Joder, ese acento cordobés, tan cercano y amigable, que en vez de parecer cocineros ajenos de un vídeo de RU-vid parece que te están aconsejando tu primo y tu abuelo sobre como cocinar berenjenas.
Probaré todos estos trucos y los subiré a mi canal. El de la leche y los bastones me gusta!. Gracias!. 😘😘. Suscrita estoy x supuesto. Me encanta el comidista.
Siempre me alegro cuando veo programas en los que salen otras partes de España que no son Barcelona y Madrid, sobre todo cuando es Andalucía y todo el norte de España, donde considero que mejor se come en el pais.
Saludos desde Córdoba , Argentina, por aqui tambien nos gustan las berenjenas , pero como milanesas, se pasan x harina, huevo batido con sal ajo y perejil y despues pan rallado .
Que buena la receta...(la primera)...lo haré. Te digo que me gusta hacer el "mousaka griego"...las berenjenas son fritas, pero lo que hago es introducirlas en el aceite frio y retirarla enseguida, despues las coloco en un refractable en el horno por 15 minutos por lado, se doran y estan sin mucho aceite.
En corea del norte las hacemos de otra forma. Las freimos con sal y harina luego las secamos y no se si estan buenas porque se las damos todas al lider
Mikel, fantástico !! Información, sazón, variedad, crítica saludable . Invitados y entrevistados de lujo y ese punto de humor sorpresivo, que no sabes por dónde va a salir..jaja como la cocina!! La vida misma.. Como la Lola: "Si me queréis, suscribirse. .." ☺😄😄 Yo te sigo y te recomiendo..nunca mejor dicho..Re- comiendo...💕🌻 cariños y salud !!🍷
Gracias por enseñarnos a freír bien las berenjenas pues la mayoria de las veces es cierto se quedan blandas y con mucho aceite. Las haré así como lo habéis puesto en el video. Gracias
@@gabriel_024_ Se llama Mikel, "Itu" es una abreviación de su segundo apellido ➡ Iturriaga; nombre completo ➡ Mikel López Iturriaga. Su nombre aparece al inicio de todos los vídeos, justo debajo de "EL COMIDISTA 🍐" (sí, sé que es una pera, pero es que no hay alcachofas en la sección de emoticonos del Gboard). PD: He usado correctamente las comillas? :v
Yo soy de República Dominicana y a mi me ENCANTAN las berenjenas fritas, pero en mi casa solo las freímos con huevo. Pero para la próxima me apuntaré para hacerlas asi. Que delicia!!
Que ricas las berengenas fritas con miel yo laas hago de las dos formas pero tengo que decir que me da más resultado con leche que con el agua y la sal desde que me enteré del truco de la leche es el que hago 😆
La berenjena es un manjar de Dioses.Y tu eres un CRAC.Gracias por difundir tus comentarios y recetas.Te leo en el periodico el Pais.Y ahora me suscribiiii.🌸🍀👍👏
¡Muchas gracias! Yo no acostumbro la berenjena porque no sé cocinarlas sin que se amarguen o justamente, se llenen de aceite. Buenísimos los consejos, este video es una joya.
La otra berenjena la que es rayada blanca y morada no amarga es mas fina. Se llama Berenjena Soraya. La Berenjena negra yo la uso para rellenar porque es mas dura y no se hace tan blanda en el horno.
Yo hago las berenjenas como toda la vida se han hecho,en rodajas,con piel y en aceite caliente,despues miel de caña por encima.Exquisitas,sin tanta pijada.
@@AstBun1tenemos los maimones, la ensalada de naranja y bacalao, la mazamorra, las alcachofas a la montillana, gachas, sopaipas, las habas con jamón, un pisto que ya quisieran los manchegos, sigo? 😜
Servira licuar leche, ajo, cebolla, sal, meterlas en la mezcla y enseguida meter un rato en el congelador? Se. Me antojan saladas, no me las imagino con dulce.
En España también se hace así como en vuestros países, mi madre la hace como vosotras. Después esta esta otra receta que lleva menos trabajo y esta buenísima.
Aquí os dejo la que es, para mí, la mejor receta de "patatas" de berenjena fritas: (Una exclusiva para los amigos del Comidista) - Cortas la berenjena en bastones (como las patatas fritas) - Las salas bien y las guardas en frío una o dos horas tapadas. - Las escurres, las cubres de cerveza y las vuelves a meter en el frigorífico una o dos horas. - Las escurres y las pones sobre papel de cocina. - Pones aceite abundante a calentar. - Metes dos cucharadas de harina en una bolsa transparente. Metes después las berenjenas. Cierras la bolsa haciendo un globo. Lo agitas como si fuera una maraca, y las echas a la sartén. ¡Riquísimas! 😋 .
Tengo que probar esas berenjenas. Yo les tengo un odio terrible ya que por aquí suelen ser babosas y me dan asco. Creo que aquí no las saben cocinar de la manera que serian apetecibles para mí. El estilo de Cordoba podría convertirme en fan de la berenjena. Ya se veremos... stay tuned.
En casa de una libanesa las probé crujientes pero al horno. Qué cosa más rica. Si alguien sabe el truco, plis me lo pasa. A mí me quedan blandurrias. Saludos.
En mi humilde opinión es un error ponerlas en cualquier líquido, ya sea agua o leche. Para mi lo que da mejor resultado es poner abundante sal y dejar escurrir al menos 30 m. Pasar por harina vasta y freír en aceite de oliva virgen extra. Cuando no era costumbre poner de tapa, en el bar de mis padres triunfaba. Saludos desde Marbella.
¡Leche no, caca! Si queréis probar unas berenjenas fritas realmente ricas y crujientes, cortarlas en bastones como las patatas, ponerlas en remojo en cerveza un par de horas, escurrirlas, secarlas, salarlas, enharinarlas y a la sartén con aceite caliente. Yo no le pongo sal. No es necesario. 😋
Yo las berenjenas las corto en rodajas finas les dejo la piel y las pongo a remojo un cuarto de hora con sal y cerveza ,escurrir bien pasar por harina y freír .
