Gracias tengo todo mi vida desde mi juventud de vivir en el exilió,y tenía mucho desde de las enchiladas nica y se me avía olvidado la receta pero gracias a ti puede recuperar tan deliciosa receta de las enchiladas nica gracias x compartir
Aaay noo me mató!!! del antojo, esas enchiladas están pura vida, que delicia María Esther yo las voy hacer así como lo explico ud, saludos y un abrazo de mi Costa Rica para su Nicaragua bello!
3 года назад
Me encanta que hagás esta receta que es una de las más importantes en la fritanguería nicaragüense. A NicaSazonar se ha dicho Marilú.
Tengo 22 años y nunca había cocinado, desde hace unos meses que veo sus videos y realmente siento que estoy aprendiendo bastante cada que quiero cocinar algo me vengo a su canal a buscar como lo prepara usted para hacerlo igual muchas gracias por todos sus videos ❤️
3 года назад
Tan linda... que ternura. Gracias por quererme tanto y por confiar en mí. Aquí estoy siempre a la orden. Abrazos querendones y a NicaSazonar se ha dicho Heydi.
Buenas noches doña María Esther soy de Costa Rica felicitaciones por su trabajo es extraordinario. La calidad de sus elaboraciones son magníficas estoy aprendiendo mucho de la gastronomía típica de Nicaragua . Gracias saludos de paz y bien.
Ahorita mismo elaborare mis enchiladas sienpre las e hecho pero nunca las hice con el baño de harina, probare y vere como me salen Saludos y gracias por compartir esas recetas
Que delicia he andado unas ganas de enchiladas tus videos buenísimos bien expkicita en las recetas 🙏🙏🙏🙏Dios te de mucha salud para q nos sigas deleitando con esas comidas de nuestro pais🙏🙏🙏🙏
3 года назад
Me alegra que tengás el antojo y que te guste la forma en que les comparto las recetas. A NicaSazonar se ha dicho Karlita.
Moriiii de amor😍 ando mirando tus vídeos Maria Esther porque quiero hacer una torta de leche a lo Nica y me encuentro con las enchiladas, ufff me encantan pero no pasadas por el batido de huevo, me gusta qué queden bien tostaditas. Lástima acá en mi país Honduras no hay tortillas así de grandes, me tocará hacerlas. Saluditos mi bella María😘😘
2 года назад
Te cuento que yo hice las tortillas. Es mejor. Espero pronto te des el gusto de preparar las enchiladas.
@ siiii las haré porqué quiero ofrecer enchiladas Nicas a unas colegas y venderles claro está😂 Yo tuve un cafetin la zona franca de astro cartón en Tipitapa y las muchachas hacían unas enchiladas muy ricas, no las pasaban por el batido y lo tostaditas les encantaban a los clientes qué no duraban😅 de ahí aprendí mi gustó por las enchiladas así, tenia 5 empleados todos muy buenos, una de ellas era mi mano derecha, vendiamos una fusión de comida Hondureña-Nica y hasta Dominicana😅 pero gustaba, les vendiamos las comidas a la cartonera, nos iba muy bien, ésos empleados me querían mucho decían qué era buena jefa porqué sabía tratarlos bien. Por motivos personales decidí cerrarlo, mis hijos eran muy pequeños y los sacrifique mucho ese tiempo, y toco decidir entré ellos y el negoció y no podía descuidarlos, las empleadas me los descuidaban, y hasta sólitos me los dejaban sólo tenían 6 y 7 añitos. Te contaré cuándo las haga Maria, saluditoa mi hermosa. Viva Nicaragua Libre💙
¡Qué riquísimo! 😍😍😍😍😍😍😍 Sí, tiene razón, hay tantas expresiones de la fritanguería 😍. A propósito, me acuerdo que cuando estaba chiquito, en Muy Muy, Matagalpa, donde mi abuelita, comprábamos riquísimas enchiladas, tacos y «repotacos» (que vendrían siendo la versión repocheta del taco) en la glorieta del parque central. ¡Riquísimos! Ahora ya los repotacos se han perdido de las fritanguerías, tan sabrosos que son. En mi casa los hacemos de vez en cuando. ¡Quiéranos mucho que nosotros también la queremos, doña María Esther! 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
3 года назад
Hola Ronny. Me alegra mucho que estemos en contacto. Y sí, hay tanto que se está perdiendo en nuestra cultura gastronómica, pero mientras algunos sigamos manteniendo viva esa esencia, seguramente a alguien se lo traspasaremos como herencia. Gracias mil por tanto cariño. Saluditos a la familia.
Hola buenas tardes sra Maria Esther como extraño ese programa en canal 8 los sabados por la tarde me encantaba verlo gracias por el tips de la enchilada me encanta feliz miercoles Dios la Bendiga☕
3 года назад
A ver cuando vuelvo a la pantalla chica. Por el momento, estamos aquí y en las redes sociales tanto en fb como en twitter e instagram.
Enchiladas, mis favoritas mi Reina Esther! Te luciste como siempre. Ahhh la última receta la hice y quedó....... ESPECTACULAR!! Gracias ❤👍🎉🎉🇳🇮🇳🇮🇳🇮🇳🇮
3 года назад
¿La de la torta con atolillo hiciste?. Qué alegría. A ver cuando hacés las enchiladas, aunque sea de otra tortilla o de harina de maíz, porque imagino que imposible pensar en la tortilla nica. Te mando un abrazo nutridito y querendón.
@ Hola Esther, si la torta de atolillo, no quedó ni el plato!!, aquí en Alemania se consiguen las tortillas mexicanas, no son como las nicas pero mientras tanto así sueño 😁😁, gracias Reina 👍😘
3 года назад
@@henrysteppel2031 igual te resuelven. Si consiguieras la harina de maíz, sería mejor porque las harías con el grosor que es.
Graciasss por deja en alto a nuestro bello país con las recetas d nuestra deliciosa comida Nica, como siempre se lució!!! A mi me encantan las enchiladas y no sabía de q había q pasarlas por la mezca d harina con achote, desde luego voy a probar hacerlas en mi hogar, un fuerte abrazo María Esther🤗
2 года назад
Me alegra mucho que te haya gustado la forma en que les compartí la receta de las enchiladas, espero que todo salga bien cuando las hagás. Abrazos querendones Margaret.
Tan hermosa y muy amada Maria Esther. Me encantan tus recetas. Podrias buscar la de cajeta de fiesta. Se comía para navidad, es viejisima.
3 года назад
Gracias por tanto cariño Marthita. Fijate corazón que tal vez la conozco con otro nombre, podrías describirme esta cajeta. La que yo conozco que es de esta temporada es la cajeta negra, que se hace a base de maíz y dulce de raspadura.
Hola Maria, muchas gracias por tu linda receta. Vivo en los EEUU. Quería preguntarte si tienes una receta para tortilla frita. Es de la costa, de Puerto Cabezas. También si tienes una página Patreon para poder ayudarte un poco de acá. Busco tus libros pero el los EEUU no lo encuentro. Tal vez puedes hacer tus libros digital. Haci se paga y cualquier parte del mundo se puede bajar tus recetas digital. Muchísimas gracias. Mi mamá tiene demencia entonces yo le cocino de tus recetas para que ella se acuerde de Nicaragua. Un gran abrazo!
3 года назад
Hola corazón. Gracias a vos por tanto cariño. En mi canal encontrás la receta del Guiso de pipián con comicallete, que es una forma de freir la tortilla. Espero te sirva. La editorial tiene los derechos de comercialización de mis libros, por ello no he podido ponerlos en internet. Ya estoy en eso, hablando con ellos. Que hermoso que cuidés tanto a tu mamita y que le apoyés con lo que yo llamo la memoria gastronómica, que son esos sabores que desde niños nos identifican. Les mando un abrazo nutridito y querendón.
3 года назад
Será que te referís a la que se hace de harina de trigo. Si es así te dejo el enlace de un reportaje que hice en Corn Island y donde las prepara una cocinera costeña. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-otMm5K5uC0E.html
@ si la de trigo era las tortillas. Muchas gracias por mandarme el link. Ya lo vie y lo voy hacer pronto para mi mamá con frijoles y queso frito. Que delicia. Muchas gracias!
Hola María Esther! Soy argentino, se lo voy a preparar a mi novia nica y le comento jaja Saludos desde Buenos Aires
3 года назад
Hola Alejandro. Qué alegría que seás parte de la hermosa familia de NicaSazoneros. Te aseguro que vas a quedar planchado, la única recomendación que te hago es que hasta que el aceite ya esté empezando a bailar como digo yo, entonces bañés la enchilada en la mezcla y lo pasés inmediatamente al aceite. Esto dora muy rápido, así que no tardés mucho en dar vuelta, para que no se te queme el baño. Sé que vas a tener éxito rotundo. Buen provecho y un abrazo querendón y NicaSazonero para vos y tu novia.
Hola Maria Esther quiero hacerle una consulta cómo hacer las mismas enchilada pero sin la mezcla que queda como la tortilla frita y tostadita 🥺 le agradecería me ayude con mi comentario ☺️☺️ bendiciones
Buenos Días!! Delicia al 100% y muy cierto no se desperdicia nada en la cocina tradicional. EL COPETITO tradicional de la ensalada ❤❤❤❤❤❤❤❤
3 года назад
Así es amigo bello. Las enchiladas son un agasajo al paladar y al bolsillo porque son deliciosas, un plato completo con su copetito de ensalada y porque es a bajo costo.
Hola, buen video que se antoja lo que cocina!! Solo me gustaría dejar una pequeña recomendación de dejar por escrito en la descripción del video, la receta de la comida, sería de mucha más ayuda que solamente el video tutorial, ya que habemos personas que comprendemos mejor si también leemos la explicación.😊
Год назад
Buena sugerencia Renée. Saluditos y abrazos querendones.
Tiene receta de las tortillas 😋 a mi no me salen así de perfectas 😅
3 года назад
Imagino que estás fuera de Nicaragua, en ese caso tu alternativa es la harina de maíz. La cantidad de agua, varía según la marca. Podés agregar a 1 taza de harina de maíz, 3/4 de 1 taza de agua y amasar, si la sentís muy reseca agregá poco a poco el restante de agua. La masa debe quedar suave pero manejable. La llama es de media a moderada.
Nadie ,x lo menos en managua le ponen 🌶 chile ,por Masaya las probé con chile congo ya hace rato
3 года назад
Yo creo que deben tener la propuesta de ambas en los expendios, porque igual hay quienes no comen el chile, pero claro, eso es lo que le da el nombre a esta maravillosa receta de nuestra fritanguería.
Hola saludos dsde Honduras porque sera qe no me cae notificasion cuando sube un video
3 года назад
Hola corazón. Así sucede con las notificaciones, yo a veces he encontrado comentario de los que no me llega notificación y hasta entonces procedo a responder. Pero no olvidés que todos los miércoles a las 9 am (hora de Nicaragua) les comparto una nuevo video receta.
Me encantan mucho sus recetas y qe todo lo qe usa es natural y sin condimentos sus recetas son las mejores yo si algún dia Dios me lo permite quiero ir a conocer su lindo pais
3 года назад
@@suyapabenitez1439 tan bella... gracias mi reina. Esperemos que algún día podás visitar mi amada Nicaragua. Feliz descanso Suyapa.
Siempre me había preguntado porque la enchilada no tenía chile y ahora veo que es que se lo quitan pero la original si lleva pasa igual con la enchiladita Boaqueña ahora la hacen sin chile y antes tenía hay nosotros los Nicas 🤣
3 года назад
Así es corazón, el nombre se lo dan los chiles que se le ponen al relleno. Pero igual, a veces es que las personas no consumen el chile y entonces para no dejar de darse el gusto, le quitan el chile.
@ Gracias a usted por todo lo que comparte con nosotros!!!! Creo que a tod@s los que desgraciadamente estamos fuera de nuestra patria, nos conforta ver y aprender por medio de usted.
3 года назад
@@jadelinrivera8337 me alegra mucho saberlo mi reina.
