ENSALADA TIBIA con ingredientes de la milpa | Receta económica 

"Descubre cómo preparar una deliciosa ENSALADA TIBIA utilizando ingredientes frescos y tradicionales de la milpa. Esta receta económica y saludable combina sabores auténticos con la simplicidad de los productos locales. Ideal para una comida ligera y nutritiva.
Ensalada tibia de la milpa
Ingredientes :
1 pz de calabaza en cubos medianos
1 manojo de flor de calabaza
1 tz de granos de elote
1 tz de champiñones fileteados
C/s de queso doble crema
¼ tz de vinagre blanco
Aceite de oliva
Orégano
Sal y pimienta
Procedimiento:
Hervir los granos de elotes con un poco de sal.
Saltear en un sartén caliente los cubos de calabaza, poner al punto se sal y por último, una ligera pasada a la flor de calabaza.
Emulsionar el vinagre blanco aromatizado con orégano y aceite de oliva. Rectificar la sazón y reservar.
Montar los champiñones fileteados, calabaza y flor de calabaza salteados y granos de elote cocido es un bowl. Aliñar con vinagreta de orégano y desmenuzar queso doble crema para terminar.
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