El Poder del ZINC en la Prevención de Enfermedades. 

El Poder del ZINC en la Prevención de Enfermedades.
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Este mineral también influye en los sentidos y la cognición. Interviene en el gusto y el olfato, y aunque la investigación sobre su papel en la cognición está en curso, se sugiere que podría tener impactos en la función cerebral. Sin embargo, tanto la deficiencia como el exceso de zinc pueden afectar los sentidos.
El zinc también destaca por su función antioxidante, protegiendo las células contra el estrés oxidativo, relacionado con el envejecimiento y enfermedades crónicas.
Es alarmante que muchas personas a nivel mundial presenten deficiencia de zinc, con cifras que llegan al 31% de la población global e incluso al 73% en algunas regiones. La dieta basada en alimentos vegetales y la mala absorción intestinal son factores que contribuyen a esta carencia. Dado que el cuerpo no puede almacenar zinc, es crucial incorporarlo diariamente a través de la dieta.
Las fuentes alimenticias ricas en zinc incluyen mariscos, semillas de lino, carne roja magra, lácteos, chocolate negro, frutos secos y legumbres. Sin embargo, es importante considerar que algunos compuestos, como los fitatos en las legumbres, pueden interferir con la absorción del zinc.
La clave para mantener niveles adecuados de zinc es mantener una dieta variada que abarque distintas fuentes de este mineral. La deficiencia y el exceso de zinc pueden tener consecuencias negativas para la salud, desde problemas de crecimiento hasta interferencia con la absorción de otros minerales.
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