Easy and delicious Turkish Adana kebab recipe without grill! SO TASTY 😋
طبخ وصفة كباب أضنة تركية سهلة ولذيذة بدون شواية! أروع طريقة 😋
Multi-Language Subtitles Available! Activate Now! Subscribe and Hit the 🔔 for More Delicious Recipes. Share Your Thoughts in the Comments, Even with an Emoji 😊. Your Feedback Matters to Us!
Ingredients:
One kilogram minced lamb
Red bell pepper, chopped (150 grams)
Grated garlic (15 grams)
One tablespoon chili flakes
One tablespoon paprika or smoked paprika
One teaspoon salt
Half a teaspoon black pepper
For the Salad:
Red onion, chopped (250 grams)
Half a cup chopped parsley
One tablespoon sumac
Salt and black pepper, to taste
Instructions:
In a bowl, combine the minced lamb, chopped red bell pepper, and grated garlic. Mix well.
Strain the juices from the chopped red bell pepper and add the strained peppers to the meat mixture.
Add chili flakes, paprika or smoked paprika, salt, and black pepper to the meat mixture. Mix until all the ingredients are evenly incorporated.
Wet your hands with water to prevent the meat from sticking. Take a handful of the meat mixture and shape it onto skewers or wooden sticks, forming the Adana kebab. Press the meat gently to ensure it sticks onto the skewers. Repeat with the remaining meat mixture.
Place the shaped kebabs in the refrigerator and let them rest for 20 minutes to firm up.
In the meantime, prepare the salad. In a separate bowl, combine the chopped red onion, chopped parsley, sumac, salt, and black pepper. Mix well and refrigerate until serving.
Heat a griddle or grill pan over medium heat and lightly grease it with vegetable oil.
Place the kebabs on the hot griddle and sear them from all sides until they are cooked through and nicely browned. While cooking, drizzle a little bit of vegetable oil over the kebabs to keep them moist and add flavor.
Once cooked, remove the kebabs from the griddle and transfer them to a hot sizzler pan for presentation.
To serve, spread a portion of the prepared salad on a serving platter. Place the cooked kebabs on top of the salad.
Turkish Adana kebabs are now ready to be enjoyed. Serve them hot as a main course with traditional accompaniments like flatbread, yogurt, and additional salad if desired.
Note: Cooking times may vary, so adjust accordingly to ensure the kebabs are thoroughly cooked and juicy.
:
كيلو لحم مفروم
فلفل أحمر مفروم (150 جرام)
الثوم المبشور (15 جرام)
ملعقة طعام من رقائق الفلفل الحار
ملعقة كبيرة بابريكا أو بابريكا مدخنة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
للسلطة:
بصل أحمر مقطع (250 جرام)
نصف كوب بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة سماق
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
التعليمات:
في وعاء ، يُمزج اللحم المفروم مع الفلفل الأحمر المفروم والثوم المبشور. اخلط جيدا.
صفي العصير من الفلفل الأحمر المفروم وأضيفي الفلفل إلى خليط اللحم.
أضيفي رقائق الفلفل الحار والفلفل الحلو أو البابريكا المدخنة والملح والفلفل الأسود إلى خليط اللحم. اخلط حتى تتجانس جميع المكونات.
بلل يديك بالماء لمنع اللحم من الالتصاق. نأخذ حفنة من خليط اللحم ونشكلها على أسياخ أو أعواد خشبية لتشكيل كباب أضنة. اضغطي على اللحم برفق للتأكد من أنه يلتصق بالأسياخ. كرري العملية مع باقي خليط اللحم.
ضع الكباب المشكل في الثلاجة واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.
في غضون ذلك ، تحضير السلطة. في وعاء منفصل ، يُمزج البصل الأحمر المفروم والبقدونس المفروم والسماق والملح والفلفل الأسود. تخلط جيدا وتوضع في الثلاجة حتى التقديم.
سخني صينية أو صينية شواء على نار متوسطة ودهنها بقليل من الزيت النباتي.
نضع الكباب على صينية ساخنة ونقلبها من جميع الجوانب حتى تنضج بالكامل وتحمر بشكل جيد. أثناء الطهي ، قم برش القليل من الزيت النباتي على الكباب للحفاظ على رطوبتها وإضافة نكهة.
بمجرد طهيه ، أخرج الكباب من صينية الخبز وانقله إلى قدر ساخن لتقديمه.
للتقديم ، انشر جزء من السلطة المحضرة على طبق التقديم. ضع الكباب المطبوخ فوق السلطة.
أصبح كباب أضنة التركي جاهزًا الآن. قدميها ساخنة كطبق رئيسي مع المرافقات التقليدية مثل الخبز واللبن والسلطة الإضافية إذا رغبت في ذلك.
ملحوظة: قد تختلف أوقات الطهي ، لذا اضبطها وفقًا لذلك لضمان طهي الكباب جيدًا وعصيرًا.
#delicious
#tasty
#yummy
#adana
#turkishkabab
26 сен 2024
