Eng Sub] Spicy Stir-Fried In Jiangxi 江西南昌"正常辣“，4元拌粉vs 25元辣椒炒肉，我會被辣哭嗎？ 

我在秦胖子肉陀良心店旁边长大（就在旁边的石头街小学读书，秦胖子的儿子比我小大概7-8岁），直到读完博士才搬家。最早的时候是他爸妈开的一个早餐店，就在现在的店对面。开了一段时间好赌，不开了，后来赌的输光了，又重新开业。后来成为网红店的时候，就是他们的儿子接手了。原来这条街还有个生煎馒头摊，两个下岗的叔叔阿姨开的，后来年纪大了，就不开了，比秦胖子还早。说这么多，其实想表达的是南昌30年前的口味其实比较偏上海，早餐生煎、咖喱汤等等，后来川湘菜流行后，外面的餐厅菜开始偏辣。目前的辣度，其实并没有流行很久，这也是很有趣的地方，很多说开了十几二十年的店，其实也不是老口味，因为再往上十几二十年，都没有这些口味，比如说水煮，2000年以前并不流行。 再次感谢up主来我的家乡分享游记，人年纪大了就容易感慨。台湾我只去过台中，鹿港夜市也给我留下了很美好的印象，希望以后有机会去台北和台南看看。

“关山难越，谁悲失路之人？萍水相逢，尽是他乡之客。”出门在外看到这句真的眼泪打不住。

「落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色。 」形容水天相連同色，遼闊無邊。

我爸爸也是江西南昌的，一直沒有機會去看看，很感謝丹牛讓我知道我的家鄉是怎麼樣的。

周星驰的名字也来自滕王阁序里的“雄州雾列，俊采星驰”。

準時追賞丹牛食的分享，令現今台灣食安不安的大家，有份平靜愉快化憂的享宴！

看完之後，覺得老鄉的人都很有良心！物美價廉❤❤❤😊😊😊🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉～😊只輸在“營銷”～😊

这次网红终于轮到江西菜了，几十年江西都是默默无闻，其实是个风水宝地

今天的食物真的吃得很過癮 原來江西老百姓是吃正常辣 還以為餐餐超級辣椒配飯 今天的店家都親和力十足 最後的白糖糕是完美的句點

小炒店員工間的互動氛圍，應該可以讓我多吃一碗飯！

普通老百姓吃的都不会太辣，那家米粉价格太良心了，份量感人！

去年第一次回南昌祭祖，親人帶我吃遍南昌美食，每道菜都回味無窮，今年5月打算再回去探親吃美食到處旅遊！

落霞与孤鹜起飞，秋水共长天一色。好像是最出名的一句。王勃当年就继兴发挥就写出千古名句，实在是旷世奇才。拌粉会加猪油，才会很香

星期六最愜意的節目，就是早上看丹牛食😋😋😋😋😋😋😋😋

南昌土生土長，看到丹牛這期去到南昌老城區裏探店真的一下被拉回當年在家裏的快樂日子。外地的朋友去南昌總喜歡問我哪家的拌粉瓦罐湯最好喝，我也每次說其實拌粉瓦罐湯這些東西他本身在不同傢是沒有很大不同的，對南昌老城區長大的孩子來説吃得其實就是一股鄰里大伯大媽的味道。這是早起睜開眼對那一口爽滑咸鮮拌粉的期待，是對那一盅油潤滾燙的鷄蛋肉餅的渴望，當然也更是穿著睡衣拖鞋去傢邊上買粉買湯的日常習慣。上大學之後就很少在家裏呆，但是對家鄉的思念常常就寄托在一碗粉和一碗湯上，永遠記得第一次在紐約華超裏看到江西米粉時的驕傲，感覺那一袋米粉把同家鄉的距離拉得很近很近。感謝丹牛的分享，另外推薦有興趣去南昌玩的朋友們可以嘗嘗南昌炒粉，蓮花血壓，桂花炒年糕和酒釀圓子，都是我心裏對家鄉最思念的美食。最後希望家鄉越來越好！被越來愈多的人看到和喜歡！！

我是一個媽媽、所以會比較好奇你的健康喔！ 哈哈哈！ 每次看完片子之後、就好像親身也逛了一趟旅程喔！很療癒！🎉🎉🎉

真的很不錯，聽丹說歷史嚐美食，

今天的三家小店都很棒 拌粉hen可以 尤其還加了花生米 這一桌子的菜 都是下飯的菜 好吃 看了鍋裡的豬油渣 要是能做成蔥油餅 更棒 白糖糕 看了都想來+3❤️

感谢Daniel介绍我的家乡美食，炒粉、拌粉和白糖糕，是南昌人永远挥之不去的牵挂和乡愁

看到師父炒菜的功力就很療癒啦，謝謝丹牛詳細的解說，又長知識兼猛吞口水了😂😂😂

博主假日美好： 江西老表報到🙋‍♀️ 良心拌粉好、鮮甜肉坨湯👍 特色小炒真地道、還好博主沒被辣到😁 完美END白糖糕😋

哇 江西人民真淳朴，货真价实量又足 好馋

現在最期待的就是丹牛週三、週六的影片更新，我祖籍是江西新建（南昌旁邊），不過我從沒有去過，看過丹牛挑戰江西辣、吃南昌小吃真的很讚！希望有一天我也有機會去江西！（另外，應該是鄱不是潘陽湖😊）

江西菜辣 尤其萍鄉人，但省會城市的南昌并不是。老闆娘沒説錯，從傳統的南昌人代表 喜歡的几個年夜菜，很容易找到傳統南昌味道。普通大部分土著南昌人，還是中微辣爲主的主菜，回味也許有絲絲甜（客家人喜歡糯米酒做菜）小菜會比較鹹辣。現在爲了辣而辣，完全是網紅炒作的結果。

感謝您： 每天都期待與你的片子同享！🎉🎉🎉

丹牛不去那些网红店真的很赞👍🏻，而且在镜头前越来越自然了。

高手在民间，小炒师傅炒菜技艺一绝👍

江西老鄉～讚👍👍讚👍😊讚👍❤🎉🎉🎉

謝谢丹牛今天分享的美食，也让我们欣赏到勝王阁美丽景点，那碗拌粉看了😊口水留，赞赞赞，那家馆子小抄，那几道菜也不错😊，最后那家甜点，白糖糕😊今天丹牛分享的美食都喜欢👍👍👍👍👍

藜蒿（湖北叫泥蒿）特别好吃！远在海外我最想念的家乡菜就是泥蒿炒腊肉！

老家在江西，可惜還沒有回去過🤔

江西的拌粉还有炒粉都好好吃，我上大学的时候美食小村有家江西人开的瓦罐汤，他们自己说粉什么的都是江西过来的，真的每次吃都觉得好好吃

謝謝🙏丹🐂食每期的用心美食推薦！

支持丹牛😊，😍这视频里的几道菜都是我的心头好。😢😂很后悔现在看靓仔丹的影片，边看边忍不住吃零食，刚刚忍不住炒了一盘面吃，罪过罪过🤒。下次去南昌一定要去这些店尝尝丹吃过的美食😊😊😊

我爸江西跟部隊來到台灣 我六十歲也沒回去過

江西路边小吃很辣很辣，别问我怎么知道的。哈哈。当年在江西吃辣炒螺蛳粉差点昏倒。不过作为北方人第一次吃烧麦也是在江西，很不错。

謝謝你的分享與介紹❤讚👍

喜欢看你的视频，不会浮夸，也不做作，谦逊有礼，就分享当地的人文风情，看着舒服，加油努力，丹牛😊

三家都不錯的， 值得去試試看，

丹牛吃的小鳜鱼是纯野生的，是吃河里的其他鱼类的，非常鲜美。市场上卖的很大条的鳜鱼是养殖的，肉柴，反而没有小鳜鱼好吃。

我住多倫多，曾多次吃过茼蒿，未见过你吃的蘆蒿。我切茼蒿絲(去表皮），混合其他食材炒。清爽。

每樣都很美味讓人食指大動

*谢谢，这个美食好想吃💓*

Yayay another one to wait for subs on, cant wait!

在台灣出了這麼多食安問題後，看到老家的菜都是新鮮現炒現殺的，好想回去看看+吃飯啦！❤❤❤😊😊😊🎉🎉🎉

這個視頻拍地太棒了，拍地太好看了，你介紹的美食，好吃

三家都不錯耶！🎉

这一期看着流口水，都很好吃的感觉。

确实，江西的姐姐太可爱了，我很喜欢江西的美食，谢谢丹牛❤️

小吃店要乾淨 食材新鮮 不要拿破碗給客人吃 就是良心

半夜刷这视频，罪过罪过啊😂

希望你能去客家地方 梅州附近走走：品味一下客家风味的美食😊

好多年没回去了啊！就指着那一口粉和那一碗汤😢

太好看了这期视频

感谢丹牛推荐我们南昌的美食，最后的白糖糕店就在我老家附近，生活在悉尼的南昌人一边看一边流口水... T-T

看你吃東西 感覺好好吃

良心拌粉看起来真的很好吃

半夜刷到😂…好香

半夜看了两遍，口水咽了一碗

推荐UP去赣州，和南昌菜不太一样，那才是真正的辣，特别是宁都肉丸，兴国蒸鱼，赣州的三杯鸡也好吃，赣南18个县和南昌不太一样，南昌上饶九江一般都是去上海发展，所以融合了那边，赣南18个县主要南下广东，而且是和湖南，广东交界，美食非常有特色，客家菜很好吃

丹牛的视频很赞哦，

感恩

频道主一定要吃粉蒸肉呀，这个也是必吃特色🎉

早上好啊，丹牛，先点赞

第一間看起來真讚

最近都在看丹牛食，节目越来越好看。

喜欢丹牛的历史文化回顾。 让你的视频附于源源流长的历史维度。谁不喜欢有文化的博主。 加油！

口水啊 辣椒炒肉！藜蒿炒腊肉！还有黄牙头鱼也好吃 可以试试

Good evening Dan Niu. Your testing of food shooting video very amazing.😋👍 Explanation also good. 👍 Likes your channel. 👍🤗💪

中原一帶吃辣椒普遍四川又麻又辣，湖南辣不怕江西連湯都要辣太厲害了！

这个小炒看上去不错，锅气十足！

感謝丹牛的介紹讓我能多認識大陸的生活。是鄱陽湖不是潘陽湖喔～～

watching daniel eat looks so appetizing 👍🏻👍🏻👍🏻

白糖糕炸油乾乾淨淨的，看起來就很讚！

多謝丹牛介紹當地的藜蒿，我都想吃一口，丹牛请將來多介绍本地的蔬果好嗎？

看着流口水，好好吃啊

90年代福建都是满大街的炖罐，那时候的学校食堂不像现在这么丰富，很多都是学生自己带菜带饭，学校负责蒸炖，炖罐是整整几代人的日常饮食，10年代以后慢慢式微。福州炖罐的区别在于海产品多、鸭腿都是整个，竖着炖。

我也是南昌人，在万寿宫长大，谢谢你介绍我的家乡！秦胖子我也经常去，想念肉坨汤的味道

我爸爸也是江西人，但我只去过一次，前后加起来也就一周，只记得炒米粉好吃，但比较辣。很想知道当地人的饮食方式

滕王阁我也去过

这个桂鱼好吃。谢谢你

老哥 我是南昌人.我推荐你 晚上该去试试 油炸.. 真的好吃！

今天介紹的店都物超所值，。

It looks delicious.

边看边流口水啊

老表老表！江西填湖广，湖广填四川。基本上半个中国都是江西人的亲戚。所以被南方人叫老表

Like spicy foods so Jiangxi food is very tempting. Thank you for the video.

辣炒什么都可以的！好吃的到不行啦哇嗚！🎉🎉🎉

有文化的吃播👍💕

看了好餓

你好! 介绍你两个好地方。浙江宁海和奉化🎉

拌麵我喜歡加肉末的 最好再加個蛋 哈哈 熱炒看得我肚子都餓了 澆白飯真好吃

提个建议，每期节目最好可以把去过的店址放在资讯栏里供大家参考！

感觉赣菜真的很好吃，但是真的输在了营销😂

收藏了，有机会去试试

欢迎来我们江西

好吃好吃😋

半夜看，馋哭了

看丹牛的视频永远都是那么快乐。

未去過南昌，好像沒有旅行團，有機會一定去。