Los mitos del veganismo. Ser vegano no asegura tener una dieta buena y equilibrada, solo asegura no comer animales ni productos que provengan de ellos, ya que ser vegano es estar en contra de todo tipo de explotación animal. La ciencia y la bioquímica afirma que una dieta vegetariana estricta aporta todos los nutrientes necesarios: Aminoácidos, glúcidos, lípidos, minerales (sales minerales y oligoelementos), y vitaminas. Y la dieta vegetariana estricta aporta todos estos nutrientes. En definitiva: Necesitamos proteínas (o mejor dicho aminoácidos) no carne. Necesitamos calcio, no leche. Necesitamos omegas, no marisco, Tenemos todo lo que necesitamos en legumbres, verduras, semillas, frutas y cereales, sin olvidar las setas y las algas. La vitamina A que sea que sea Vegetal por favor! Ay la vitamina B12! el argumento estrella para desmontar la dieta vegetariana estricta. No digo la dieta vegana porque no existe. Hay veganos que se alimentan bien, regular o mal como los que comen procesados, azúcares, con aditivos peligrosos, exceso de gluten, etc.) Lo que más suele decirse de la vit. B12 es que es de origen animal. Rotundamente falso. La vit. B12 es de origen bacteriano ya que la sintetizan algunas bacterias. Éstas se encontraban antes en la tierra entre las raíces de las plantas por tanto se beneficiaban de ellas las personas que comían vegetales, cereales y tubérculos. Pero actualmente la tierra ha sido diezmada, carece prácticamente de estas bacterias, y resulta que a los animales llamados "ganado" se les suministra la B12. Solo un pequeño porcentaje de estos animales pueden sintetizar la vitamina B12 si se alimentan solo de pasto y en un medio natural, sin fumigado ni herbicidas. Así que todos aquellos que compran carne en el supermercado han de saber que esas carnes llevan vitamina B12 porque se les ha administrado con el pienso artificial. Así lo hace la industria cárnica. Si, hay veganos con deficiencia de vit. B12 quizás por no saber muy bien de dónde obtenerla. Hoy en día hay numerosos alimentos que la llevan como suplemento también podrían tomarla como suplemento. Aunque lo cierto es que hay más población no vegana que tiene este mismo problema y puede ser por diferentes motivos o bien por una mala absorción, una flora intestinal intoxicada, o porque no todas las carnes aportan la B12. Por cierto, cuando hay explotación animal no puede haber "gallinas felices" ni "bienestar animal" para las vacas, o ningún otro animal.
Es un tema que causa mucha controversia y hoy en día más. Lo importante es que una persona vegana o vegetariana reciba todos los nutrientes para que su salud sea óptima.
Yo llevo 1 mes siendo vegetariano debido a que unos antibioticos para matar la helicobacter me aniquilaron el estomago y estoy a punta de ensalada y fruta, pero viendo informacio´n sobre la hipocloridia he empezado a consumir vinagre de manzana y betaina y en 3 dias ya me siento mejor. Espero en Julio empezar a consumir algunos pescados, luego el pollo y después veremos.
Hola Maestro capo Genio soy Martin de Argentina zona sur me Subscribi hace muy poco tiempo a tu canal es Exelente tu canal ! Me encanta tu Canal / sus Informaciones , aportes , y Conocimientos de temas de SALUD UN ABRAZO SALUDOS Segui Adelante aca otros Susbcriptor que seguira tu CANAL
Yo practico mucho deporte y hago hipertrofia y en las analíticas me ha salido anemia y falta de vit D. Pero yo como mucho salmón, hígado, huevo, conejo y sus visceras, pollo... Y este invierno estuve expuesta al sol los 20 min diarios, y mi pregunta es ¿la falta de vit D puede ser motivo por la falta de hierro?
Hola es genial gracias . Hago ayuno intermitente . Cómo grasa proteínas y verduras ... No he podido Bajar de peso continúo con estreñimiento crónico y ardor continúo desde abdomen al tubo digestivo .. entre otros síntomas . Me han tratado las intolerancias he tomado para las bacterias ...etc . He probado difentes formas de alimentación . Estoy muy perdida ya .
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Impresionante!!! Mucha gracias, Carlos. He sido vegetariano (ovo-lácteo) durante unos 10-15 años por razones éticas y fundamentalmente porque me creí que este tipo de dieta era equilibrada y suficiente. Lo dejé hace 3-4 años porque empecé a notar falta de memoria y descubrí que la causa podía ser debido a una deficiencia de EPA y DHA. Creo que esta información que nos proporcionas tan generosamente debería tener mucha más difusión; es una cuestión de salud pública. Carlos, si pudieras añadir referencias de estudios y ensayos clínicos, este comunicado tendría todavía más peso, si cabe. Me encanta tu forma de comunicar, el rigor que le pones y el cariño y la delicadeza con que tratas este tema tan sensible. Muchas gracias, de nuevo. Un abrazo, Ezequiel
Los ácidos grasos omega-3, especialmente el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), son esenciales para la salud y el funcionamiento normal del cuerpo. La deficiencia de DHA podría influir en la función cognitiva y el rendimiento mental. Además de protegernos el cerebro de enfermedades como el Alzheimer, Parkinson o demencia. Muchas gracias por tu comentario! Me alegro que hayas tomado esta decisión, tu salud es la primera agradecida.
buenas...una pregunta, cómo puede explicarse q las personas crudiveganas (en general) lucen tan sanas y jovenes, incluso con 70 años...¿?¿¿ no sólo no parecen tener déficits, sino qparecen tener mejor salud, y aspecto, q el resto....¿?¿??¿? Gracias
La espirulina, una alga verde azulada, es una fuente de B12, pero esta forma de B12 en la espirulina no es biológicamente activa en los seres humanos. La B12 se encuentra de forma natural en alimentos de origen animal, como carne, pescado, huevos y productos lácteos. Si no, toca tirar de suplementación.
Hola ,encantado de haberos encontrado. No se por donde empezar,bueno voy al asunto. No se que me sienta mal,porque es basicamente todo,tengo siempre mocos en las heces y casi siempre son como una papilla tipo mermelada, a veces con trocitos de la comida,cono si no digiriera bien la comida,tambien estreñimiento,mucho dolor en la espalda baja y para que pueda ir al inodoro tengo que estar tumbado en la cama boca arriba con mucho ruido en los intestinos,de otra forna no voy al lavabo,también orino muy poco casi sin fuerza y empiezo a sentir dolor en los brazos y cuello con hormigueo,como cuando te aprietas y no te dejas correr la sangre, siempre estoy cansado muy cansado. Ah !, basicamente en lado izquierdo .
Hola carlos! En caso de que se viva en un lugar templado.donde.hay fruta y verdura todo el año.. sin tener.la.necesidad de comer animales. Que ocurre con la vitb12? Esa gente no.se.enferma! Nitñ tampoco se.enferman los de la antartida! Que comen.solo animales.. como.puede ser?
La carne es la principal fuente de vitamina B12, glutamina y carnitina. La vitamina B12 es necesaria para tener un buen estado de ánimo, apoya la formación de glóbulos rojos y es importante para la memoria y para el metabolismo óseo.