Ótimas informações! Muito obrigada ! Excelente explicação, há pessoas que têm certas dicas e guardam para si no intuito de serem melhores que os outros ; é tão gratificante ver alguém com humildade nos ensinando o que sabe ! Parabéns pela reportagem! Deus os abençoe!
Esse é o primeiro que salga a carne depois de assar; se vc envolver a carne no sal grosso antes de assar vc cria um selo que retém todo o suco da carne e assim a carne não resseca e fica saborosa, façam o teste ; O próximo vídeo ele vai colocar a carne na boca e uma colherada de sal atrás!!!
1:50 vc consegue ver a "raquete da paleta". Esse pedaço da paleta é muito macio e parece um pedaço de contra file com uma nervura no meio. É muito boa essa carne pra churrasco. Mas pode cortar normal, como o corte tradicional da picanha que fica macio sim!! não tem erro.
@@frankveras8916 Churrasco faz do jeito que quiser parceiro !! Se pah o do amigo fica melhor que o de carne lavada c/ sal que cê deve sempre fazer/tentar/estragar.
hahaha caraiu Seu Domingos, esturricou a carne que ja nao era grande coisa. A dica pra fazer churrasco bom com carne de segunda é a msma para as carnes de primeira. Bastante sal (para reter o suco) e prox ao fogo (para ficar macia e pronta rápidamente) PAZ!
Não faça mano! Primeiro não se coloca sal depois na carne selado! O sal grosso antes de assar cria uma camada que n deixa a carne perder seu suco e ficar ressecada , ficando assim mais saborosa. esta carne do vídeo passou do ponto, seu preparo esta errado! Sem falar da faca do pião ali que esbagaço com o corte. Coitado 89 anos e nem isso aprendeu, churrasqueiro profissional n sei a onde!
KKKKK, deu ruim pra esse churrasqueiro aqui nos comentários. Eu fiquei mesmo com medo dele cortar o dedo, kkkkk. Carne feia, sal depois de assada, faca cega... Não deu muito certo isso aí não.
Churrasqueiro ruim de cela a carne ta preta e seca ai vem por o sal, sabe de nada inocente ...o sal coloca com a carne crú em um lado e ao virar coloca no outro lado e o cara nem sabe cortar carne, 20 anos de churrasqueiro...vai que cola seu major😂😂😂😂
Kkkkk dica ruim. COSTELA É CARNE DURA KKKK GENTE NÃO CORTA A CARNE EM PEDAÇOS PERDE SUCULÊNCIA. COLOCA O SAL NO INÍCIO . LARGA A CARNE A MEIO PALMO DO BRASEIRO POR 5 MINUTO DE CADA LADO ISSO VAI SELAR A PEÇA AI. VOCÊ LEVANDO A PEÇA É DEIXA ASSAR DEVAGAR TODO O SUCO FICA DENTRO ELA CUZINGA POR DENTRO E FICA DEFUMADA E CROCANTE POR FORA . CHAMA EU DA PRÓXIMA KKKKK
