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Es una receta basica Harina 100% Mant 5% a 4 % Sal 1.6% Azucar 25% a 30% Levadura depende el ambiente. Instantanea 2% Fresca 4% Agua dependiendo la harina aprox. 30% a 25% H. Maiz 10%
Parece q uso 400 de harina y 100 de maiz y 1 cuchara de sal. 2 cucharass azucar. La levadura ya depende del clima del lugar y la harina. Y la mantequllia sera unos 50 gramos
A mi parecer utilizó 400 harina. 100 de h.maiz. 1 cdta de sal y dos de azucar. Mantequilla 50 gramos. Agua seria aprox. 200. Levadura depende la harina y el ambiente. Aprox 15 a 20 gramos
Pero tienes q amasarlo bien y calcular el fermentado y tu horno precalentarlo cuando tu masa ya este leudando(fermentando). Y ver q tu horno no se escape el calor. Y q no se queme tu pan. Mayomente estos panes se hornean en 160 grados C° pero en horno industrial
