Pinilla del Valle, zona de especial conservación en el parque nacional de Guadarrama, en la cocina Diego Ferrer nos espera con su receta y Rozalén nos acompañará en esta visita.
Además, cocinamos: TACO PASTOR DE SECRETO IBÉRICO CON PIÑA Y MAYONESA DE CHIPOTLE.
Ingredientes (Para 4 personas):
125 g de harina de maíz nixtamalizada para tortillas
400 g de secreto ibérico
40 g de ajipanka
1 naranja
1 cebolla roja
2 limas
120 g de mayonesa
40 g de chipotle
300 g de piña natural
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13 ноя 2022
