocolate?
Quando vou assar meu bolo sempre coloco pra aquecê 180 graus por 20 min. E quando vou colocar pra assar LIGO os dois dourador um e baixo e outro em cima.
Olá Luiza eu me sinto fracassada, sigo todas as dicas das receitas e não consigo acertar uma massa de bolo ,sempre embatuma, fico muito triste por isso😓
Meninas quando vcs forem fazer bolo primeiro separem todos os ingredientes de maneira correta e em seguida calmante comecem a produzir. E outra coisa sempre deixem a farinha e o fermento por último e nada de bater na batedeira é a mão mesmo só pra misturar. Espero ter ajudado e sucesso. 😘
Algo que observei quando fiz bolo com a medida em xícaras ml , a massa saiu perfeita, nas outras vezes que medi na balança o bolo nao deu certo e não cresceu acredito que a balança não esteja exata
Olá então, como cálculo a porcentagem no bolo ? O meu bolo tem dia q tá como de confeitaria , mas tem dia q tá como rampa , vulcão então n entendo . Pode me explicar por favor.
O vinagre põe em qual momento? Pré-aquecer o forno também é importante não é? Uns falam que tem que pré-aquecer por 10 a 15 min. Mas já vi um cara falar que 5 min é o ideal.
Meus bolos ficam lindos quase todo,porém 2 sempre dão problema o de cenoura que insisti em não crescer e o de laranja que sempre fico na dúvida se coloco o suco que extrair da laranja puro ou se adiciono um pouco de água pra completar a quantidade de líquido que pede na receita, sempre pensei que fosse em função de o suco ser muito ácido que meu bolo de laranja na crescia. Pq toda receita,em nenhuma fala se vc põe o suco puro ou adiciona um pouco de água a ele
A questão de gordura demais, eu percebi na receita do bolo de cenoura, receitas mandam por 1xicara de óleo, eu sempre achei demais, e sempre coloquei menos, dá super certo!
Elo meu forno começa com 190graus mas já assei suas receitas do curso bolos cientificamente viciantes nele pre- aquecendo por 5 a 7 minutos e tem dado bons resultados, estou fazendo de maneira correta? Bjos Paula sorocaba
Uma receita que peguei na Ana Maria ,tinha muita manteiga ficou lindo depois murchou , fiquei muito triste gastei meus ingredientes e não tive um BO resultado!
O meu bolo não cresceu... Assou e não ficou q nem um cone ou alto nas laterais... Ele ficou plano, bem assadinho e super leve... Mas não cresceu rsrs... Acho q utilizei uma forma mto grande para a quantidade de massa.
Bom dia,Eloisa. Assim que vocês definirem que dia que farão vídeo no RU-vid me escrava fazendo o favor que eu quero assistir seus vídeo tá? Um abraço. José Henrique
