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Ciao Circa due mesi fa ho fatto la stessa prova con tre costate di buona qualità di circa un chilo l'una della stessa bestia. I commensali non sapevano della diversità di cottura, Dopo l'assaggio: Ha vinto la cbt in assoluto, Secondo posto la naturale. Ed infine la reverse........ P.S. ho usato le braci per rifinire le costate. Secondo il mio parere se cerchi il massimo, su certi tipi di cotture La cbt e invincibile, Ciao bel video 👍👍👍
Grazie mille de tuo commento. Sarei davvero curioso di provare anche io, in quanto ogni taglio ha la sua peculiarità e il suo grasso intramuscolare. Ci voglio provare.
Ciao Daniele, hai perfettamente ragione 😅 Avendo vissuto diversi anni in America alcune parole si sono radicate. Un po’ come Hotel. Se ci penso non mi viene da dire Albergo 😅 Grazie ancora per il tuo commento.
