#ElArcón (11/03/2023)
En El Arcón sobrevolamos las fértiles tierras de La Bañeza. La ciudad leonesa con una impronta alimentaria que se traduce en la pervivencia de sus dulces, el protagonismo de las legumbres y cultivos como la patata, además del último fenómeno gastronómico de las carnes de buey. Sin duda, La Bañeza es un motor económico y un eje en las comarcas de su entorno. Pero esta vez iremos en busca de unos ejemplos de verdadero éxito. Visitaremos El Capricho, un fenómeno que ha trascendido más allá de las fronteras nacionales, convirtiendo al restaurante bodega de José Gordón, en Jiménez de Jamuz, en una referencia para todos los escritores, prescriptores y críticos gastronómicos del mundo. Entraremos en sus fincas, con la impresionante estampa de los bueyes, y conoceremos algunas novedades del proyecto del Capricho, que cada año se abre al futuro con nuevas iniciativas. Daremos un salto para visitar las instalaciones de Prodeleco, una cooperativa que lidera la producción y comercialización de patata para la industria transformadora en fritos. Con César, su presidente, conoceremos la clave del éxito social, y con Julio, su gerente, la fórmula que permite la rentabilidad d
8 сен 2024
