malzemeler:
2 kilogram kayısı (çekirdeği çıkarılmış)
2 kilogram şeker
2 su bardağı su (200 ml)
Kayısı reçeli tarifinin yapılışı🥭👇
aldığınız veya topladığınız kayısıları bol suda güzelce yıkayın. Çekirdeklerini videoda gösterdşmiş olduğum şekilde çıkartın. Geniş bir leğene 2 kilogram şeker ve 2 su bardağı su ekleyin. Ocağın altını orta ateşte açın. Şekerle su yavaş yavaş kaynama kıvamına gelince çekirdeklerini çıkarttığınız kayısıları tek tek leğene ekleyin. Şerbet olmasını beklemeden eklemeniz gerekiyor✅️.
🟢 Kaynamaya ve köpürmeye başladıktan sonra 1. aşamada 10 dakika kaynatarak ve köpüklerini toplayarak pişirin. Soğumaya bırakın. Tam soğuduktan sonra üzerine leğen veya ebatı kadar tepsi kapatın bir gün bekleyin.
🟢Ertesi sabah 2. aşama işlemini yapın. orta ateşte ocağın üzerine koyarak kaynamaya ve köpürmeye başladıktan sonra 10 dakika yine köpüklerini toplayarak pişirin. Tam soğumaya bırakın üzerine yine leğen ve ebatı kadar tepsi kapatıp bir gün bekleyin.
🟢 3. aşamada ise orta ateşte ocağın üzerine koyun. Kaynamaya ve köpürmeye başladıktan sonra 10-15 dakika civarında pişirin. Bu son aşamadır artık köpükleri toplayarak kıvamına bakın. Kıvamı videoda gösterdiğim şekilde ise eğer artık reçel hazırdır. 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyerek ocağın altını kapatıp steril kavanozlara doldurun. kavanozun ağzındaki kapağı önce sol tarafa çevir 2 kere tık tık sesini duyacaksınız bu kapağın kavanoza tam oturması demektir bu sesi duyduktan sonra sağ tarafa çevirin. Bu işlem bittikten sonra kavanozları
serin kilerde muhafaza edin♻️ afiyet olsun. 😋
videonun başında niye "en kolay şekilde hazlrlanan" dedim?
Azerbaycan'da coğunlukla kaysıların kabuğunu soyarak 1 gun gun karbonatlı suda bekletiyorlar. öyle pişiriyorlar. Bu çok zaman ve emek ister
Türkiyede ise ya güneşte günlerce hazır olmasını bekliyorlar. ya da kaysılara keserek ,pişiriyorlar bu da eziliyor. ve pişerken tere yağı ekliyorlar köpurmemesi için. bu da tadını değiştiriyor❌️.Mutlaka o köpükler yoplanması lazım. kışlık için pişiriyorsanız mutlaka toplayın. kıvamı bozulmasız. STT uzasın. ✅️Ben size Gerçek tadında, ezilmeyen , tane tane tam kıvamında tüm detaylarıyla kayısı reçelinin tarifini verdim.✅️ kanalıma abone olmayı videolarıma yorum yapmayı , ve beğenmeyi unutmayın.Hoşçakalın🤗🌸🩷
müzik:
• Çıx yaşıl düzə, qonaq ...
#kayısıreçeli #абрикосовоеваренье #apricotjam #ərikmürəbbəsi #erikmürebbesi
12 сен 2024
