Todos quejándose del agua embotellada, y yo en Canarias con mi tacita de café con agua del grifo repleta de cal. No veas el toque que le añade. Un sabor excepcional.
Fuera coñas, yo soy de Madrid y noto lo buena que es nuestra agua, más en la sierra. Pero eso de Canarias es cierto, en la pasta el agua densa esa también funciona muy bien, de ahí el secreto de la paella valenciana.
@@martinolopezcastro9739 tengo un amigo quimico que ha trabajado en laboratorio de trata de aguas y la de madrid es de las mejores aguas de españa esta muy bien tratada ya si me quieres creer bien y si no pues creete tu cuento de brujas xD
@@jonycrock bro el agua aquí en la palma sale de manantial, yo viví un tiempo en Madrid y si te digo que es mejor que las de muchos lados, pero que la de la palma ni de coña...
Para hacer un buen café: Cafetera de Hierro sacado del meteorito de Yellowstone usar agua Evian del último manantial del Sahel Usar café cagado por una Civeta.
Pero luego descubrí que el polvo tiene unas 300kcal por cada 100 (así que una taza de café, dos cucharaditas, unas 30-40kcal). No apto para ayuno intermitente. Qué putada.
@@marctc p. us. Poco usado. Por lo tanto, es un uso residual y casual, como la frase del ejemplo. Aquí se ha usado el término como un calco del inglés "balanced".
Ahí en Barcelona usas el agua que bebes, y se bebe agua de botella/garrafa. Si el agua del grifo se puede beber bien, una jarra filtradora (tipo Brita) sobra.
Muy acertada la dama en todos los tips y para esos q solo piensan en agua embotellada les cuento q también existen filtros q se instalan en la tubería como se hizo en la cafetería donde trabajo (además los minerales en l agua dañan las máquinas d café) saludos desde Costa Rica.
@@estufa010 Depende de dónde vivas puede que te estes dejando engañar por las embotelladores; cuidado porque el agua va en botellas de plástico y eso es peor que el cloro xD
Yo creo que al final para tomar un café "en condiciones" como ella describe lo mejor es que sea una bebida que te tomes más casualmente y en un sitio especializado. Dudo mucho que en muchas cafeterías incluso gourmet utilicen agua embotellada.
En bares y cafeterías se usa un aparato llamado descalcificador, que filtra el agua antes que entre en la máquina. El agua corriente puede obstruir la cafetera.
Porsupuesto y para poder extraer los solubles del café los requieres. Puedes buscar DIY water for coffee para que veas como obterner agua apropiada para elaborar café
Video interesante, pero todos luchando contra el plastico....y ahora vamos a tener que tener que comprar agua embotellada. (Sabiendo que la mayoria viene en botellas de plastico) No hace falta!!
Ya tengo entendido que meterlo al refri o congelador es de lo peor que se puede hacer, pues al sacarlo el cambio de tempera es muy probable que genere condensación, eso es humedad que le viene muy mal al café.
@@antoniocabanillasramos5184 Generalmente son de baja mineralización, por lo tanto, generalmente, tienen menos sales disueltas. Tampoco hace falta ser un lince para generalizar.
Porque los dueños de las cafeterias no se preocupan o no saben como tratar el cafe. No limpian la maquina a diario, echan mas cafe de lo habitual, la temperatura de la maquina ezta siempre mas elevada de lo normal, recalientan la leche... Un sinfin de cosas que hace que tu cafe diario sea una mierda
Tambien es verdad porque muchos años el café que entraba de forma legal era de muy mala calidad (de hecho aquí en Extremadura han vivido muchas familias de traficar mediante contrabando) y ha hecho que nos acostumbremos a hacerle "perrerías" para disimular su mal sabor, unido a la forma de hacerlo aquí "clásica", que ha sido el famoso puchero.
Te vas a Portugal, cafetacos.... Italia, igual. Aquí? Una mierda. Moraleja: habrá que poner una buena cafetería donde haya baristas y no gente que no ha puesto un café en su vida?!
Veo una cierta obsesión por decir lo que está bien o mal, lo que podemos hacer o no, como debemos de comer, vestir, andar o pensar. Digo yo que si cada uno se mete en sus asuntos y no pretende molestar al que está al lado, nos iría un poquito mejor.
@carlos pozomanco El problema es calificar la organolèptica por paràmetros subjetivos como se lleva haciendo toda la vida. Si lo encuentro más bueno con azúcar, pues está mejor con azúcar.
Soy muy fan de los que beben el cafe más azucarado que una cocacola. Aunque los que hacen una botella o una jarra de 2 litros y la dejan en la nevera para varios dias también son muy TOP.jajja El café sólo y cortito!
Para crimenescrimenes lo que le hacen en Norteamérica. Un café balanceado es aquel café que experimenta los efectos de un balancín. Un café equilibrado es lo que ha explicado la chica
Soy de Colombia de donde es el mejor cafe suave del mundo, jamás en toda mi vida he visto en mi familia o amigos hagamos cafe con agua embotellada, ni que se meta al congelador. Típicamente de donde soy yo (Antioquia zona cafetera) el café se hace con agua de panela, de esta manera se endulza, la gente evita el azucar pero creo q es más por salud. Por cierto, en Colombia al café pequeño le llamamos "tinto". Pidan un tinto cuando estén en Colombia y les traerán un café pequeño.
Si para disfrutar un buen grano , su cuerpo y sus aromas . Un buen café es como un buen vino, y merece el mismo respeto de hecho hay especialistas en ambas áreas somelier y baristas .
Bebía café negro a toda hora, en cualquier parte y en cualquier circunstancia, y hasta treinta tacitas diarias: una infusión similar al petróleo crudo que prefería prepararse el mismo, y que siempre tenía un termo al alcance de la mano. El amor en los tiempos del cólera.
Saludos desde Costa Rica. De barista certificado tomaba como irrompible lo de que el agua no hirviese. Pues que el mejor café (filtrado) que he bebido fue hecho con el agua más hirviendo que he visto, 2 grados más y era vapor y no agua. Inicié tomándolo creyendo que se tenía que haber hechado a perder, así que ya estaba indispuesto y mira que sorpresa. Desde eso no hago caso a ese consejo.
¿Donde está la linea entre un experto y un prepotente con exceso de verborrea barata? Lo del agua del grifo es de amarilla, pero decir “una dulzor buena” es de roja directa. Boborola
Todo esto está muy bien. Pero después de decirnos lo que no debemos hacer, ¿qué marca de café recomienda? Porque dudo mucho que en los supermercados habituales encuentres ese café que ella ha descrito. Que digan varias marcas. Por otra parte, yo hace tiempo que me quité el azúcar/sacarina del café. La tengo en casa por si viene alguien, pero yo ya lo tomo solo y sin endulzar. Al ppio me quité el azúcar y me pasé a la sacarina y luego poco a poco le fui echando menos sacarina hasta que un día no se la eché. Los primeros sorbos son durillos jajaja pero luego te acostumbras y ya no concibo tomarlo de otra manera. Es verdad que aprecias más los sabores.
Se referirá a la célula fotovoltaica con la que calientas el café en los pasos siguientes, por eso le manda a una plaza más adelante, para pillar bien el sol
Lo del agua embotellada supongo que tiene sentido, pero yo por ejemplo creo que en Granada tenemos un agua de mucha calidad de grifo, o sea que a seguir tirando de lo fácil xD
En ciudades como Madrid donde el agua tiene muy buena calidad no creo que sea necesario utilizar agua embotellada, a lo mejor en una ciudad costera es distinto. Y por otro lado, muchos disfrutamos de un café de buena mañana con unas tostadas y máxime cuando lo que buscamos también es ese acelerón que te mete, no creo que todos busquemos tomar el café de nuestra vida cada vez que nos bebamos uno, tanta tontería ya.
el agua de madrid es una mierda, puedes ver el otro video del canal donde la analizan. muchas particulas en suspensionn que ademas se cargarian con el exceso de cal la cafetera.
@@triple-integral El grano del café si, pero al triturarlo mueles toda estructura celular por fricción mecánica, destruyendo además la membrana semipermeable que genera el intercambio de solutos como las sales minerales nombradas, por ende no habría afectación de la celula del café propiamente tal.
Amo el café, soy de Costa Rica y de hecho de un pueblo que siembra un excelente café - y azucar-. Es una lastima que no pueda tomarlo por un problema estomacal...
Lástima que las marcas que consumimos sean "El rey", "El yodito" y esas marquitas genéricas. A pesar de que sembramos excelente café, no tenemos cultura a la hora de prepararlo: me compro una bolsa de marca barata, lo hago en coffeemaker, que quede agua chacha y le agrego azúcar al punto que me agarre un coma diabético. Además, el mejor café de C.R. se exporta y lo que solemos consumir es café importado, de baja calidad. Y si queremos un buen café hay que pagar bastante.
No hace falta usar agua de botella. Con filtrarla en una jarra tipo brita o similar, está bien. Si tienes máquina de capsulas quieres hacerlo de todos modos, para evitar depósitos de calcio que te la estropeen. Para el cafe malo, está el truco de agregar un poco de sal al agua (y adicionalmente bicarbonato). Pero solo un poco. Esto contrarresta algo del amargor y acidez excesivas.
Soy de Costa Rica y la muchacha tiene razón, el buen café se toma puro, sin leche y sin azúcar... Amigos de España, si tienen la oportunidad, consuman café de mi país. ¡Les va a gustar!
Lo peor es el abuso del torrefacto en los cafés de Bar que padecimos sobre todo en los 90. Se extendió la moda del café "intenso" y estaba sobre quemado con tanta, acidez que era indigesto y tenías que ponerle mucha, azúcar para poder tomarlo. Yo durante una, época, aburrí el café por esto hasta que descubrí Bares donde ponían café natural y donde hasta, el descafeinado tenía muy buen sabor y aroma. Cuando dejé de fumar recupere mi olfato y podía, saber en qué Bar ponían buen café solo pasando por delante de la puerta de la calle. Otro gran defecto es el momerlo demasiado fino porque, se cuela demasiado rápido por el filtro metálico y sabe a quemado con partículas negruzcas en el poso de la taza. La gente lo achaca a la li. Pieza de la cafetera y no es, así. Un simple, ajuste del molinillo y café bueno otra vez. Preparar café es un arte, sea encasa en la, Oroley o en la máquina, de Bar.
Supongo que quienes no aman la cocina no pueden apreciar sus consejos, de todos modos ella solo da consejos del buen uso y trato del café otra cosa es si tú quieres seguirlos luego o no, nadie te apunta con una pistola
MARIA GÓMEZ ok entiendo tu ignorancia me gustaria verte exclusivamente tomando agua destilada (el que se usa para la plancha) por 1 mes es probable que experimentes problemas en los riñones o la sangre
La tienda de El magnífico está abierta desde 1962 y es de su familia, sabe más de café que lo que podrás saber tú en toda tu vida 😉. Pásate por la tienda cuando puedas y pide la carta, vas a flipar con todo lo que tienen...
@@natalillabot7772 tengo problemas de ansiedad, que también llevan varias generaciones en mi familia. No me sienta bien el café ni ningún excitante. Pero gracias.
