Jochen Braasch hat am 30.01.2024 den Demeter-Betrieb Sonnenhof besucht und mit Simon Ewald gesprochen. Der Sonnenhof und der dazugehörige Iltishof sind eigenständige Tochterunternehmen der WALA GmbH, die ebenfalls in Bad Boll ansässig ist und Heil- und Arzneimittel herstellt.
Fast 30 Mitarbeiter bewirtschaften ca. 180 Ha Grün- und Ackerland des Sonnenhofes. Auf rund 5 Ha werden die zahlrreichen Kräuter und die Heilpflanzen angebaut. Die Heilkräuter werden hauptsächlich an die WALA Heilmittel GmbH und Dr. Hauschka Kosmetik geliefert.
Auf den 90 Ha Ackerflächen wird das Futter für die Milchkühe, Kartoffeln, Karotten, Kürbisse, Zwiebeln, Rote Bete, Zucchini, Salat und das Getreide für die hofeigene Bäckerei angebaut.
Das Fleisch wird in der hauseigenen Metzgerei weiter verarbeitet. In der Hofkäserei wird Milch, Quark, Joghurt, Käse, selbst gemachtes Eis hergestellt und wie alle anderen erzeugten Produkte des Sonnenhofes im Hofladen direkt vermarktet. Die Eier der 2.000 Hühnern vom Iltishof werden auch an ausgewählte Wiederverkäufer weiter gegeben und auf dem Wochenmarkt in Schwäbisch Gmünd angeboten.
Der Hofladen mit Hofcafe werden dieses Jahr erweitert und bietet somit unseren Kunden noch mehr Möglichkeiten für einen bewussten Einkauf und Verweilen auf dem Sonnenhof.
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13 фев 2024
