สูตรลอดช่องสิงคโปร์
ส่วนของน้ำใบเตยที่ใช้ผสมแป้ง
ใบเตย 500 กรัม
น้ำ 150 กรัม
*นำไปแช่เย็นจนตกตะกอน ช้อนเอาน้ำใสๆ ด้านบนทิ้ง เอาเฉพาะน้ำตะกอนก้นแก้ว 50 กรัม
เนื้อขนุนสุก 350 กรัม
น้ำเชื่อม
น้ำสะอาด 500 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม
ใบเตย 4 ใบ
กะทิ 750 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งมันสัมปะหลังสำหรับทำเส้นลอดช่อง 300 กรัม
แป้งมันสัมปะหลังสำหรับใช้เป็นแป้งนวล 100 กรัม
น้ำเดือดสำหรับนวดแป้ง 200 กรัม (ทยอยใส่ เพิ่ม/ลดได้นิดหน่อย)
*วิธีทำ ตามคลิปนะคะ
27 апр 2023
