Eu, como argentina, vou te falar, nunca vi alguém ensinando com tanto amor e didática, além de que fala da história da empanada, foi o máximo! Eu faço empanadas com batata tbm kkkk são as saltenhas, sou de Buenos Aires, mas minha família é de origem tucumana, curtimos mais a de frango, ou seja, de pollo ❤, ensina dessa tbm!!
Adriano como argentina faço e tmb vendo. Só que com menos gordura. Eu faço as criolhas/portenhas (essas com batatas são as saltenhas) por eu ser de Buenos Aires. No sou La Guapa mas sou La Tanguera 🤣🤣🤣
Vc é muito competente e maravilhoso demais. Te admiro pra caramba. Te acho a Rita lobo da panificação... receitas perfeitas, dignas, honradas ,sem erro nem enganação. Que Deus te abençoe sempre!
Você é a pessoa mais didática que eu já vi na vida e olha que faço pedagogia kkkkkkkk Muito obrigado por todas as receitas e o carinho que tem conosco! Sucesso!!!
Fiz a receita tal como passado, única diferença é que deixei o dourador ligado desde o início e isso acelerou a assada em quase 15 minutos e deu um resultado muito bom esteticamente para elas. A massa ficou perfeita e sugiro deixar ela esfriar bem para só depois abrir, algo em torno de pelo menos 3 horas na geladeira. Abri uma parte no rolo e outra no cilindro e preferi o resultado do cilindro. Ficou mais uniforme. Sem dúvida virou minha receita para esse tipo de salgado. Talvez mais adiante tente fazer sem proteína animal, substituindo a banha por azeite de oliva.
Olá Adriano! Passo aqui só para elogiar seu trabalho e também para contar que no Chile a empanada mais tradicional é a de °Pino°. O recheio é feito com cebola picada e frita até caramelizar, mais carne picada na faca e frita. A mistura fica bem úmida. O tempero geralmente leva cominho e pimenta do reino. Também pode levar °ají°, que é a pimenta fresca (fruto). Na hora de rechear a massa se coloca uma azeitona preta sem caroço e um quarto de ovo cozido. Colocar passas pretas também é bem comum. O fechamento é mais simples, não usa o repulgue.
Que delícia de recheio, deve ficar com um sabor mais forte. É assim que fala das bordas complicadinhas de fechar "repulgue"?, ainda não peguei o jeito ☺
Muito bom. Faltou mencionar que no Chile a empanada também é um prato nacional. A diferença é que o recheio (pino) não leva batata, e usa páprica picante mas ao invés do doce. Mas a forma de esticar ficou muito legal.
Eu não me canso de admirar seu trabalho,nota se perfeitamente que ensinas com muito carinho. So tenho que agradecer,ja que nao posso dar te mil likes 👏👏👏👏👏
Olá Adriano, parabéns pela receita vou fazer para o Ano Novo. Meu marido é argentino e conheço um pouco da cultura. Minha cunhada utiliza "cebolla de verdeo" no lugar da salsinha picada, ou seja a nossa cebolinha. Geralmente eles fazem o recheio de um dia para o outro. Não me leve a mal, não estou querendo ensinar o padre nosso para o vigário, mas apenas uma dica. Parabéns pela receita e a maneira de ensinar. Amo seus vídeos.
Fiz e estou saboreando agora, M A R A V I L H O S A receita fi de frango que ja tinha pronto aqui, super crocante, leve, só foto que não dá pq estou no ultimo. 🤣fiz com banha e uma parte de trigo integral, recomendo
Gostaria de fazer uma sugestão de um pão típico da Holanda: krentenbollen, um pão redondo (bola) com passas na massa. Uma delícia. Outro pão típico de lá é o pão forma com passas : rozijnenbrood, também muito gostoso.
Oi Adriano , como todas as suas aulas , sempre maravilhosas e super didáticas. Gostaria de saber se podemos bater a massa na planetária ? Obrigado 🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺
Adriano não pude com meu gênio 😂😂😂 como argentina tive que responder algumas dúvidas ou perguntas. Faço e vendo Empanada; não sou Lá Guapa sou La Tanguera e minhas Empanadas são as mais gostosas da Baixada Santista. Aprovadissimas😉
Olá, tudo bem? Adoro o seu canal, e queria te pedir para ensinar uma receita. Ensina a fazer Waffle de Liege, por favor? Eu amo waffle e não acho uma receita boa o suficiente e sei que você ensina com maestria tudo o que faz. Obrigado pelo conteúdo.
Nossa Adriano.... quero elogiar seu trabalho . Vc é perfeito não me canso de de ver suas receitas. Já fiz o pão de azeitona duas vezes . Todos aqui em casa adoraram. . Agora vou fazer essas empanadas
Fiz semana passada, ficou uma delícia. Fiz a tradicional de carne para a família, e para mim que sou vegetariana (não usei banha na massa) fiz de shitake com alho poró, ficou maravilhosa. Comenta por favor sobre congelamento, pretendo fazer mais no fim de semana e congelar. É melhor antes ou depois de assada?
Que delícia amo empanadas,e também amo faturas que são os pãezinhos Argentinos alguns com recheio de doce de leite outro são doces e sem recheio. Acho que está seria uma receita interessante para vc trazer no canal.
Arrasou...ficaram lindas... um detalhe, Paola costuma polvilhar de leve com açúcar cristal depois de pinceladas com água e ovo, ajuda na caramelizado e nos "queimadinhos" típicos.. rs
Seus vídeos são incríveis, Adriano. Ficou mais detalhado, explicado e MOSTRADO do que o vídeo da própria Paola. Obrigado pelo seu trabalho aqui no RU-vid, estou aprendendo muito com você.
Excelente receta . Apenas como comentario es bueno saber que cada provincia (estado) tiene su receta sobre el relleno . Papas (batatas) es de la provincia de Salta. Y cada una le da da su "toque" con huevo cocido, uva pasa, aceitunas, y hasta azucar. Si ! Azucar! Felicitaciones Adriano !!!
Coloquei 1/2 xícara de banha e 1/2 xícara de manteiga e achei que a massa ficou bem mais saborosa e crocante. Ficou parecendo uma mistura de massa folhada com massa de empada. Porém, fica mais difícil de trabalhar com a massa sem que ela rasgue. Além do mais, como fiz num dia quente, tive que retirar da geladeira só a quantidade de massa para cada empanada, abrir rechear e colocar no freezer até todas estarem prontas e levar todas de uma vez ao forno. O recheio também tem que estar completamente frio, ou a massa começa a derreter.
Fiz algumas adaptações na massa de acordo com o que tinha em casa e utilizando margarina de boa qualidade, pois não tinha a banha. Ao pegar a massa, notei que ficou sem elasticidade e adicionei um ovo, sem sovar. Coloquei na geladeira e me surpreendi, pois quando tirei, ficou parecida com a que vc fez. Ao assar também... Ficou uma massa leve, crocante e saborosa! Já no recheio, adaptei também conforme meu gosto. Amo passas, mas com carne vermelha para o meu paladar ainda é exótico demais. Rsrs' Muito obrigada pela receita! ♥
Que delícia! Posso dar uma sugestão para próxima receita? Bisnaguinha....mas uma específica parecida com uma de marca sabor cenoura e mandioquinha....olhei melhor hj a composição e tem muito açúcar e vário aditivo, seria legal uma receita mais natural dessa bisnaguinha. ...
Olá Adriano, Ótimo trabalho. Meus parabéns. Gostaria de fazer calzone, mas não achei a receita em seu canal. Poderia fazer a receita de calzone também algum dia.
A melhor saltenha que já comi, é a da confeitaria São Gabriel localizada na avenida com o mesmo nome, perto da av nove de julho, em São Paulo, se conseguir a receita cmo eles, fará muito sucesso, esta confeitaria existe a mais de 35 anos, tinha uma filial no bairro de HIGIANÓPOLIS, onde morei. Vale a pena experimentar. amo seu canal.obrigado
Que lindas empanadas que delícia 😋😋 o recheio ficou maravilhoso é desse jeito que eu gosto parabéns, obrigada por compartilhar essa receita tão especial 👏👏👏👏👏👏👏👏
Conheci as empanadas aqui em Búzios... me apaixonei! Agora essa sua aí com certeza é mais gostosa... Parabéns pela receita e tb como vc passa ela pra gente. Vc é um fofo! 😋😘
Oi , bom dia ! Gostaria de saber se posso bater na batedeira. Eu não posso sovar na mão. Empanada é uma delícia . Obrigado por ensinar . Adoro suas receitas.
Oi Fafa, pode sim. Mas essa é uma massa que não precisa de muita sova, apenas misture em velocidade baixa até que fique lisa e agregue todos os ingredientes
Acabei de conhecer esse salgado no E dicasa, achei maravilhoso 😋 irei fazer seguindo o passo a passo da receita, obrigado por compartilhare essa maravilha de empanado que não conhecia 😊.Deus te abençoe sempre.
