最近在學手沖咖啡還有咖啡賞味的課程漸漸才發現原來咖啡味道可以很有層次不是只有苦酸而已，課程中老師的回家功課不是只有在平日喝咖啡去慢慢品嘗而已，而是對所有食物慢慢地品嘗去感受食物的味道層次，習慣慢慢品嘗後發現就連早餐店奶茶好像都有自己先前沒有發現細微味道，習慣了急促大口吃飯，習慣了食物一口吞下的混合味道不管我們稱之美味或是其他，也習慣吃飯同時的把注意分散在其他感官上，都望了有多久沒有慢慢專心的去感受食物以及食材在味覺組成層次感，不管食物味道給你當下感受是喜或不喜歡，它都有自己層次存在。生活好像也是這樣，工作、生活、家庭、愛情什麼酸甜苦辣混雜在一起像一杯shot 擺在時針當下，一口飲下有時濃烈苦澀，有時溫厚濃烈，有時酸鹹混雜，試著把自己抽離慢下來去體會去思考好像漸漸可以感受出些層次，不管他是不是自己喜歡的，但這些就是生活中的味道去，試著擁抱品嘗每個當下酸甜苦辣，去細嚐屬於自己人生味道!
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15 сен 2024
