Ep 39. Pablo Zamora de NotCo a la Innovación Gastronómica y más 

Exploramos la trayectoria de Pablo Zamora, cofundador de The Not Company (NotCo), una startup que revolucionó la industria alimentaria utilizando inteligencia artificial para crear alimentos de origen vegetal. Pablo, doctor en biotecnología y presidente de Fundación Chile, nos compartió cómo ha continuado su camino después de dejar la empresa en 2020​​. Además, conversamos sobre su nuevo proyecto: un restaurante llamado 'Nobel' en Isla Negra, junto a la casa de Pablo Neruda​. Con su vasta experiencia en genética de plantas y múltiples emprendimientos tecnológicos en América Latina y Estados Unidos, Pablo sigue siendo una figura influyente en la innovación y la sostenibilidad​.
🔵 Invitado:
🟠 Instagram de NotCo: / thenotco
🔵 ¿Quiénes somos?
🟠 Instagram de Proyecto impacto: / proyectoimpactoglobal
🟠 Instagram de Alan: / alanbeckdorf
🟠 Instagram de Pollo: / elpolloallendes
🟠 Sitio web Oficial: www.proyectoim...
🔵 Partners Oficiales:
🟠 Impulsa Labs Academy
🟠 iF Chile
🟠 Glovance Ventures
🟠 Rocket-U
🟠 Psicólogo Emanuel
🟠 Club Sport
🟠 Trapananda