Es la primera vez que veo en internet la empanada de atún original de Galicia. Sin pimientos (que sí están en la empanada de bacalao), sin tomate (soy gallega, tengo 63 años y jamás he comido empanada alguna con tomate), solo cebolla y atún. En la tradicional el atún es fresco y cocinado al vapor, aunque no hay mucha diferencia, yo la hago con atún en lata al natural. !Tu si que haces la empanada gallega de atún! Chapeau.
Rica, rica, rica receta. La verdad es que no suelo hacer masa para tartas y empanadas sino que compro las tapas (así le decimos a las masas listas para usar, creo que allí también) y yo hago los rellenos pero he probado varias masas caseras hechas con cerveza y realmente le dá un gusto muy especial riquísimo. También la cerveza se usa mucho en masa para pan y queda espectacular no sólo el sabor sino que queda crujiente y ligero a la vez. {Ésto es para nosotros una tarta, empanadas son lo que ustedes llaman empanadillas}.
Es la manera auténtica de hacer la empanada de atún tradicional de Galicia. Lo del pimiento es para la empanada de bacalao, y lo del tomate no se da en ninguna empanada gallega tradicional.
Bego, que buena pinta tiene tu empanada, y en todas las recetas eres una experta cocinera y todo te sale bien, un abrazo fuerte y dale un beso muy grande a toda tu familia de mi parte
Las cantidades de la masa podrías detallarlas? cuánto de harina, etc. Me encantan todas tus recetas y como lo explicas, parece aun mas sencillo se hacer cualquier tipo de receta. Enhorabuena por tu labor, saludos!
Montse Carvajal gracias!! Las cantidades tanto de la masa como del relleno las puedes ver al final del vídeo, no obstante te comento :700 gr de harina, 333 mililitros de cerveza (1 lata) a temperatura ambiente, 180 mililitros de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal (5 gramos) 1 cucharadita de pimentón dulce. Espero haberte ayudado. Un saludo
+La Empana Light de Bego (videos) Menuda torpeza la mía, disculpas por no darme cuenta. Pero muchísimas gracias por proporcionárlas de nuevo y tan rápidamente.
Margarite Olmos gracias. Las medidas de la fuente son estándar de cualquier horno doméstico, tiene 42 centímetros de largo x 32 centímetros de ancho. Un saludo
Es fácil de hacer, pero yo le le echaría a la Cebolla Pimentón Dulce y rehogar un Poco a la vez con el Atun, Suelta más el Sabor, y queda Artesanal, el Huevo lo Elimino, viene Siendo la masa de Hoja, así que se dorara con el Aceite que lleva, aah y no falten las Aceitunas,, 💃💥🙆🏻♀️👍
Cris Morata lo sorprendente de esta empanada es el gran sabor de la masa por si sola pero es que además el relleno le aporta jugosidad al conjunto y está muy bien. En mi ciudad es muy típico este relleno por lo que te he comentado. Pruébala y me cuentas. 😉
森永セルソ minuto 11:21 tienes todos los ingredientes que te traslado : 700g de harina, 333 mililitros de cerveza, 1 cucharadita de sal, y 1 cucharadita de pimentón dulce. Para él relleno : 3 cebollas y 3 latas atún escurrido. Un huevo fresco para pincelar la tapa de la empanada antes de hornear. Un saludo
Claro, es a cada momento o persona tiene diferentes gustos. Esta receta está muy rica, y también triunfa. Pruébala y verás. Un saludo y gracias por tu comentario.
Gracias por compartir No es por enmendar la receta, a mí me resulta más cómodo extender la pasta directamente sobre el papel de la bandeja, ayudándome de un bote de cristal para extenderla La parte de arriba la extiendo sobre otro papel, le doy la vuelta para dejarlo sobre lo ya preparado y quito el papel Más rápido de hacer que de explicar Un abrazo
