[Eng Sub]三文鱼奶油炖菜【曼食慢语】第二季第11集 Salmon Cream Stew 

你拍完了没，我已经很饱了。。。lol

按照amanda的做法做了一次，发现其实做出来并没有看着那么好吃，仔细想想她这个做法有很多可以改善的地方。第一，在煮蔬菜的时候加入的木鱼花，请多考虑下不是专门做美食节目的观众们的食材情况，在没有木鱼花的情况下可以用chicken broth代替，不然会很没有味道；其次，最后倒入西兰花的步骤，在倒入之前可以事先用滴入橄榄油的开水烫一下，这样既可以去生还可以提亮颜色，不然倒入后由于翻动时间不能过长，那么西兰花的生味很难除去并且口感还会略硬。希望看到这个视频想要按照做的小盆友可以注意下这几点。

突然间发现，厨娘这期恢复最初那种只闻其声不见其人的风格了呢。

我喜歡三文魚也喜歡你~~~~ 看你做菜好療癒:)

Amanda 我今天按你的菜谱做了，没有木鱼花就用蚝油代替了，特别美味！

Thank you for the English subtitles! I love these videos, the food looks so yummy and you're voice is really nice to listen to :)

When you sear the salmon, consider searing the whole fillet and then cutting it into smaller cubes. That way the moisture is retained better and the fillet is less likely to break into pieces.

今天試做 嗯 味道真的還不錯喔！ 因為有煮小貝殼麵 就改為直接燙熟綠花椰菜 跟貝殼麵這樣搭配著吃 超搭的 很美味😘 做法也不算太難 很實用 做出來的是我喜歡的那種簡單食物的原味

Amanda这是曾经被焗饭烫过啊~

把锅烧热然后加入宽油.........不好意思走错片场了:P

this looks amazing for the cold weather! I'll try this with corn too!

老師在末段的說話很可愛呢! 我不禁笑了出來😍

切鱼的时候就会忍不住吃光😂

跟著做了，用chicken stock代替木魚花，雖然不是5星級的料理但家庭菜開始已經非常美味。。黑你的大概是那連泡麵也不會煮的人吧🤣

我看你做饭很舒服，很喜欢的感觉，虽然我是女的，你给我一种回家的感觉。如果我是男的，我一定娶你做老婆😂

前几天看子时当归 也做了这个菜～子时也是阿曼达粉丝么～

很喜欢你的频道，特别是你做的甜点看起来很精致和美味，希望你可以做更多关于烘培的视频，比如泡芙或者蛋挞之类的~

镜头运用较之以前有很大不同,微微晃动的镜头在拍摄局部特写看上去更加有吸引力.

Looks delicious! Thank you for sharing!! Will try this!

好棒~冬天的菜，看了好溫暖，希望冬天可以有很多類似的菜譜

最后两句话把我看笑话了😂😂

看了幾期Amanda的『曼食曼語』很是喜歡，覺得比其它教美食的視頻速度慢了很多，看得時候需要些耐心，但可以很享受做美食過程。嗯，會慢慢看，慢慢做，慢慢吃。

这是我从Amanda这里学的，做过最多次的料理，好好吃，就是高卡

试着做了下，蛮好吃的，就是喜欢吃全熟微软的西兰花，建议西兰花先用盐水烫个1分钟，固色也容易熟。

2021年回来看还是觉得这个菜谱好吃

我推荐三文鱼在煮之前加入点柠檬汁，可以去除腥味又有柠檬味

Amanda好可爱，还想有一个这样的老婆妈妈或者姐姐

厨娘好可爱！把最后十几秒看了十几遍哈哈哈哈哈你已经很饱了，我还饿着呐😂😂😂

这道菜真是好吃到飞起！太喜欢这个食谱了！

this is the most aesthetically pleasing pot dish I've ever seen, IT LOOKS SO GOOD

煮土豆胡萝卜的时候用了bouillon，主食配了意面，很好吃！👍

不喜欢熟的三文鱼

I tried this and it tastes so good! Thanks!

Inspired by this video, I made small modification: instead of flour, I put mozzarella cheese. Taste awesome!

一步一步跟着做了这道菜，超好吃！两个孩子全部吃光光还要求下次再做！感谢Amanda的分享😍

三文鱼本身就有很多油，不需要用油来炒了

想請問Amanda 麵粉要使用哪一種的呢 低筋中筋還是高筋麵粉？

好喜欢这个阿曼达。朴实无华而不失典雅精致。

amanda的蓝色小锅在哪里买的啊，颜值好高啊

这里的米酒指的是mirin还是台湾/广东米酒呢？

美食教学节目的小清新👍👍

畫面很美，簡單好食，影片簡潔不拖泥帶水，瞬間訂閱點讚

您好，希望能交流下youtube美食视频相关的东西😊😊

这成为我的comfort food，每次做来吃都有满满的幸福感♥️

羊蔥可以多一些

I made it once. Loved it! Gonna create this delicious dish again soon. Thanks Amanda for your teaching!

你好，如果换成鸡腿肉一样也是用米酒和盐腌制??

木魚花是柴魚????

请问木鱼花就是所谓的柴鱼片吗(⊙o⊙)？

Thank you so much for Eng Sub!! I tried it and it turned out really well! Thank you

Just watched this video today, and I immediately fall in love with the recipe. Tried it with chicken instead and replaces the bonito flakes with chicken stock. Definitely the bomb! 😍

thank u for the recipe :D

食材道具都这么好 能难吃吗

Wow, your videos are so endearing and sweet! It makes me feel so at home. Keep up the good work!

少听了两个字……小火……然后熬白酱熬的好惊险！不过～～最终还是成功的，很好吃，一下干掉一大锅

If I can't find bonito flakes in the store whacan I use as a substitute?

好溫柔的嗓音，好舒服。

阿老师，没有木鱼花可以用味增块吗？

感覺這要用高湯煮，像是柴魚湯之類的，不然會完全沒有味道。。。

i love your cooking videos. thank you for the eng subs!

做了，非常好吃！我白酱里加了一点芝士，太喜欢这种味道啦，谢谢阿曼达！

柴鱼片，鰹鱼蒸完，再燻，刨片，至少得半年以上，建议大家去日本物产店买＂出汁＂，叫＂dashi＂，是柴鱼片的结晶，很好用的，和味精，鸡精，konsome一様用，

簡單易懂~感謝分享

已经做过两次了～自己多加了白菜花和一点鸡精，味道超级好！！淡淡的咸但是很浓郁的菜香味

听到你的声音，我的心就像我烤箱里的车达芝士一样化得一塌糊涂

what flour did you use?

家里没面粉， 请问可已以建议用什么取代吗? 如果牛奶换成无糖豆奶，不知道做出来的这到菜还会理想吗?😅

OMG 曼曼姐出现了，心儿都化了

看你做饭好治愈啊，看着就特别舒心

前两天在Costco买的野生三文鱼上边有一只活蹦乱跳的寄生虫！无奈去退掉了，可能以后对三文鱼都会有阴影

Hi Amenda， can you please teach us making 30 minutes chinese meal with good nutritional food.

喜歡！

直接从锅里吃？disappointed.

What brand of pot is that and where can I buy from? Looks like the perfect size for me.

做了，感覺味道太淡，不適合我

可以做些全素食料理吗?

不要问我怎么被焗饭烫到的😂

可以请问砧板在哪里买的吗？一直很想买个好一点的砧板 可是市面上找不到材质大小合适的

今天我做了。按照评论里面的提醒，把木鱼花换成了鸡汤，然后西蓝花事先汆了一下。还加了淡菜。很好吃！

木魚花是柴魚片嗎

Looks great...by the way for those who are asking, it has English subtitles (you need to click the "cc" right at the bottom right of the video)

美女， 过几天吃? 里面有 牛奶不会坏条吗。。。还是发在冰箱里就可以啦

Followed your recipe exactly. Was very good and light. Thank you for posting!

評論裡真是... 愛諷刺又愛看

主要是稍微有点贵。

Don't forget that touch of dill. Never leave salmon alone without it 👍😋

I like your VDO so much :D But it very good if you make Thai Sub Thank!

哈哈哈别问我则么知道的，太可爱

今天刚好在家休息，温哥华又总是下雨，在家学学煮这个汤还是不错的主意。谢谢。

三文魚是鮭魚嗎

看Amanda的做菜视频真的觉得好平静~ 大爱，这个mark一下下次尝试。

在图书馆看着看着就饿了 等下回家做做看！芝士就是力量！特别是冬天还要考试的时候：）

法式奶油蘑菇鸡也很好吃，以前每次都可以吃4两饭，好下饭，白葡萄酒多放点更好吃喔

从小吃惯了东海海鲜，来到加拿大之后就发觉三文鱼一点都不好吃...

西蘭花梗也可以吃的，把皮和粗纖維刨掉，切一切就可以下鍋了

感觉牛奶换成淡奶油，把土豆去掉，而后木鱼花和水直接用鸡高汤换掉就是生酮饮食了。把牛奶换成椰奶，再加点泰国红咖喱，就变成泰式红咖喱三文鱼了。反正这种搭配怎么都会好吃的。

好爱你的视频啊 晚上睡不着就会看 然后就想着什么时候有空可以试一试

Thanks Amanda, 感覺你往往把小技巧都沒有保留。 💕

材料清楚而且每一个步骤都很详细，喜欢! 订阅你的频道咯～

哈哈哈 第一次知道西兰花的杆子要切掉的 每次我吃的时候都在想要怎么吃它