El Puentecito, un bodegón clásico que no es pura nostalgia.
De pulpería pasó a despacho de bebidas hasta que en 1873 se convirtió en el restaurante que es hoy y que el 20 de noviembre está cumpliendo 144 años. Si andás por Barracas, visitalos en Vieytes 1895.
Hubo un tiempo en el que El Puentecito abría las 24 horas. Era uno de los pocos restaurantes en Buenos Aires en los que a las 3 de la mañana se podía pedir una tira de asado con papas fritas o un plato de ravioles a la scarparo.
El salón es enorme y recibe luz por todas las ventanas. Con capacidad para 140 personas y paredes repletas de fotos en blanco y negro y pósters, los fines de semana espera su mayor afluencia de habitués. Los domingos al mediodía es ley hacer fila para conseguir una mesa.
Todos los viernes se prepara un lechón adobado de 11 kilos, que se hornea desde las seis de la mañana y a las 12 menos cuarto, por reloj, empieza a despacharse hasta que se acaba. La parte de la riñonada es un verdadero e ineludible manjar.
Rodeado de fábricas, galpones de paredes graffiteadas y terminales de colectivos, en El Puentecito hay espacio para la nostalgia, pero no se vive de ella. No flota una aire a decadencia, como ocurre en otros bodegones. Sigue siendo el aquí y ahora. Los platos del día, el ir y venir de los mozos, el vértigo de los fines de semana. Marcha y sale. Así hace 144 años.
Bienvenidos a El Puentecito.
5 сен 2024
