Bunda Rosa HILANGKAN Rindu kepada Ulukutek Oncom Leunca & Ase Cabe Hijau!
Masakan Sunda legendaris yang hampir terlupakan! Bunda Rosa kali ini memenuhi keinginan sobat Podcast untuk memasak 2 makanan Sunda yang nikmat, yaitu Ulukutek Oncom Leunca dimasak dengan Ase Cabe Hijau.
Dipenuhi aroma oncom yang gurih, leunca yang unik, dan pedasnya cabe hijau segar, dijamin bikin nasi cepet ludes!
Di video ini, Bunda Rosa bakal kasih tau kamu gimana cara bikin Ulukutek Oncom Leunca & Ase Cabe Hijau dengan mudah. Pasti anti gagal dan cocok untuk pemula!
Alamat Dapur Bunda Rosa
Jl Semeru Blok C no 3, Perumahan Kodau V Ambarapura, Kota Bekasi.
Tlp = 0877 8202 5535
Yuk, langsung aja tonton videonya sampai habis dan mohon dukungannya untuk : like, comment, subscribe & share ya!
Jangan lupa: Subscribe channel RU-vid kami di:
/ @kodauentertainment
Mohon share podcast ini untuk mendukung perkembangan Kodau podcast.
tinggalkan komen & masukan di kolom komentar demi kemajuan kami.
=========================================================
Resep Masakan:
Ulukutek Oncom Leunca
Bahan :
2 potong (150 g) oncom merah
5 buah cabe rawit merah utuh
2 buah cabe merah, iris kasar
1 sdm kaldu ayam
100 g leunca
30 helai daun kemangi
Bumbu Halus :
3 buah cabe merah keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kencur
1 potong kecil gula merah
1 sdt garam
Cara Membuat Ulukutek Oncom :
Bersihkan jamur oranye di permukaan oncom lalu goreng sebentar dan tumbuk hingga jadi gumpalan kecil .. Sisihkan .
Bumbu :
Haluskan semua bahan bumbu.
Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan cabe merah dan cabe rawit merah, aduk hingga layu.
Masukkan leunca, aduk hingga layu.
Tambahkan oncom, kaldu ayam dan beri sedikit air. Aduk hingga rata dan bumbu meresap dan agak kering.
Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.
Ase Cabe Hijau
Bahan-bahan :
15 menit
150 gram cabe hijau/cabe gendot (sayat bagian tengah cabe)
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 sdm kecap manis (bisa di skip)
1/4 keping kecil gula merah
100 ml santan
Secukupnya garam dan penyedap
Secukupnya minyak untuk menumis
Secukupnya air
Bahan Halus :
8 buah bawang merah
5 buah bawang putih
4 butir kemiri
1 ruas lengkuas muda
3 cm jahe
Cara Membuat :
Cuci cabe hijau dengan bersih, kemudian sayat tengahnya dan biarkan batangnya utuh.
langkah memasak :
Haluskan semua bahan bumbu halus kemudian tumis dan masukan daun jeruk, daun salam, hingga bumbu harum. Bumbui dengan garam, gula merah dan kecap manis.
Masukan cabe hijau dan beri sedikit air dan santan, diamkan hingga cabe layu dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan
Tag:
#demomasak #podcast #kuliner #kulinerindonesia #kulinernusantara #kulinertradisional #usaha #usaharumahan
#Kodaupodcast #Kodauentertainment#Podcast #Indonesia
#Kodau
2 окт 2024
