*Torcoroma Barbosa: El Corazón del Mercado de San Martín*
En el bullicioso mercado de San Martín, Cesar, una figura destaca por su determinación y espíritu inquebrantable: Torcoroma Barbosa, conocida cariñosamente como "La Mona". Durante 13 años, ha trabajado incansablemente en este espacio, transformando su pequeño puesto en un rincón de calor humano y sabor auténtico.
Torcoroma comenzó su andadura vendiendo frutas y verduras, una labor que le permitió conectar con su comunidad y comprender las necesidades de quienes frecuentan el mercado. Pero su verdadera pasión siempre fue la cocina, y con un anhelo de ofrecer algo más, decidió aventurarse en el mundo de la gastronomía, inaugurando su modesto restaurante en la plaza.
En su restaurante, Torcoroma ofrece almuerzos corrientes que se han convertido en un favorito entre los trabajadores y visitantes del mercado. Con platos sencillos pero llenos de sabor, como carne asada, sopa casera, y pollo guisado, ella ha logrado capturar el corazón de todos los que se sientan a su mesa. Cada plato está preparado con ingredientes frescos y una dedicación que se refleja en cada bocado, recordando a sus comensales el sabor de la comida hecha en casa.
Este emprendimiento no fue fácil. Para empezar, Torcoroma tuvo que tomar decisiones difíciles, como vender sus peacocks, un sacrificio que simboliza su compromiso de ofrecer un futuro mejor para sus ocho hijos. Con el dinero recaudado, logró establecer su negocio, que ahora es un punto de referencia en el mercado.
La Mona es más que una cocinera; es un símbolo de perseverancia y amor por su comunidad. Con su restaurante, no solo alimenta cuerpos, sino que también nutre el alma de quienes tienen el privilegio de disfrutar de sus platos. Su sueño es ver la plaza de mercado prosperar una vez más, como en los tiempos en que las voces de sus compañeros comerciantes llenaban el espacio con vida y esperanza.
A través de su esfuerzo diario, Torcoroma Barbosa ha demostrado que con pasión y sacrificio, se puede construir un legado duradero. Su restaurante en la plaza de mercado de San Martín es, sin duda, un testimonio de la fuerza de una mujer que nunca se rindió, y que continúa inspirando a todos los que la rodean.
13 сен 2024
