Non eravamo mai stati a Trieste e allora abbiamo trovato un'ottima scusa per fare un salto nel week end.
Andiamo a conoscere la proposta di Matteo Metullio e Davide De Pra, che propongono un menù che è la fusione delle loro personalità e delle loro origini: il menù si chiama "Incontro" e celebra
la consolidata collaborazione tra i due chef con piatti equilibrati e creativi che combinano le differenti radici culinarie, una più legata al mare e una alla montagna.
Menzione d'onore al toast scampi, faraona e wasabi e al piatto firma Harrysotto con acqua di pomodoro, plancton e acciughe.
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28 авг 2024
