Eu escorro numa peneira pra salgados, fica bem sequinho, e pra testar o oleo ponho um pedaço de cebola no óleo quando a cebola estiver frita o óleo ta no ponto.
Trabalhei com salgados durante 1 ano , uma dica quando tirar do congelador coloca numa vasilha ou forma de bolo, e ponha na frente do ventilador, e de 3 em 3 minutos toque nelas, se estiverem saindo um pouco de rosca é o ponto. Fazia assim , e fritava 20 minutos antes do cliente pegar, para chegar quentinho no local
Que lindeza seus salgados, deu água na boca! Amei as dicas! Quando faço frituras assim coloco em uma grade pra escorrer, antes do papel toalha também, isso aprendi com os japoneses.
Conheci seu canal agora e ja me inscrevi , simpaticas simples e objetiva vocês são, sem bla bla bla fala o que o dia a dia proporciona. Muito bom sucesso.
Boa dica obrigado estou começando agora a trabalhar, com salgados,e estou bem preocupada porque amanhã tenho muitos salgados para fritar e o meu maior medo e de quando for fritar e de abrir e também de ficar gelado como você está falando obrigada,pelo vídeo.❤
Ótima dica para deixar o óleo limpo. Muito obrigada; vc é uma gracinha p ensinar, muito educsda! Sucesso cada vez mais p vc. Deus te abençoa, te orienta , te protege e te ilumina sempre!
Olá,vcs já usaram fritadeira elétrica. É uma maravilha, agiliza muito nosso trabalho.eu uso e não fico mais sem ,, Frito congelado e já saí prontinho pra comer totalmente descongelado..comprei no mercado livre.bjsss
Frito congelado TB e fica ótimo, só nunca fritei muitos ,no máximo q eu frito é 3 unidades,mas vou experimentar mas quantidades,dicas maravilhosa obg😘😘
Meninas uma dica para o salgado não espumar empane com uma mistura de : 3 colheres de trigo 500 ml de água 1 colher de vinagre Dissolva o trigo com um poquinho de água e jogue os retante e adicione o vinagre de álcool passe os salgados nessa mistura ,ele vai ficar sequinho e crocante e não vai espumar na HR da fritura eu. Empano os meus salgado assim e vendo super bem
Amei seu vídeo, embora eu não seja adepta de frituras. Esses salgados dão água na boca, apetitosos e feitos com tantos cuidados e capricho, que lamento não poder comer. Muito obrigada por compartilhar seu conhecimento. Abraços
Para vc ter um óleo bem limpo, compre uma peneira de metal, coloque num local seguro, abra um bom-bril e coloque-o recobrindo a peneira. Coe o óleo sobre ele, ficará limpinho podendo ser reutilizado. Tbm pode ser passado em uma peneira chamada filtro de óleo. 🥰😘
Bombril agora é 1002 utilidades é! Mais facil ainda é pegar umas 4 mascaras usadas na pandemia e coar o óleo fica filé, ao mesmo tempo reutiliza as nascaras !
Um jeito melhor para vc coar o óleo Só usar uma touca descartável nova Abre ela Coloca na boca de uma panela e coar eu aprendi na padaria Maravilhoso e pratico
Rosinha vou lhe dar uma diga para saber se o óleo esta bom para fritar,e só colocar um palito no ou a ponta da colher de pau na gordura se eles ferver está pronto para fritar,menos congelados,por favor de sugestão de preço de Salgado e doces,por mais muitoooooo obrigada
Ate faço tbm com ventilador, quando o cliente pede salgados com urgência, enquanto o óleo esquenta coloco o ventilador e frito sem salgadinhos em 30 minutos
