สูตรข้าวหมกไก่
ส่วนผสมเครื่องเทศ
เมล็ดยี่หร่า 2ชต
เมล็ดผักชี 2.5ชต
ผงขมิ้น 2ชต
กานพลู 10 ดอก
กระวานเขียว20 เม็ด
อบเชย2 ชิ้น
ใบกระวาน 2ใบ
พริกไทย 1 ชต
พริกชี้ฟ้าเอาเมล็ดออก 5-10เม็ด
ส่วนผสมหมักไก่
เครื่องเทศด้านบน 3-5ชต แล้วแต่ความชอบ
ไก่20ชิ้น
โยเกิร์ตธรรมชาต 1แก้ว หรือนมสดใส่มะนาวครึ่งซีก
ขิง 1แง่งเล็ก
กระเทียม ครึ่งถ้วย
หอมแดง250กรัม
ข้าวหุง
ใช้ข้าวหอมเก่า 2กิโลกรัม
น้ำต้มใส่ผงขมิ้น 1ชต
กระวานเขียว5เม็ด
อบเชย1ก้านเล็ก
เมล็กยี่หร่า2ชช
เกลือ2ชต น้ำตาล2ชต
อื่นๆ ผักชี /หอมเจียว
4 окт 2024