Siempre es un deleite visitar el Rancho UMA Los Fortines en la sierra de Valparaiso Zacatecas. Regresamos a este hermoso lugar con la compañía de mis hermanos el chef Pastor Pérez y el mezcalero Toño Briones. Fresnillo, Pánuco y Pinos presentes en Valparaiso, una buena representación de lo que somos los Zacatecanos. La visita se planeó con la finalidad de aprovechar la temporada de caza del guajolote silvestre y ver de cerca el comportamiento de estos animales en esta época del año. Todo fue novedoso para mi, ya que de cacería no se nada y aunque no es de mi completo agrado, disfruté la visita y hacer este video. NO ES MI INTENCIÓN PROMOVER LA CACERÍA como algunos quizá crean, mi propósito en este video, al igual que en todos los del canal, es mostrar las historias lo más naturalmente posible. En esta ocasión hablamos de la caza del guajolote sierreño, pero también remarcamos todo lo que hacen en Los Fortines para que todas las especies que habitan en las más de 10 mil hectáreas de las que consta el rancho, puedan proliferar, ese es el mensaje que me gustaría atesoren quienes vean este video.
Agregamos este video a la colección que tenemos de Los Fortines, con este ya son nueve o diez, no recuerdo bien.
Muchas Gracias Don Raúl Barrios por el trato siempre amable tanto de usted como de su personal.
14 май 2023
