Na Sie sind ja cool, alles aufgeschrieben Strukturiert, Genial auch für Gehörlose und vergessliche wie mich.. Wird ja besser..👍🤣😍 Danke schön fühlen Sie sich Umarmt 🤗😊🥰 Noch son sexy SpezialHammer☺️
Du bist der sympathischste Ernährungsberater den ich bisher kennengelernt habe 😉 Deine Videos sollten überall gezeigt werden, vor allem an Schulen und Einrichtungen, wo man junge Menschen antrifft.
Sinvoller wären mindesten 4 Stunden pro Woche, hier sollte nichtnur Aufklärung betrieben werden, auch sollte den Schülern kochen beigebracht werden. Ich habe das in meiner gymnasial Zeit sehr vermisst, dafür musste ich integralrechnung im Kopf beherrschen, was noch kein einziges Mal Anwendung in meine Leben gefunden hat. Als ich ausgezogen bin, wären mir aber kochkentnisse sehr zugute gekommen.
@@MrDeltaSoldier 4 Stunden pro Woche für ein zwar wichtiges, aber doch ziemlich spezifisches Themengebiet finde ich dann wiederum ein bisschen übertrieben.
Der Lehrplan hat eh so viele Altlasten, die mal aussortiert werden müssten. Ist es wirklich so wichtig zu wissen, welche Stationen Goethe durchlebt hat oder den Organismus der Schnecke (was man anschließend ja eh wieder vergisst und heute durch 5min googeln herausfinden kann, im Bedarfsfall). Da gäbe es definitiv wichtigeres/nachhaltigeress zu lernen für die SchülerInnen. Ich weiß nicht wie tief ich die Ernährungswissenschaften in einer allgemeinbildenden Schulde vermitteln würde aber definitiv "gesundes und schnelles kochen". Auf der einen Seite verlangt unsere Wirtschaft und Politik immer flexiblere Arbeitskräfte in denen beide Elternteile am besten Vollzeit arbeiten gehen müssen (ein Lohn reicht ja heute bei weitem nicht mehr aus). Die Kinder wiederum, welche dann nachmittags alleine zu hause sind, müssen sich oft selbst um ihr Essen kümmern, sind damit aber überfordert und schieben sich u.a. aus Zeitgründen ne TK-Pizza in den Ofen (sie haben ja auch noch Hausaufgaben zu erledigen. Z.B: den Organismus der Schnecke auswendig lernen ;-)). Da gäbe es doch sicherlich gesündere Alternativen, welche vielleicht ein wenig zeitaufwendiger sind, als nur die Packung aufzureißen, aber definitiv noch im Rahmen...
Bist seit gestern einer meiner lieblings Menschen, echt affengeil was du machst und wie du's machst! 🥳 Bin seit September '22 vegan und faste mit zwei Mahlzeiten im 18/6 Modus. Die erste Mahlzeit ist Müsli 🥣 Haferflocken/Haferkleie/Hafermilch mit Leinöl, Leinsamen, Ashwagandah, 'ne Prise Salz, Zimt, Sesam, Sonnenblumenkernen, Cashews, Mandeln, Wallnüssen, Kürbiskernen, Kakao Nibs, getrocknete Aprikosen, Feigen oder Datteln, ein Schuss Ahornsirup und ein Apfel 🍎 Und das skurrile daran, es schmeckt von Tag zu Tag noch leckerer! Verrückt 🤪 Abends gibt's meist n bunten Teller Gemüse mit rote Linsen Tofu. Fühle mich seitdem gute zwanzig Jahre jünger und hab nebenbei etwa zwölf Kilos verloren 🤗 Liebe Grüße an alle 🤘🏼
Moin, eben deinen Kanal entdeckt und das was ich hier sehe ist unglaublich. Ein Video über die 5 gesündesten Lebensmittel und unglaublich viel Arbeit. Es ist wirklich ein Meisterwerk. Aufnahmen, Schnitt, Ton, Bild... Ich weiß nicht wie, aber ich hoffe du bekommst eine dementsprechende Belohnung dafür.
Herzlichen Dank! Bin schon älter und versuche, mich so einfach wie wie möglich zu ernähren : ohne industriell verarbeitetes Essen! Zweimal pro Woche Karotten-Kohl- Eintopf z. B. mit vielen Gewürzen (u. a. Fenchel- und Kümmelsamen) Man sollte auch diese Discounterbackwaren möglichst meiden😉👋🏻
Ich hatte 2019 eine Darmkrebsdiagnose in Fortgeschrittenem Stadium und daraufhin eine OP. Ernährung ist Teil meiner kausalen Therapie (neben Sport und Entspannung). Ich ernähre mich genau so: pflanzenbasiert, frisch, bio, viel Kohl (besonders auch als Brokkolisprossen wegen dem Sulfuraphan), fast täglich Hülsenfrüchte, absurd viel Knoblauch, oft Zwiebeln, täglich Himbeeren und Heidelbeeren, zur Zeit viele Zwetschgen, ab und zu Papaya und Ananas, wenig anderes Obst viele Kräuter und Gewürze, wenig dunkle Schokolade (80%), Trockenfrüchte zum Süßen, kein Zucker, kein Weizen, wenig Gluten, kein Fleisch, keine Milchprodukte (außer Parmesan im Risotto), gesunde Öle. Jedoch achte ich schon drauf, dass meine Kohlenhydrate sich in Grenzen halten - je nachdem, wie aktiv ich halt bin. Wichtig: Essenspausen von mehreren Stunden! Ich habe keine Chemotherapie gemacht und laut Ärzte von vor über 2 Jahren müsste ich inzwischen mindestens palliativ sein. Mir geht’s gut, bin fit wie nie zuvor. Bin übrigens fast 50 (falls das interessiert). Leute, hört auf Ken, er weiß, der Junge 😉 hat Ahnung!
Das könnte von mir sein, nur daß ich noch ganz viel Rohkost und Wildkräuter integriere und 84 Jahre alt bin. Chemotherapie hab ich übrigens auch 2 mal abgelehnt.
Finde ich ganz ganz ganz toll!!! Und sehr bewundernswert selbst in einer so schwierigen gesundheitlichen Situation auf die Kraft der Nahrung zu setzen!! Toi toi weiterhin!
Ich esse seit 2 Jahren keinen raffinierten Zucker und kein Weizen. Seitdem ernähr ich mich fast ausschließlich von den aufgelisteten Zutaten. Bin echt super froh, dass ich durch deinen Kanal auf die ganzen Rezepte und neuen Variationen gestoßen bin.
Hab deinen Kanal gerade entdeckt und du sprichst mir aus der Seele und man müsste das Video im TV verbreiten! Es gibt soviel die im Nahrungsland der Ahnungslosen leben! Ich esse täglich alle genannten Top5 Produkte, beim Getreide verzichte ich komplett auf Weizen und bevorzuge Hafer, Gerste und Dinkel! Dankeschön
Dein Kanal is echt super, bringst das Thema gesunde Ernährung auch sehr sympathisch rüber und dein editing is echt klasse. Dank dir vielmals für die schönen Filmchen und die ganze Arbeit die dahinter steckt!
Du findest bei mir Unmengen an Hirse Rezepte. Schau dich mal um. Da ist bestimmt was für die dabei. Und ja Hirse zählt zu den Vollkorngetreide Sorten und gehört hier auch mit rein.
Angenehme Atmosphäre, differenzierte Aussagen und nen geiles Shirt! Werde mal deinen weiteren Content checken - Like und Abo schonmal abgegeben! Vielen Dank dafür, dass es Personen wie dich gibt, die ihre Zeit dazu nutzen, auch mal andere Einblicke zu geben und das auch noch so anregend präsentieren! Viele Grüße :)
Habe dich vor ein paar Wochen entdeckt und bin begeistert…. Genial, wie du kochst und dabei die Grundlage erklärst. In den letzten 2 Jahren habe ich mich viel mit Ernährung beschäftigt und und habe vieles umgestellt… cleaneating ist die Devise… schmeckt super, tut gut und macht Spaß. Bisher habe ich tatsächlich darauf geachtet möglichst wenig Kohlenhydrate zu essen, werde die carbs jetzt erhöhen, natürlich nur die guten…. Beeren, Nüsse, Samen, viel Gemüse kommt praktisch jeden Tag auf den Tisch, Linsen sind jetzt dazugekommen, Kohl eher im Winter… eine Frage habe ich aber doch, was hältst du von Linsen/Kichererbsennudeln… verarbeitetes Lebensmittel?
Bestes Frühstück: Haferflocken als Porridge mit Leinsamen, Hanfsamen und Zimt zubereiten. TK Heidelbeeren in einen Mixer als "Sauce" mixen und fertig. Sättigend, köstlich und gesund :)
@@ahtreh wenn du ein Sorbet machst, wird auch nichts auufgekocht. Klar, wenn Du auf absolut Nummer sicher gehen willst, kannst Du das machen. Ich habe die Beeren seit 20 Jahren jetzt ungekocht gegessen und hatte noch nie ein Problem. Bio Beeren von bekannten Marken sind meiner Meinung nach safe.
@@kenkocht Hatte nur kurz davor ne Doku über Tiefkühlbeeren gesehen und war doch etwas unerfreut. ;'D Ich denke auch in Bio wird es besser sein. Wissen wir alle : Frisch ist es halt am besten. (geht halt nicht immer) Danke für deinen schnellen Input.
Danke für den Vortrag. Bin auch der Meinung, dass Vollkorn sehr gesund ist. Letzte Tage habe ich ein ganzes Gläschen Knoblauchzehen vertilgt und musste 2 Tage aufs Training verzichten. :)
"für die meisten lowcarb-gurus hört sich das sehr wenig an... Liegt vielleicht am Wissenstand". Was ein Sideroast. 8) Hab dich gerade erst entdeckt und verspeise die glasierten Tofu"Steaks" aus einem deiner Videos. Es ist ein Gedicht. Ich küsse deine Augen Habibi 30% Eiweiß und Team-tierfrei woop woop.
Vielen Dank für das Video,perfekt erklärt,heute mache ich Humus ...backe seit Jahren alles selbe...Brot,Brötchen,süß und herzhaft,ohne Hefe,nur mit dem Sauerteig,das Beste...deswegen alles was du erzählst ist so wertvoll und hilfreich...wir müssen von fertigen Produkten weg!LG Agi
Danke für das Video und Kohl ist zuwenig, ebenso Hülsenfrüchte. Samen und Nüsse fast jeden Tag, ebenso Beeren. Vollkorn (Haferflocken) jeden Tag. Liebe Grüße Mark
Bin froh deinen Kanal gefunden zu haben. Ich habe vor 3 Wochen meine komplette Ernährung umgestellt. Aber was mir soooo sehr fehlt sind meine Kuchen, Schoko und Gummibärchen und co
@@kenkocht Ich bin wieder süchtig nach Schokolade, zuerst war die Sucht 12 Jahre aktiv, (mind. 3 Tafeln täglich), dann hatte ich 20 Jahre ruhe davon, (sie verschwand von alleine), aber dann kam eine gewisse Sorte auf den Markt, habe dann 2 Rippen gegessen, dann die halbe Tafel und dann den Rest und die Sucht ist wieder aktiv. Kaufe ich im Angebot egal wie viel Tafeln, die sind weg. Was kann ich gegen Heißhunger tun ? Ich habe mich aufgrund von Lebensmittelallergien 20 Jahre gesunde Ernährung eingehalten, dann keine Lust mehr, bin in das alte Verhaltensmuster zurückgefallen, habe nun Diabetes Typ 2 (bis jetzt noch Tabletten), muss mich mengenmäßig einschränken. Aber bekomme immer wieder Hunger auf Alles, dann esse ich alles durcheinander. Bin auch eine Kummeresserin. Je mehr Sorgen ich habe, desto mehr esse ich.
@@fernbedienung4252 die Süßsucht bekam ich bei mir durch Fasten weg. Danach hatte ich den Drang nicht mehr. Lecker sind Bananen, Datteln, Apfelringe. Und wichtig : bittere Kräuter wie Giersch, Wegerich und Löwenzahn!!!
@@kristinjunior368 Danke für Deinen Rat. Jetzt kommt dann auch die Rhabarberzeit. Bananen, Datteln, Apfelringe und Löwenzahn darf ich, Brennesseln,, Brunnenkresse, Mango, Himbeeren, Artischocken, Kürbis, Karotten auch. Ich muss wieder einen Anfang für die gesunde Ernährung finden. Aber die derzeitige Lebenssituation bekommt glaub keinem so. Für mich sind Algen und Hirse die gesündesten Lebensmittel. Nüsse, Kohl, Hülsenfrüchte, Knoblauch, Zwiebeln, Zitrusfrüchte, Avocados, Milchprodukte, Weizenmehl (Dinkelvollkornmehl darf ich), darf ich von den Allergien nicht und Hirse macht den Diabetes hoch. Aber Hirse enthält wichtige Spurenelemente. Ich habe auch den Rübenzucker durch Honig ersetzt, was ich wegen dem Diabetes auch nicht mehr darf. Ich hatte mich ja dann an der gesunden Ernährung abgegessen. Freue mich auch wieder auf die Wassermelone und Spargel. Wissen tu ichs, aber irgendwie Wille und auch derzeit Angst vor kein Geld zu haben und denke zu oft:" Wenn Du in Deinem Leben noch was essen willst, dann iss es jetzt." Bin 52 und mit den Allergien weiß ich nicht ob ich die Impfung vertrage. Auch Angst davor. Und dieses auf Vorrat einkaufen. Ich war nie für Großeinkauf, denn dann habe ich immer Hunger auf das was nicht da ist. Ich nehme schon alle Vitamintabletten und esse derzeit zu viel aus dem Gefrierschrank. Aber viel gefrorenes Gemüse. Frisch wäre besser, aber heutzutage kann man ja nicht jeden Tag einkaufen. Grüße Danke.
Wenn man eine Weile solch eine Ernährung pflegt hat man nur noch selten den Hype auf Süßigkeiten... Aber du profitierst so enorm... Ich habe viel mehr Energie als früher 😘
Also: ich mache es so wie du beschrieben hast, ich teile das nach Bedarf ein. Meln Eiweiß beziehe ich aus Pflanzen. Es gibt bei mir fast nichts fertiges. Kohl gibt es jede Woche. Habe immer Belugalinsen, Berglinsen, Erbsen, Hirse….. zuhause. Das mit dem Pupsen kann ich bestätigen. Es wird weniger. Ich esse täglich Hülsenfrüchte. Beeren habe ich im Garten und im Winter im Froster. Meln Tag beginnt immer mit einen Smoothy auf Obst, Gerstengras, Kurkuma, ingwer, Karotte, Olivenöl und je nach dem was ich an Grün da hab. Porridge oder Kokosjoghurt (den vom Alnatura) mit Samen, Nüsse und Beeren Mittag: Eintopf und da mag ich was Süßes hinterher- Datteln metjou oder Schoki 85% Abend: Vollkornbrot mit Rohkost Intervallfasten 16/8 Tee: grün, Moringa Lupinekaffee Haferdrink bio von Oatly der ist ohne Öl. Meine Fette: Algenöl Leinöl Sesamöl Olivenöl Kokosöl Kürbiskernöl Walnussöl Ich esse viel pflsnzliches Fett. Habe eine ganze Öksammlung. Habe kein Übergewicht, Cholesterin super!!! Übtigebs, erst seit ich vegan geworden bin und pflanzliche Fette zu mir nehme. Ein Blutbild wie ein jungee Gott. Habe meine Blutbilder über 25 Jahre gesammelt und hatte noch nie ein solch tolles Blutbild, seit ich clean esse und vegan.
Wunderbar dein Kanal, sehr gute Rezepte und Ideen, vorwiegend pflanzlich, was vor allem für mich als Veganer perfekt ist. Ich schau deine Videos erst seit kurzen und vllt. gibt es ja schon ein Video über gesunde und vollwertige Snacks für zwischendurch, denn das große Problem bei dem ganzen ist die Arbeit. Man verbringt fast den ganzen Tag in der Arbeit, hat immer weniger Pausen und kaum Zeit gescheit zu essen, aber auch so, dass man nicht müde wird und vom Bürostuhl kippt.
Eine kleine Handvoll Nüsse 😅. Meistens sind meine Rezepte so ausgelegt, dass man keine Zwischenmahlzeit braucht und bis zur nächsten durchhält 😊. Aber gute Idee, danke für die Anregung.
Hatte letztes Jahr versucht mich ketogen zu ernähren, den Tag über ging es, ohne dass ich etwas vermisst habe, aber am Abend fehlte mir dann doch etwas. Es wird zwar gesagt, die erste Woche ist die schlimmste, aber zu einem leckeren Salat brauche ich etwas Brot.
Ich mache das immer wieder mal für 4 Wochen. Länger geht bei mir gar nicht denn dann merke ich wie ich das Bedürfnis bekomme Dinge wie Haferflocken zu essen ect.
Porridge mit Wasser statt Milch mit wechselnden Obstsorten, Hülsenfrüchte als veganes Chili, Brokkoli und Blumenkohl, im Moment Erdbeeren…., gerne Blaubeeren bitte nur frisch, tk ist immer so matschig, Walnüsse gehen immer zwischendurch, 🥑🍆🌶🥒🥬🥦🥥🥝🍓🫐🍌🫒🫑🍋🍎🥔🌽 bleibt gesund
Super Kanal. Danke dafür. Wegen Bohnen und pupsen, man sollte die Bohnen erst extra aufkochen und dann das Wasser wegschütten. Evtl. wiederholen und dann erst nach Rezept. Ich mach es so und dann pupst es nicht.
vor 1,2 Monaten hab ich mich nur von dingen ernährt die auf der Liste der Rheuma und Entzündungsverursachenden Lebensmitteln steht. Jetzt ess ich kein Fleisch mehr, fast täglich Fisch, täglich Haferflocken und Beeren, zur Zeit auch avocados. Seit ich deine videos gefunden hab trink ich jeden tag ca. 200 g Wirsing oder Grünkohl und ich fühl mich schon gesünder. Ausserdem täglich Nüsse und Samen und lieber Vollkornnudeln statt normalen. Obwohl ich jetzt viel weniger Proteine usw. zu mir nehme klappt es viel besser mit dem Zunehmen. Sehr hilfreiche videos!!
Ich finde deine Videos immer spannend und ich lerne immer noch was dazu . Danke dafür . Bin froh dichtung deinen Kanal gefunden zu haben ... Frühstück immer Haferflocken ,Obst und Nüsse Kohl und Hülsenfrüchte gibt's bei mir 1x die Woche mindestens manchmal auch 3-4 x . Beeren meist nur in Beerensaison da ich keine im Winter vom anderen Punkt der Erde kaufe ..
Bin mit dem Fettanteil den du nennst nicht einverstanden, ich Ernähre mich ( meistens) nach dem Buch Essen gegen Herzinfarkt ( Vegan). Hatte leider schon einen Herzinfarkt, gebe aber auch zu habe ziemlich wild gelebt. Abo lasse ich da, deiner Rezepte wegen.
Wenn ich etwas zu Lebensmittel erzähle, dann spreche ich immer den gesunden Casual an. Alles andere ist gar nicht möglich.😊. Die Empfehlung der gesunden pflanzlichen Fettzufuhr ist aktueller Stand der Ernährungswissenschaft und wird von der Academy of Nutrition and Dietetics empfohlen.
Hallo Ken tolles Video Ich habe seit 1.5 Jahren auf Vollkorn umgestellt und Backe mein Brot selber. Hülsenfrüchte esse 2 bis 4 pro Woche. Kohl 1 bis 2 pro Woche. Früchte oder Beeren esse kaum. Ich habe Mühe Früchte zu essen. Kann ich auch Beeren Konfitüre essen oder ist das schlecht wegen Zucker? Lg
DANKE für deine genialen Videos!!! Ich würde sagen ich bin schon ser gut in den Tag gestartet mit meinem Powerfrühstück und gestern Abend gab es Blumenkohl+Brokkoli+rote Bohnen Topf :D Mit dir und deinen Videos macht essen noch viel mehr spaß!
Ich esse jeden Tag Nüsse und Samen, jeden Tag Beeren und habe schon viel Vollkornprodukte in meine Ernährung integriert, ich würde sagen halb halb, Hülsenfrüchte esse ich ca. 3 mal die Woche, das könnt ich definitiv noch etwas öfter essen und Brokkoli und co esse ich definitiv zu wenig..... aber jetzt weis ich Bescheid 😉
Also Nüsse, Samen, Beeren, Vollkorn esse ich tatsächlich schon täglich. Ich backe mein Vollkornbrot mit Saaten und Kernen selbst. Und zum Frühstück gibt es Overnight oats mit Haferflocken, Beeren und Nüssen. 😃👍 Nur im Bezug auf Gemüse hab ich Nachholbedarf 😬
Danke, für deine ausführliche Aussagen. Habe alle Süßigkeiten mit Beeren, Obst ersetzt. Bin erstaunt, daß dies so gut funktioniert. Außer Bitterschokolade, die muss schon mal sein.
Sorry, hab deinen Kanal zufällig entdeckt, er ist mir zu gefallen nun finde ich es nicht mehr. Bin sehr an deinen weiteren Mitteilungen interessiert, da ich meine Essgewohnheiten komplett umstellen mag. Habt alle einen guten Start in den Tag 🌱🍎🍓🍇🌱
Mein lieblingskorn ist schon seit 15-20 Jahren der Dinkel! Herzlichen Dank für die Videos, schau ich serh gerne und hab schon einiges Nachgekocht schmeckt immer und ist sehr lecker, schmeckt auch meinem Freund der Vegan eher skeptisch gegenüber steht :)
Muss zugeben.. Toller Kanal! Ich bin schon vor paar Jahren auf Vollkorn umgestiegen... Sehr selten esse ich auch mal nicht Vollkorn. Gefrorene Beeren esse bzw. trinke ich auch jeden Tag in einem Shake. Hülsenfrüchte sind auch in der Woche mehrfach in meinem Speiseplan. Nur an der Nussfront bin ich nicht so aktiv :D Und wenn dann mache ich mir aus Nussmus eine gesunde Nutella mit Kakao und Dattelsirup :)
Ich denke, die Diskussion für und wider Low-Carb gründet sich in der unterschiedlichen Reaktion einzelner Individuen auf Kohlenhydrate. Es gibt Menschen, bei denen der Blutzucker nach einer Haferflockenmahlzeit durch die Decke geht, während bei anderen der Blutglukoseanstieg selbst nach einem Croissant moderat ist. Interessant dazu ist ein Interview mit einem Mikrobiomforscher hier auf RU-vid, dessen Aussagen ganz deine Ernährungsempfehlungen und Rezepte unterstützen, mit Ausnahme der großen Individualität hinsichtlich der Reaktion auf Kohlenhydrate. Er hat z. B. Haferflocken zum Frühstück propagiert und das nun revidiert. Ich kenne selbst Menschen, die ihr Gewicht nur mit Low Carb Ernährung kontrollieren können. Umgekehrt führen bei mir (erfreulicherweise sehr seltene) wochenlange Süßigkeitenattacken zu erstaunlich wenig Gewichtszunahme. Ich halte trotzdem den Deckel darauf und erfreue mich an deinen tollen Rezepten. 👍😊 Hier das Interview: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-66hWntvp0_4.html
Ich gehe gerade zur Ernährungsberatung nach der Methode Dr. Ambrosius; dort wurde viel Wert auf Quark und Joghurt gelegt/ Eiweiß, Fleisch und Fisch. Und wenig, aber nicht ganz ohne Kohlenhydrate; wenn dann z.B. 1 Vollkornbrot oder Roggen. Bsp. Quark mit Beeren und Haferflocken mit Walnüssen zum Frühstück. Ich merke, dass mich dass satt macht und mir den Heißhunger nimmt. Würde anschließend es vegetarisch und später vegan versuchen. Ich hoffe, dass ich bald auf Fleisch/ Mittagessen und Milchprodukte verzichten kann. Habt ihr Tipps wie ich das am besten erreichen kann; habe das Gefühl, Ernährungsberatung würde es mir ausreden wollen?
Sympathischer Münchner. Zumindest dem Dialekt nach zu urteilen.. habe damals als ich klein war sehr wenig gesundes Essen probiert. Kein Käse, kein Ei, nichts der gleichen. Nun mit älteren Jahren probiere ich sogar vieles aus. Ist dieser "plan" von diesen gesunden Zutaten gut für Rezepte? Ich würde da gerne Rum experimentieren.
Nüsse, Samen ok, die essen wir Kohlgemüse gehen im Winter auch Hülsenfrüchte sind auch kein Problem. Beeren esse ich sehr gern, aber im Winter? Das trifft auch auf andere Gemüsegarten zu. Wie oben erwähnt, Kohl geht im Winter.
Von Kollegin zu Kollegen.... Genau so! Nicht Beruf, sondern Berufung. Beim Tofu hab ich mir was abschauen können. High Five! Hab dir nen Abo da gelassen zur Unterstützung und aufgrund der veganen Inspiration.
Ich glaube ich esse nur Beeren und Haferflocken täglich (also was die im Video genannten Produkte angeht) Eventuell auch Nüsse und Samen, weil das in meinem Müsli drin ist. Und wenn ich Brot esse, dann eigentlich nur Roggen/Vollkornbrot. Weißbrot ( bis auf Ciabatta) finde ich auch eher langweilig vom Geschmack. Und Brokkoli, Rotkraut, Sauerkraut finde ich lecker, aber irgendwie gibt es das nicht so regelmäßig bei uns zu Hause.
Ich nehme haferkleie, ist gut fur den Darm , Haferflocken ,sind gut bei Gastritis, beruhigen die Magenschleimhaut, ansonsten esse ich sehr biel gerichte mit Gemüse, karotten, kohl, kartoffeln, Erbsen, Champignons, ein wenig gleisch, aber hauptsächlich Gemüse
Hallo Ken, wieviel gekochte Hülsenfrüchte rechnet man pro Person als Carb und Protein Ersatz in einer Mahlzeit um satt zu werden pro Person, aber gekocht z.B. aus dem Glas kombiniert mit Gemüse ? Tolles Video!!
Ich esse alles davon jeden Tag außer Vollkorngetreide... Da traue ich mich aufgrund meiner Essstörung noch nicht so ganz ran 😅😬 Aber ich arbeite daran😁
Ich hätte ne Geschäftsidee für die kreativen unter uns 🤣 Bitte aus den Inhalten ein fancy Küchenbild (Lettering, Library oder auquarell oder ganz minimalistisch) designen und bei Etsy anbieten 🤣 mit Gewinnbeteiligung und Quellenangabe von Ken natürlich 😀👍 Jedenfalls werde ich mich an sowas setzen, damit ich jeden Tag checken kann, ob ich auch richtig kombiniert habe 😁 und die Gäste können was lernen 🫠
Finde Deine Rezepte und Tips absolut toll, unschlagbar lecker! Danke! Kannst Du, bitte, sagen, wie kann ich Braunhirse genießbar überhaupt machen? Die soll sehr sehr gesund sein, leider finde ich die einfach so oder in Müsli fürchterlich… im Video sieht man die doch im Schälchen?
Hey, ich bin überzeugte Lowcarberin. Mein Schnitt Deiner Top 5, taddahhh: prowoche: Kohlarten: 1-3 mal; Hülsenfrüchte: 1-3mal; Beeren: tägl; Nüsse und Samen: tägl.; Vollkorn: tägl. was denn sonst? Am liebsten Hafer und Dinkel. Weizen nogo.(Na ja, Nudeln halt hin und wieder). Ich kenne keine "Lowcarbgurus", die Vollkorn ablehnen. Das sind die Paleos und Ketos.. Hab ich da was verpaßt? Dabei habe ich mich intensiv mit Lc befaßt. Grüße.
Wenn man sich mit Low Carb richtig befasst, dann weiß man das natürlich. Aber mit Low Carb Gurus hab ich eher abfällig so pseudo Diät Experten wie Low Carb Benny gemeint, die dir ein Keto Gericht nach dem anderen empfehlen. Alle Möchtegerntrainer wie Coach Cecil reden von Low Carb und empfehlen aber ne Keto Ernährung. Da bedarf es a bissl Aufklärung 😅.
@@kenkocht Ach so, die. Die hab ich gleich Keto einsortiert. Man sollte eben die Dinge als das bezeichnen, was sie sind. Dann weiß man bescheid und gut is. Danke für die Antwort.
Ja, das stimmt. Aber die verkaufen ja ihren Ansatz als Low Carb und die Menschen glauben das dann auch zu großen Teilen. Und es ist ja schon noch immer stark verbreitet, dass man bei Low Carb höchsten 50 g Carbs zu sich nehmen darf. Was totaler bullshit ist, aber durch solche Irreführer halt stark befeuert wird. 😅
Glaube mein Lieblingsvollkorn ist der Hafer! Denk gibt es zu 95% jeden morgen zum Frühstück zusammen mit wechselnden Nüsse/Saaten, damit ist ein guter start in den Tag gewährleistet. Kohl gibt es aktuell auch jeden Tag in einem ... Kohlsmoothie, gepaart mit anderem Obst, Gemüse und Saaten. Hülsenfrüchte versuche ich zumindest mehrmals die Woche einzubauen, genauso wie anderes Vollkorn. z.B. bei Pasta rotiere ich gerne mal gibt es Vollkorn, mal welche aus Hülsenfrüchten. Durch deinen Kanal möchte ich aber irgendwie auch wieder gerne mal Hirse holen und auch gerne Grünkern ausprobieren!
Ist es schlimm, wenn ich die Mandeln etwas röste? Ich esse sie so lieber zum Quark. Und wie ist es mit Haferflocken? Gibt es da einen Unterschied zwischen groß und kleinblatt von den Inhaltsstoffen?
Mache leider nach Knoblauch und Zwiebeln Töne (aber kein Geruch dabei, zum Glück). Esse beides trotzdem gerne (kontrolliert). Liebe Blumenkohl! Früchte nur in geringen Mengen😢.
Sehr hilfreiches Video. Aber Frage: Es werden Beeren empfohlen. Ich hoffe / nehme an das gilt für alle "botanischen" Beeren, also auch Kiwi, Banane, etc.? Selbe Frage gilt analog bei Nüssen.
Hülsenfrüchte gibt es jeden Tag, Beeren 4-5 die Woche und Kohlgemüse 3-4 mal die Woche, Nüsse und Mandeln, Saaten gibt es mehrmals am Tag; Vollkorngetreide auch. Verzichte allerdings auf Weizen und Dinkel. Verwende gerne Pseudogetreide und Urgetreidesorten 😊
Ken, eine Frage: Heißt es nicht immer dass man Leinsamen ungeschrotet kaufen soll, weil sich die guten Inhaltsstoffe verflüchtigen wenn sie nicht mehr von der Schale geschützt sind? Wie siehst du das?
Warum den Weizen verteufeln, den gibt es auch in Vollkorn. Backe selber viel Brot und versuch immer mit Staaten, Hafer oder mehle mit hohen Typen anzureichern. Finde deine Videos klasse gemacht. Unterhaltsam und Informativ.
Hey Ken, habe dich vor kurzem entdeckt und habe mal ein Abo dagelassen, großes Kompliment fü den informativen Kanal. Bis auf die Hülsenfrüchte (die schaffe ich nicht ganz jeden Tag) ernähre ich mich tatsächlich bereits von all deinen vorgestellten Produkten täglich. Da du dich ja gut auszukennen scheinst, mal eine Nachfrage: Du sagst, dass tierisches Eiweiß weniger gut ist, das leuchtet mir ein. Ich mache 4 mal die Woche intensives Krafttraining, brauche also vermehrt Protein (oder etwa nicht?) und wenn ich versuchen würde, den Bedarf nur durch pflanzliche Eiweiße zu decken, würde ich meinen Kalorienrahmen sprengen, da die Produkte, die ich kenne, auch alle nebst vielen Proteinen viele Kalorien durch hohen Fettgehalt haben. Hast du da einen Tipp, also z.B. welche pflanzlichen Eiweißquellen eher kalorienarm sind? VIele Grüße, Gesundheit und weiter Erfolg mit deinem Kanal!
Tempeh ist ideal für einen hohen Eiweißbedarf und überschaubaren kcal. Die Kombination aus Tofu und Grünkern oder Quinoa in einem Gericht sind super eiweißreich. Allgemein, braucht man weniger Eiweiß als man denkt um Muskeln aufzubauen, oder willst du Bodybuilder werden? Wenn nicht, würde ich jetzt nicht genau diese Mengen anstreben, die da in der Szene so grassieren. Und wenn es mal ne extra Portion sein soll, dann gibts von nu3 gutes veganes Eiweißpulver.
Muss der Knoblauch frisch sein? Oder ist auch der monate alte Knoblauch auch noch gesund? Und so Knoblauchpulver? Deine Videos sind super, du hast ne tolle Ausstrahlung, perfekt für den Job, weiter so :D
Je frischer desto besser, klar. Aber auch etwas älterer Knoblauch ist noch sehr gesund. Pulver hingegen ist nur für den Geschmack und wenn’s mal keinen Knoblauch zu Hause hat.
Alles klar, bin diese Woche krankgeschrieben. ( man gönnt sich sonst nichts, musste mal sein, bei den ganzen schizophrenen Kunden, dank dem Coronawahnsinn😂) Baller mir schon das 5te Video rein und ich bin mir sicher, ich ziehe das die ganze Nacht durch. Daaankeeeee für solch informative Videos.
Seine Krankmeldung zu fälschen und unter seinem echten Namen online öffentlich zu machen gehört nicht zu den schlausten Dingen wenn man in ner großen Kette arbeitet 😅
Ich bin seit knapp 2 Jahren Vegan und habe damals bei der Umstellung gleich darauf geachtet mich Vollwertig pflanzlich zu ernähren. Seit dem gibts nur noch Vollkorn Produkte( ich mag normale Nudeln oder Brötchen schon gar nicht mehr, die schmecken nach nix), jeden Tag viel Gemüse( jup Kreuzblütler, jum), viele Nüsse und Samen, Beeren und Bohnen. Der Anfang war manchmal etwas holprig aber ich habe fest gestellt das ich kochen viel spannender finde wenn ich weiß was ich mir jetzt alles gutes tue. Das macht echt Spaß, ist ein bisschen wie Chemie. Und es gibt so viele schnelle leckere Rezepte, ich bin Selbstständig und habe 2 Kids und koche trotzdem gerne für uns alle.
@@kenkocht Danke, ich habe schon ein paar coole Sache gefunden. :) Ich mag deine Videos, sie sind lehrreich und unterhaltsam. Obwohl ich noch nicht sicher bin ob ich Grünkohl unbedingt in mein Frühstück integrieren soll, ich liebe Grünkohl aber eher herzhaft. :D
Wie sieht es mit Tiefgefrorenen Gemüse aus? Wenn ich mir eine Packung TK Brockoli kaufe und mir dann im Dampfgarer schnell zubereite? Ist es auch noch "gut"?
Danke für deinen Beitrag, was mir noch fehlen würde sind (Rühr)Eier, mit gedünsteten Zwiebeln mit natürlich viel (hattest schon erwähnt) Knoblauch.....und Tomaten(Saft) ;-)
@@kenkocht Danke dir für das tolle "Original Shakshuka" Video......Übrigens, so ein T-Shirt mit der Aufschrift kauf ich mir auch...da bekomm ich in ner Bar bestimmt "all you can Drink" kostenlos! ;-)) Beste Grüße vom Kaiserstuhl
Das es mit den Blähnungen bei regelmäßigen Konsum von Hülsenfrüchten besser wird, kann ich aus persönlicher Erfahrung widerlegen :D Bei mir immer noch gleich übel wie eh und jeh.
Hm... Ich habe keinen Plan, wie man sein Verhältnis von Fett, Carbs und Eiweiß berechnet. ich eß halt, was ich mag und das mal so und mal so viel 😋 Wenn ich nicht so lazy bin, wie die letzten Wochen, kommen Hülsenfrüchte jeden Tag locker 2x-3x auf den Tisch. Kreuzblütler so 3x pro Woche, Vollkorngetreide in glutenfrei 1x-2x pro Tag, Beeren 1x pro Tag, so bissl und Nüsse/Samen, in jedes Gericht. Hier schon allein zum Frühstück jede Menge 😅 Ich habe gemerkt, dass mein Körper ganz prima mit mehr Eiweiß kann. Wenn ich mehr Eiweiß zu mir nehme, fühle ich mich wacher, konzentrierter und energiereicher. Nun weiß ich allerdings nicht, wieviel das in den genannten Prozent ist, da ich nicht weiß, wie ich das ausrechne. Also vielleicht nehme ich zu wenig zu mir und wenn ich denke, es ist mehr, mal die ausreichende Menge. Don't know 🙈
Hey👋 ich bin immer so bei ca. 1,8g/kg Körpergewicht an Protein und der Großteil kommt bei mir durch Milchprodukte rein. Ist dieses Eiweiß auch ähnlich "schädlich" wie aus Fleisch?
Im Endeffekt solltest du tierische Eiweißquellen reduzieren. Egal ob Milch/Quark/Fleisch. Yoghurt und Quark sind jetzt per se nicht schädlich, wenn du sie als Eiweißquelle nutzt, solange sie nicht die einzige sind. Wenn 1/3 deiner Eiweiße aus Yoghurt oder Quark kommen, dann ist das schon ok.
Danke für deine Videos 🙏🏼 ich hätte eine Frage zum Auftauen von TK Brokkoli und Beeren. Ich habe immer Angst, dass mir die Nährstoffe flöten gehen z.B. durch Mikrowelle oder falsches Auftauen. Hat da jemand Tipps? Z.B. würde ich TK Brokkoli auch nach dem Auftauen noch schön anbraten, wie viel bleibt da noch übrig von den Nährstoffen?
Hallo.Ich habe Spass an diesem Video.Ich mag Nuesse, Vollkorn,Huelsenfruechte und Gemuese.Es giebt aber auch EXPERTEN,die sagen,dass viele Nuessorten und Vollkorn uns zuviel Omega 6 liefern.Was ist denn richtig? Eine Antwort wuerde mich freuen .
Vollkorn kann uns nicht zu viel Omega 6 liefern, da Omega 6 nur relevant wird, wenn es fettig wird. Vollkorn ist aber perse nicht fettig. Also ist diese Aussage schon mal Quatsch. Nüsse und Samen haben viel Omega 6, das ist richtig. Aktuell ist aber die Studienlage so und damit Stand der Wissenschaft, dass es keine einzige Studie gibt, die stichhaltig nachweisen kann, dass Omega 6 schädlich ist. Aktuell wird sogar darüber diskutiert, ob das empfohlene Verhältnis von Omega 3 zu Omega 6 nicht aus der Zeit gefallen ist und Omega 6 neu bewertet werden müsse. Insofern sehe ich aktuell keinen Grund, warum man Lebensmittel die reich am Omega 6 sind, meiden sollte. Vorallem, weil sie meistens auch noch einen weiteren Mehrwert an Nährstoffen liefern.
Habe deinen Kanal entdeckt und befasse mich mit dem ganzen Thema gesunde Ernährung jetzt auch verstärkt. Du hast gesagt das Vollkornprodukte gut sind. Zählt da Vollkorntoastbrot auch dazu? :)
Danke für das tolle Video, ich bin gerade dabei Linsengerichte und Bohnengerichte zu lernen😍😍die bisherigen schmecken mir suuper lecker...mit Bohnen hatte ich bisher grosse Schwierigkeiten...aber nach mehrfachem üben geht es jetzt langsam..und mein gestriger Bohnenhumus war dermaßen lecker ..jetzt ist er weg🤭😋😋😋wenn das so weiter geht Brauch ich nie wieder ein Restaurant😍😍😊😊sag Mal kennst Du Gerichte für den Hormonhaushalt, gerade in den Wechseljahren??
@@kenkocht Danke, ach schade Dir hätte ich solche Rezepte und das entsprechende Hintergrundwissen dazu zugetraut..aber was nicht ist kann ja evtl. noch werden☺️🙂
Ich habe mal gelesen, dass TK Obst und Gemüse teilweise sogar besser sein soll, da diese direkt nach der Ernte eingefroren werden und die Vitamine kälteresistent sind. Frischen Obst und Gemüse hat ja meistens schon einen längeren Weg hinter sich, bis es in die Läden kommt und dort sollen schon einiges von den Nährstoffen verloren gehen. Hast du da eine Meinung zu? :)
Diese Empfehlungen sind auch für gesunde Menschen. Alles andere würde den Rahmen sprengen, weil wenn man anfängt alle Allergien, Krankheiten und Empfindlichkeiten zu thematisieren, dann wird es bissl schwierig.😊
huhu :D ich hab vor ein paar tagen deinen Kanal gefunden und suchte schon fast jedes video :D ich bin 24 jahre und hab geschafft durch lowcarb 10 kilo abzunehmen (habe 120 kilo gewogen ) jetzt komm ich aber nicht unter die 110 und bin ein bisschen frustriert =( hast du irgendwelche Tipps ? ich stell auch gern meine Ernährung nochmal um aber irgendwie komm ich nicht weiter aber ein sehr toller Kanal ! hab ihn all meinem freunden und meiner familie weiter empfohlen
Lieben Dank, freut mich sehr, dass der Content gefällt. Hast du schon all meine Videos zum Thema abnehmen gesehen? Ich gehe ja sehr ausführlich auf das Thema ein und zeige auch sehr viele Rezeptideen dazu. Wenn du mit allem durch bist sollten eigentlich alle wichtigen Fragen zu diesem Thema erklärt worden sein. Wenn danach noch eine offen sein sollte, frag gerne.
Ich würde dir Tofu, wenn es dir möglich ist Tempeh, da fermentierte Sojabohnen sehr viel bekömmlicher sind, empfehlen zu probieren. Und natürlich Sojaschnetzel. Also Texturiertes Soja. Die Frage ist ja, ob du nur keine gekochten Hülsenfrüchte verträgst, oder grundsätzlich ALLES. Weil wenn nur die gekochten nicht, dann kannst du auch mit diversen Mehlen versuchen zu arbeiten, oder Lupinenschrot usw. Aber das kann ich natürlich aus der Ferne nicht beurteilen. Tofu sollte aber Save sein.
@@kenkocht Jaaaaa, roter Quinoa. Oh man und dann so einfach 😆 hab alle anderen Vollkornprodukte die mir einfielen bei Google eingegeben, aber nicht Quinoa. Und der kommt sogar in 3 Sorten. Dankeschöööööön lieber Ken 😊
Ich esse täglich meine Haferflocken zum Frühstück in verschiedensten Varianten mit Blaubeeren und Bananen oder Apfel und Zimt. Mitm Brot war ich mal richtig gut, da hatte ich einen sehr guten Bäcker in der Nähe meiner Arbeit, der alles Vollkornmäßig hatte. Jetzt simma umgezogen und hier gibts nur standartbäcker... Nix Vollkorn - nur Mischbrote. Mitm Selberbacken tu ich mich leider mit Vollkorn auch schwer und hab ich auch nicht so der übermäßigen Nerv drauf. Mal sehen. Momentan esse ich einfach relativ wenig Brot udn dafür mehr Kartoffeln und Vollkornnudeln.
Sag mal, ich fang grad an meine Ernährung umzustellen wegen zu hohem Zucker. Und auch weil mein Vater nun Tabletten nehmen muss wegen Diabetes 2, und er hat Angst vor zuviel Obst. Der Termin für die Ernährungsberatung ist ers in einem Monat, wollte ihn aber jetz schon ein bißchen pieksen mehr Obst usw. zu essen. Muss er großartig aufpassen wenn wir den alten leckeren Naschkram schon weglassen?
Ich würde nicht mehr als 250 Obst essen und vor allem Beeren. Auch würde ich das Obst mit Haferflocken und bissl Wasser zu nem Obst Porrige machen, wenn die Obstsorten viel Zucker haben, wie zum Beispiel Bananen Birnen und dergleichen.
@@kenkocht das ist mir klar aber wie kann man sich davor schützen manche müssen schmecken Scheiße ja die spuckt man aus aber bei vielen merkt man das gar nicht man kann sich nur auf die Hersteller verlassen dass die Stichproben nehmen und alles in Ordnung ist
Sind auch gut, aber kein Vergleich zu Walnüssen. Außerdem muss man bei Cashew genau drauf achten, wie die produziert wurden, denn da gibt es sehr viel schwarze Schafe. Arbeitsbedingungen, Kinderarbeit etc.
