Beşamel Soslu, Kaşarlı Börek Tarifi
Beşamel sos için malzemeler;
2 yemek kaşığı tereyağ
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığının ucu kadar karabiber
Hazırlanışı:
Tereyağ ve unu, tencerede un kokusu çıkacak kadar kavurun. Ardından sütü ilave edin. Topaklaşmaması için sürekli karıştırın. Karabiberi ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kaynayıp koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin ve kıvamı koyulaşınca altını kapatın.
Beşamel sosu soğumaya bırakın.
Börek için Malzemeler;
2 Yufka
İnce dilimlenmiş kaşar
Un
Yumurta
Galeta unu (Evinizde bayatlamış ekmekleriniz varsa onları kesip kurutun. Kuruyan ekmeklerinizi ufalayarak kendi galeta ununuzu hazırlayabilirsiniz.)
Hazırlanışı;
Yufkalarınızı üçgen şeklinde keserek 4 eşit parçaya bölün. Ardından üçgen şeklinde kestiğiniz yufkanın üzerine hazırladığınız beşamel sosu sürün, sosu sürdükten sonra yufkayı bir kat katlayın ve katladığınız kısma da beşamel sos sürün. Ardından sosun üzerine bir sıra şeklinde kaşarları dizin ve böreğinizi sarın. Bu şekilde istediğiniz kadar yufkayı beşamel sos ile soslayıp kaşar koyarak sarın ve kızarmaya hazır hale getirin.
Son olarak hazırladığınız yufkaları un, yumurta ve galeta ununa batırarak ısıtılmış zeytinyağı veya sıvı yağda nar gibi olana kadar kızartın.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Denedikten sonra düşüncelerinizi benimle paylaşmayı unutmayın. 🥰
1 окт 2024
