ショウガは寒さに弱く冬越しできないため、冬は枯れています。
一方ミョウガは冬を超えて春先も草があるのでわかりやすいです。
また、生姜は丈が50cm前後までにしか成長せず、ミョウガは１mくらいまで育ちます。
まぁどっちも食えるのであんま気にしなでいいです
アケビの皮はアクが強いため、一晩水にさらしてアク抜きする方法がおすすめです。
茹でても良いですが、茹でより食感が残りやすいです。
そういえば小学校の時校庭の理科園に入る扉手前のフェンスの左奥にムベというアケビの仲間が生えていて、自分だけの秘密のデザートとしてひっそりと給食後のお昼休みに食べていました。アケビの仲間の中でも唯一開かないタイプで、アケビよりも果汁が豊富で甘みはアケビより強く、果汁で口周りと手がベタベタになるほどとても濃厚な味わいでした。
あまりにも美味しいので友達に教えてしまったが最後、男子の間で流行り、「高所が危ない」とかそんな理由で２日目にして先生から禁止令が出ました。
校庭には柿、桑の実、姫リンゴ、プラム、夏みかんなどたくさんの果実があった中でも最高峰の味わいだったので今でも言わなきゃよかったなと思っています。
ちなみに柿と夏みかん以外はみんな気付いていないので今も気づいた子は食べているんでしょうか。校庭が人工芝に変わったらしいのでその時に木もなくなってしまったのでしょうか、気になります。
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15 окт 2022
