ELOPOZOLE ROJO ESTILO GUERRERO 

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INGREDIENTES :
6 Elotes blancos tiernos
400 gr. Espinazo de puerco
300 gr. Pollo (las piezas de pollo que prefieras)
10 Chiles guajillos
5 Chiles puya (opcional)
100 a 150 gr. Ejotes
200 gr. Calabacitas criollas
2 Ramas de epazote fresco
Sal al gusto.
PARA SERVIR:
Cebolla morada picada
Chile serrano picado
Aguacate
Tostadas de maíz
Limón