Elegantes empanadas crujientes que se deshacen en la boca, tienen que probarlas.
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*** INGREDIENTES:
250gr de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 Barra de queso crema (190-200gr)
2 1/2 Tazas de harina de uso normal (375gr)
* Rellenos a tu preferencia:
Dulce de Leche
Mermelada de Piña, Fresa
Dulce de Calabaza, otros
** TIPS **
1.- Si se hace aguada la masa, mientras estamos haciendo las bolitas la volvemos a meter al refrigerador.
2.- Cuando usamos mantequilla es importante tomar en cuenta:
- Que este derretida para hacer pasteles, muffins cupcakes panqués - les dará esponjosidad
- Que este fría la mantequilla para que quede crujiente (empanadas, pies, hojaldre, etc.) y usar todos los ingredientes fríos (agua, leche, etc) porque así cuando lo metamos al horno, la mantequilla se derrite y el vapor que se genera en el horno ayuda a esta textura.
*** Pueden ver algunas de mis creaciones en Fondant de pasteles personalizados en mi Página angelicakes.desserts
#empanadas #empanadasfinas #empanadasgourmet
30 июл 2024
