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Black Beans Veenzuelan Style (sweet version)
We love Venezuela and we love Venezuelan style Black Beans ♥️
And it’s a common topic whether to include or not sugar to this recipe, but at the end of the day it is a personal decision based on one’s preferences and traditions - ⚠️ YES, we ticked raw cane sugar ✔️ in our ingredients list 😁
✔️INGREDIENTS
250 grs Black Beans
3 Tomatoes
1 Onion
1 Bell Pepper
4 Cloves of Garlic
Bay Leaves
150 grs Chopped Smoked Bacon
Raw Cane Sugar
Salt and Pepper to Taste
Coriander
✔️DIRECTIONS:
Soak the beans in water for about 12 hours (overnight). Strain them and boil them in enough water. Add the bay leaves, cover and don't add salt. Cook until they soften. If necessary add more hot water while they boil. Prepare the stir fry, add the bacon, chop the onion, add it to the sauce pan once the bacon is golden. Chop the garlic, bell pepper, tomatoes, cook on low heat. Add the beans to the stir fry. Then the raw sugar, salt and pepper to taste.
Caraotas (Frijoles) Negras. Venezolanas (versión dulce)
Amamos Venezuela y amamos las Caraotas Negras ♥️ Y es un tema común el dilema de incluir o no incluir la panela en esta receta, pero al final del día es una decisión muy personal basada en el gusto y en la costumbre de cada quien - ⚠️ Nosotras SI hacemos las Caraotas Negras con panela 😁
✔️INGREDIENTES
250 grs Caraotas Negras
3 Tomates
1 Cebolla
1 Pimentón
4 Dientes de Ajo
Hojas de Laurel
150 grs Tocineta / Tocino Ahumada en Trocitos
Panela al Gusto
Sal y Pimienta al Gusto
Cilantro
✔️PREPARACION:
Remoja las carlotas por 12 horas (toda la noche). Cuélalas, hiérvelas en suficiente agua, con las hojas de laurel, tapa la olla, no hay que agregar sal a este punto, y cocina hasta que se ablanden. De ser necesario agrega más agua caliente mientras hierven. Prepara el sofrito, comienza por sofreírle el tocino, corta la cebolla, agrégala alsofrito cuando el tocino esté doradito. Corta el ajo, el pimentón, tomates, y cocina a fuego bajo. Agrega las carlotas al sofrito, luego la panela rallada, sal y pimienta al gusto.
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