cuando tenia 13 anos mi mama me mandaba a soledad a comprarlas con Dona Petra...que recuerdos me dejo esa senora,muy amable y siempre me daba unas salidas del comal.....y con unos frijolitos con cebolla que ricas!......saludos a su familia si todabia guardan ese negocio que estaba en la calle principal....y gracias Dona Petra.....muy bonitos recuerdos me dejo en mi vida!........saludos desde Boston,Massachusetts.
Nada como las hermosas mujeres mexicanas contando sus secretos de cocina. Que encanto de personas. Ojala y pudiera probar sus sabrosas enchiladas. Mis respetos.
Yo vivia en la colonia San Felipe y los fines de semana me iba a las enchiladas a soledad que en aquel entonces era Soleda Diez Guitirrez que bello recordadr y gracias por compartir un saludo desde Dallas texas
Hola estaba viendo lo de las enchiladas disculpa de k. Parte eres tú te pregunto por k yo soy de SLP pero no puedo en contrar una hermana ella está en SLP yo tengo 25 años k no volví
fui de vacaciones a san luis y lo primero que comi fueron las enchiladas potosinas. pero la salsa que le pusieron parece que le añadieron todo el sembradio de chile,le hacia un ladito la salsa y las enchiladas deliciosas ybya hace como 10años de eso y hasta ahora no las habia vuelto a comer ahora ya puedo prepararlas yo misma gracias pir compartir
Excelente programa, mi esposo es gringo y una vez que pasamos por San Luis compré enchiladas potosinas y desde ese día él es fanático de las enchiladas, siempre me pide que las haga
Que manjar!!..y Que Reyna tan linda las prepara... es una,bendición poder disfrutar todo esos momentos......y no se asusten x la cantidad de aceite q usa no podría quedar tan sabrosas y aparte c ese fogón se le quemarían 😊😘
mis padres son de Soledad y mis recuerdos de ninez son de las vacasiones en Soledad comiendo enchiladas de dia y de noche,hasta la fecha todavia me traejen queso para enchiladas directamente de san lius ahorrita tengo dos quesos enterros para mis proximas enchiladas autenticas mmmmmmmmmmm se me antojan pero ese queso es como oro y me tengo que esperar...hasta mi cumpleanos ni modo
Yo además de eso (El aguacate, los cueritos y la cebolla).....Le añado: crema, queso y salsa......DELICIOSAS......como las enchiladas potosinas no hay 2
NOoo las autenticas enchiladas no las servian con frijoles ni aguacate y mucho menos cueritos, solo les ponian cebolla picada, desde tequis veniamos a las enchiladas cuando jovencitas y ya tengo 70 años
yo vivo en soledad slp y de todos es sabido que en soledad inventaron las enchiladas potosinas ya si se hacen si ya asta ey feria de la enchilada oseas que el saucito nada que ver
Martha Vazquez estoy de acuerdo nunca olvadare ese olor de las cebolla picada un poco doradita sobre las enchilada yo aun estaba bebe como eso de los 6 añitos y recuedo una señora que tenía su puesto todas las noches
Mi esposo es de San Ciro de Acosta y haya las hacen de dos formas... una es como la del video y la otra forma es con papa, chorizo, repollo picado y una salsa de jitomate. La tortilla es igual solo el relleno y la tortilla no se dobla
Que riquisimo este platillo autentico de San Luis. Me encanta! Toda mi familia lo asemos siempre que nos juntamos. Y no importa con que acompañes las enchiladas, ya los acompañamientos es muy el gusto de cada individal.
Que ricas las enchiladas potosinas orgullosamente soledense y como no me voy a enamorar de este platillo si la que las preparo fue mi abuelita Adela Gomez Velazques y mi Madre Ma.Luisa Gomes Velazquez.. inf en : Zaragoza #102 Soledad de Graciano Sanchez S.L.P Tel: 8. 313987 o a el cel: 044445129762 Gracias x ver este vídeo y no olvides darle like!!! Besos
Hola!!! Yo soy d Soledad!!! Serca d la col Sn Felipe!!! Y mi Madre vendía enchiladas en la secundaria Graciano Sánchez Romo!!! Un manjar!!! Aunque sea solo con cebolla!!!! Y cafecito con canela!!!!
ROSARIO GONZALEZ HOLA, SOY DE SAN LUIS POTOSÍ PREPARO ENCHILADAS POTOSINAS Y LAS VENDO POR CIENTO O SUELTAS. ACTUALMENTE VIVO EN EL ESTADO DE MÉXICO Naucalpan
hay hasta ganas de llorar me dieron como extraño a mi san luis potosi yo soy de la ciudad pero mi papa nis llevava a comer gorditas a soledad. k lindos recuerdos!!
Pues yo no soy de San Luis pero después de leer la nostalgia en los comentarios se que mi búsqueda de la receta original de las míticas Enchiladas Potosinas ha terminado.
Para enchiladas las de mi abuela, esas si que están sabrosas con queso de chiva y más grandes que estás, yo les pongo también crema, no me gustan los cueros. 😋😋😋
Las enchiladas son otra COSA. Y mis padres son de Jesus Maria cerca del Serro de San Pedro,aprendi a hacer estas enchiladas por mi Hermana Noemi Alvarez Varela y ademas fueron una fuente de sustento economico donde quiera que hemos vivido juntas. Gracias por esta receta.
que gusto me dio ver este video bueno yo soy del municipio de mexquitic de carmona y cuando llegue aca a el estado de Utah con mis paisanos de alla del rancho fuimos a comer a un restaurant mexicano pero aqui las enchiladas que hacen aqui. NO no son como nosotros las conosemos.las que venden aqui yo las conosco como taquitos rojos, como nunca habiamos salido del rancho para nosotros bueno me refiero a mis companeros que son de alla de mexquitic las enchiladas son ESTAS LAS POTOSINAS y gracias a dios mi esposa las sabe preparar que bueno porque somos oriundos de san luis potosi gracias a dios pero tengo unos bonitos recuerdos porque en la casa de mis padres, cuando se celebraba un cumpleanos o una cena importante es lo que mi madre hacia porque era la mas economico porque no habia para mas pero me fascina mucho este platillo es uno de mis favoritos aqui hay tanta variedad pero no me han echo cambiar mi paladar
Algo típico d nuestra tierra!!! Y si la raza se saca d onda, x q dicen q empanada y no se q mas! Pero así me saque d onda yo, un día q en TX fui a misa y era diciembre y por las posadas una familia d Guanajuato donó enchiladas. Pero tómala q eran tacos rojos!!😓 y pues me quedé con las ganas d enchiladas potosinas!! O deberían llamársele soledences? Saludos desde Nashville Tennessee!!! A todo mi bello SLP Y ZAC!!! Sigan a IMPALA NORTE!!! N fbk!!🤓😎Ah y soy d la col Morelos!! Ahí x la San Felipe!!! 👋🏼👋🏼✌🏼
gumaro Rivera tacos ?? No mames, no compares el nombre podrá ser igual, pero varía de región animal!! Y yo soy de Guanajuato y las enchiladas que hago son tortilla freída con chile guajillo , se enrolla con queso y papa o al gusto, mucha gente le pone pollo en medio etc, depende el gusto si eres mexicano haz de saber que los TACOS SON DOBLADOS NO ENRROLLADOS WEY !!!
Hola muchas gracias x compartir yo no sabia cómo se hacen las enchiladas potosinas tuve un hermano que nacio en san luis potosi el fallecio a los 10 años de edad muchas gracias y muchas bendiciones
Mi madre era originaría de san Luis Potosí de barrió de san Sebastián por la calle Vicente Romero y mi padre de la colonia soledad San Francisco y por eso yo he probado las enchiladas potosinas y es una delicia saludos
mmmm que rico, no cabe duda que la comida mexicana es de las más ricas del mundo por sus olores, sus colores y sus sabores tan ricos, y mas estas ricas enchiladas potosinas, nunca las he comido con cueritos de puerco, pero se los voy a poner a ver que tal me quedan,
Yo soy de Cerritos SLP y si asi son muy rikas las berdad ya se me antojaron lo chistoso k el señor a puras probaditas lleno a todo le metia la mano hahaha no se puede esperar saludos desde Bakersfield Ca.
HASTA DONDE ENTIENDO ES EJIDO GRACIANO SÁNCHEZ LO NOMBRABA MUCHO UNA AMIGA QUE TENGO QUE ESTOY BUSCANDO ELLA SE LLAMA MARÍA DEL CARMEN JACOBO PÉREZ Y ELLA NOMBRABA MUCHO ESE GRACIANO SÁNCHEZ PORQUE SU RANCHITO ESTABA POR AHÍ CERCA DE ESE DE ESE RANCHO QUISIERA QUE SI ALGUIEN ME PODRÍA HACER EL FAVOR DE CONTACTARME CON ELLA TENGO MUCHOS AÑOS QUE NO SÉ DE ELLA Y ME GUSTARÍA MUCHO VOLVER A ENCONTRARME CON ELLOS SU RANCHO NO RECUERDO CÓMO SE LLAMA PERO ERA POR AHÍ POR ESE GRACIANO SÁNCHEZ ELLA LO NOMBRABA MUCHO YO NO SÉ CÓMO SE LLAMABAN SUS PAPÁS NI NADA MÁS SÉ QUE TENÍA UNA HERMANA QUE SE LLAMA CATALINA ES TODO LO QUE SÉ ESPERANDO TENER ALGUNA NOTICIA AQUÍ ME PUEDEN BUSCAR MUCHAS GRACIAS
Tengo un árbol de aguacate pero está lleno pero recién para octubre están a punto ahora están verdes y tienen un gusto amargo enséñanos , de que otra manera se comen los aguacates 🥑?? El año pasado el huracán nos tiró todas las frutas eran cajones de aguacate 🥑 a la basura Todas las frutas se perdieron los mangos ,las bananas una pena. Que rico
El chile de la masa es guajillo no? El cascabel tiene la forma de bolita, como un cascabel, y este es largo. Solo para copiar la receta, que se ve riquisima.
Paisano avisame cuando vengas para regalarte un ciento de las enchiladas mejor elaboradas de mi ciudad san luis potosi y con la receta secreta al preparar la masa queda su tortillita mega delgadita y nunca ni en 15 dias se pone tieza son enchiladas Martha
