DIY-Pizzaofen und Gartenküche | Das große Update | Meine Erfahrungen 

Hallo Freunde,
hier kommt das von euch gewünschte Update-Video zur selbst gebauten Gartenküche - viel Spaß mit dem Video!
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Rezept Pizzateig aus Neapel
Für 4 Personen:
450 g Pizzamehl Tipo 00
50 g Hartweizengrieß (Semola)
250 ml Wasser
13 g reines Meersalz
5 g original Bierhefe (oder Firschhefe)
"Lösen Sie die Hefe in einer Tasse mit dem Wasser auf. Das Wasser darf nur lauwarm sein, sonst sterben die Hefekulturen. Vermischen Sie parallel das Pizzamehl, den Hartweizengrieß sowie das Salz mit einem Löffel miteinander. Der Hartweizengrieß macht den Teig knuspriger. Sie können ihn auch weglassen und die Menge durch Pizzamehl ersetzen.
Schütten Sie danach das Hefe-Wassergemisch mit zum Mehl und lassen Sie das ganze zunächst 10 Minuten quellen. Anschließend mit einem Rührgerät bei mittlerer Stufe den Pizzateig mindestens 15 Minuten verkneten bis ein weicher Teig entstanden ist.
Den Hefeteig nun für mindestens 8 Stunden besser jedoch 24 Stunden abgedeckt im Kühlschrank gehen lassen.
Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu faustgroßen Kugeln (180-200 g) schleifen. Die Kugeln nun mit einem feuchten Küchentuch abdecken und nochmals 90 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen. Dann kann es losgehen!"
Rezept Pizza-Sauße
Für 6-8 Personen
1 Packung Dosentomaten (425 ml)
100 ml trockener Rotwein
2 kleine Schalotten
2 Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl nativ
4 EL Tomatenmark
4 EL Oregano
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
3 TL Zucker
"Als erstes die Schalotten zusammen mit den Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem kleinen Topf und dünsten Sie darin die Schalotten und den Knoblauch kurz an. Lassen Sie das ganze jedoch nicht braun werden.
Anschließend die passierten Tomaten und das Tomatenmark zugeben und mit dem Rotwein auffüllen. Fügen Sie außerdem den Oregano sowie Salz, Pfeffer und Zucker hinzu. Ihre Pizzasauße sollte ca. 30 Minuten bei leichter Hitze vor sich hinköcheln bis sie so flüssig ist, dass sie nicht von der Pizza laufen kann."
Bei allen Messwerkzeugen vertrauen wir auf die Qualität von STABILA „made in Germany“
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Bei den Schonhämmern verwenden wir ausschließlich Hämmer der Firma Halder/Halder-Tools.
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Intro-Musik:
MBB - Beach
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