Un saludo desde Catalunya amiga! Puedes substituir por aceite de oliva pero que sea sabor suave si no te va a quedar una mayonesa muy fuerte. De coco mejor que no.
@@manuelsanchez7138 Si, este aceite núnca llega a ferir sólo infusiona para tener todo el sabor de la gamba. Luego termina con aceite de gira-sol, el de oliva es demasiado fuerte