¡Bienvenido nuevamente! Hoy te muestro una receta increíble de #MoleVerde que puedes preparar en casa. Este platillo es perfecto para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una celebración especial; que puedes adaptar a tus gustos y hacerlo tan picante como prefieras. Nunca falta en #FiestasPatriasMexicanas
El mole verde es una ancestral salsa que combina ingredientes prehispánicos y los propios de la cocina conventual colonial mexicana; que puede prepararse con carne de cerdo o pollo y acompañarlo de frijoles, arroz, pan o tortilla.
🌟 ¿Qué encontrarás en este video?
• La receta completa del auténtico mole verde con todos los ingredientes clave necesarios para prepararlo desde cero.
• Una guía paso a paso con consejos y tips para cocinar el mole verde como un experto y lograr un pipián verde lleno de sabor y con la textura ideal.
• Variaciones para adaptar la receta a tus gustos.
• El uso del #Thermomix para las moliendas y de la #InstantPot para cocinar la carne (espinazo de cerdo) a cocción lenta (Slow Cook)
Si te gustó el video y disfrutaste mole verde, no olvides darle like 👍 y suscribirte al canal 🔔 para más recetas auténticas tradicionales y modernas de la cocina mexicana. ¡Compártelo con tus amigos y seres queridos! . Si tienes alguna pregunta o sugerencia, déjala en los comentarios; estaré gustoso de responderte. ¡Me encantaría conocer tus experiencias y cómo te quedó tu mole verde!
#RecetasMexicanas #CocinaEnCasa #PlatillosMexicanos #RecetaMoleVerde #CocinaMexicana #mole
Con esto lo preparo:
• Costilla de cerdo cargada: 1 kg
• Espinazo de cerdo: 2 kg
• Pierna de cerdo: ½ kg
• Cebolla blanca: una pieza
• Cebolla de rabo: 2 manojos
• Cebolla morada desflemada: ½ pieza
• Ajo: 7 dientes
• Hojas de laurel: 5
• Lechuga sangría: 4 hojas
• Lechuga romana: ⅓
• Lechuga orejona : ½ pieza
• Perejil: un puñado
• Cilantro: un manojo
• Hojas de espinaca: 6
• Hojas de rábano: 10
• Epazote: 10 hojas
• Hoja santa: 5
• Chile poblano tostado: 2p
• Chile serrano: 8p
• Chile jalapeño: 3p
• Chile chilaca verde: 2p
• Tomate verde: 800g
• Caldo de pollo: 1 L
• Caldo de cerdo 1 L
• Ajonjolí tostado: 50g
• Almendra pelada y tostada: 70g
• Cacahuate tostado: 50g
• Pepitas de calabaza tostadas: 300g
• Tortilla frita: 2
• Bolillo frito: 1
• Sal de cerdo, de Tequesquite, pimienta negra y gorda, orégano, comino, caldo vegetal y manteca de cerdo.
📌 Más recetas mexicanas: • Tributo a la Gastronom...
16 сен 2024
