Heute habe ich eine neue Tortenkreation für euch die es wirklich in sich hat! Sie ist der Inbegriff einer köstlichen Snickers Torte und besteht aus saftigen Schoko Rührböden gefüllt mit einem Erdnuss-Karamell und einer Mascarpone-Sahne-Creme verfeinert mit Schokolade und Erdnussbutter. Die Torte ist so abgeschmeckt, dass der Snickers Geschmack vollends rauskommt, sie aber nicht zu wuchtig ist. Die Creme schmeckt wirklich eins zu eins wie der Riegel und zusammen mit den saftigen Böden und dem leckeren Erdnuss Karamell, welches der Torte zusätzlich einen tollen Biss verleiht, ist für mich die perfekte Snickers Torte entstanden. Probiert diese Köstlichkeit unbedingt mal aus!
Rezept für die Rührböden findet ihr hier:
• Rührteig Grundrezept |...
ZUTATEN
2x Rührboden Schoko 18cm
Für den Erdnuss-Karamell
300g Zucker
100g weiche Butter
200 ml zimmerwarme Sahne
300g grob gehackte Erdnüsse
(je nach belieben gesalzen oder ungesalzen)
Für die Tortencreme
500g Mascarpone
400 ml Sahne
200g Vollmilchkuvertüre
200g Erdnussbutter Creamy
150g Puderzucker (wer es nicht so süß mag kann den Puderzucker auch weglassen)
6 TL San Apart
Für die Deko
50g Vollmilchkuvertüre
1 EL Erdnussbutter
gehackte Snickers Riegel
Erdnüsse
Kühlzeit: Die Torte muss im Tortenring eine ganz Nacht auskühlen. Falls die Kühlzeit zu kurz ist, wird die Creme nicht fest genug und tritt an den Seiten der Torte aus.
WICHTIGE INFOS 🔻🔻🔻
Die Torte ist relativ süß. Wer das generell nicht mag kann den Puderzucker in der Creme weglassen und die Zutaten für die Karamellsosse halbieren. Dann könnt ihr die Soße nur oben und eventuell in 1-2 Schichten verteilen 😊
Für die Karamellsoße:
Der Zucker darf nicht verrührt werden. Das ist wichtig für die Konsistenz eurer Soße. Schiebt den Zucker lediglich etwas hin und her. Wenn die zimmerwarme Sahne dann hinzukommt müsst ihr alles schnell verrühren. Haltet hierbei aber Abstand, da viel heißer Dampf entsteht.
Für die Tortencreme:
Achtet bitte darauf, dass eure Sahne eiskalt ist! Zudem solltet ihr die Schoko-Erdnussbutter nur ganz kurz mit dem Mascarpone verrühren. Hebt die Sahne vorsichtig unter und stellt die Füllung kühl. Da die restliche Tortencreme zum Einstreichen auch eine Nacht kühlen wird, ist die am Folgetag sehr fest. In diesem Zustand eignet sie sich nicht zum Einstreichen! Ihr müsst sie circa eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen und durchrühren um sie aufzulockern. Oder ihr stellt sie im 5-Sekunden-Takt so lange in die Mikrowelle, bis sie eine streichfähige Konsistenz hat, aber nicht zu weich wird.
PRODUKTE
Den hohen Tortenring findet ihr hier:
amzn.to/3gzZKpj
#rocksbakery #snickers #snickerstorte
15 авг 2024
