Ich habe einen Tag für @julienbam gekocht ... oder doch für @BulienJam? Ich weiß es selbst nicht. Viel Spaß :) Kevin's Video: • Lachs aus der Spülmasc...
Hey, ich bin gelernte Köchin aus Hamburg. Bei der Abschlussprüfung kriegt man bei uns einen Warenkorb mit Lebensmitteln die man verarbeiten muss und mit welchen die man verwenden darf. Dies ist immer saisonal angepasst. Man muss aus diesen Produkten ein 3-Gang-Menü gestalten (dafür hat man drei Wochen Zeit um auch zu üben), was thematisch zusammen passt und dafür hat man 6 Stunden Zeit. Während dieser Zeit wird auf sauberes arbeiten, richtige Arbeitstechniken, Pünktlichkeit, Anrichten, Geschmack, Aufwand des Essens (mach ich ne Béchamel oder eine eigene Jus?!), etc. geachtet. Vielleicht hast du ja Lust das mal nachzumachen und ein erfahrener Koch schaut dir dabei über die Schulter und bewertet dann am Ende nach Berufsschulstandard. In jedem Bundesland ist die Abschlussprüfung anders, also vielleicht findest du ja auch eine Art, die dir mehr zusagt als die Hamburger.
Finde die Idee ansich ganz gut aber sollte dann ein Mittelwert nehmen da die Prüfungen sich leider extrem unterscheiden können. Weis nicht ob das heute immer noch so ist, meine ist schon 10 Jahre her. Z.b. Saarland kriegt man die Warenkorb bestandteile als Liste zum Arbeitgeber geschickt. Anschließend hat man 2 Wochen um ein geschriebenes Menü abzugeben. Daraufhin 4 Wochen zur vorbereitung. In Rheinland Pfalz z.b. mussten wir in die Berufsschule, haben dort den Warenkorb bekommen hatten 2 std zeit für ein Menü und 1 Woche vorbereitungszeit. Das anspruchvolste was ich damals gehört habe war, in die Schule gehen Menü schreiben und ein Tag später kochen aber weis nicht mehr welches Bundesland
@@NoBetterNamesLeft das müste Standart sein, war schon vor 12jahren bei mir in NRW auch das ist ne vorgabe von DEHOGA= Deutsch Hotel und Gaststätten Verband,aber die prüfung ansich führt glaube IHK durch, ich hatte damals zum beispiel Tafelspitz am stück ;),dieverse gemüse, und hab dann Zucker mit salz in der aufregung und hecktik verwechselt habs dennoch geschaft mit ner 2-/in schulnoten gesagt ^^
In Thüringen (vor 10 Jahren) hat man einen Termin für das Menü schreiben. Dort bekommt man einen Warenkorb mit Pflichtbestandteile/Vorgaben (bei mir damals Geflügelklein, Spätzle, Hirschhüfte, eine Creme und Teig oder eine Masse) und noch eine große Auswahl an weiteren Zutaten (dafür ca. 2 Stunden Zeit). An diesem Termin schreibt man das Menü und seine Warenanforderung für 6 Personen. Nach 4 Wochen findet die eigentliche praktische Prüfung statt in der man in 4 Stunden sein 3 Gang Menü kochen darf/muss. Falls man falsche Mengenangaben/Rezepturen angegeben hat, hat man mehr oder weniger Pech gehabt. Es liegt theoretisch nur das da was man "bestellt" hat. Man konnte aber Anpassungen vornehmen mit Begründung.
Ju sagt, er isst kein Fleisch... zum Frühstück gibt es Bratwurst und Bacon... zum Mittagessen gibt es Fisch... zum Abendessen gibt es Chickenwings... das nenn ich mal nen Cheatday!
@@hydri2928 bin gelernter Koch und kann mit meinen Händen Nudeln aus dem kochenden Wasser holen(wenn man z.b. Paar probieren will) Ich kann auch Sachen anpacken die ca 130°C haben😅 Man muss die hände nur an die Temperatur gewöhnen und dies auch steigern. Mein Küchenchef kann ein blech mit der Hand anpacken, welches vorher in einem Salamander bei 260°C lag
Ich glaube ich muss mal „Einen Tag persönlicher Elektriker für Julien Bam“ machen und eine vernünftige 5x2,5 Leitung zum Herd legen und den mal vernünftig anschließen 😂
Echt geile Folge und das für mich persönlich beste Menü was du bisher bei dem Format abgeliefert hast :D Zwar echt kalorienreisch, aber genau so will man das doch an so einem Tag! Props
Ich finde es toll, dass du für Julian bam gekocht hast. Er ist einer meiner Lieblingsyoutuber und sehr sympathisch. Freue mich auf deine nächsten Gäste. ❤️👍
Heftig, wie krass sich dein Anspruch in den letzten 7 Monaten gesteigert hat. Wenn man die ganz aktuellen Videos gesehen hat, merkt man den Unterschied 👌
Ju ist vor allem früher was seine Videos angeht so ein Idol gewesen 🤗❤️.. Er macht einfach so unterhaltsame Videos und er ist einfach so ein sympathischer Guy!!
Würde es feiern wenn du mehr vegane Rezepte kochst. Ich meine du kochst echt mega gut, dann seh das doch als Challenge mal vegan zu kochen! Mach mal vllt nen Veganen Monat und zeig was mensch alles schon so machen kann! gleichzeitig bildest du deine Zuschauer noch und zeigst sau gute Alternativen auf zu Fleisch/Fisch und Milch/Ei Konsum Wenn Ju sagt er isst eh kaum Fleisch und Fisch und ist Laktoseintolerant dann hätte sich das doch sehr gut angeboten!
Er hat doch in der letzten Folge mit Niek vegan gekocht. Und das mit Ju wusste er scheinbar nicht. Beim persönlichen Koch geht es ja im Normalfall darum, dass er den Leuten das macht, was sie sich wünschen (außer sie wollen sich überraschen lassen). Und da kann er dann ja nicht einfach was anderes machen.
Verfolg dich noch nicht so lange aber find deine "Koch für einen Tag" videos voll geil und auch voll chillig dass du mit denen isst das bringt das so auf ne chillige Basis 😂❤️
Ju gemästet 😄 Richtig Nice, nur English breakfast ist nicht so sehr mein Fall. Da gäbe es bei mit eher Franzosen Croissant mit Marmeladen oder das klassisch deutsche Brötchen Frühstück 😉
Ju: "..ich ess ja eigentlich kein Fleisch.....laktoseintolerant..." und dann früh, mittags, abends Fleisch, Wurst, Fisch, Sahne!!! Armer Ju! Hoffe es geht dir gut.
Kurze Anmerkung: du kannst eventuell ein wenig Honig in die Pfanne geben, bevor du die Tomaten anröstest. Gibt einen süßlichen Geschmack und ist auf jeden Fall ein Versuch wert
