Dedem efsanesin. Allah uzun ömürler versin. Erzincanli olsun çamurdan olsun ya. Kurban olurum memleketimin her bir taşına. Selamlar olsun az kaldi geliyorum... Çifte ömür boyu mutluluklar ...
Ah Erzincan Ah rahmetli babam geldi gözümün önüne Babanda çok güzel oynardı bende bir anneden babadan Erzincan Engelli olarak yazıyorum çok seviyorum Erzincan'ı mı köyümü İstanbul'da doğup büyüdüğüm halde Can Erzincan amca da çok güzel öyle aynı rahmetli babam gibi
Erzincan, can erzincan Köyüm ahh köyüm vaah köyüm Burnumuzda gurbette tüten köyüm Köy hayatımız hep koşuşturmaca koyun, keçi, inek, öküz, , horoz, tavuk kümes hayvanlarımız, kara kaçan, Kır at, insanın dostu ve hayvanlarımızı yabani vahşi hayvanlardan koruyan, kurt, tilki, ayıdan koruyan çobanlarımızın olmazsa olmazı yol arazi, mera arkadaşı karabaş köpeğimiz ve evimizin en serin, sıcak yerinde eskiler üzerinde minder üzerinde sürekli uyuyan yeşil gözlü pamuk kedimiz onların bakımı, doyurulması, ineklerin keçilerin, koyunların sağılması, altlarının ağıllarının, ahırlarının mayıs tan temizlenmesi Sütlerinin kaynatılması, süt, peynir, ayran, yayıklarda yayılması çökelek, tereyağı, kaymak yapımı ağaç teknelerde ekmek hamuru yapımı, mayalanması, Tandırda ramazan pidesi şeklinde yada lavaş ekmek olarak gözleme, bazlama, kömeç, kete, olarak sacda tavada üç ayak altında odun ateşi yada tezek yakılarak pişirilmesi Yemek olarak tereyağlı bulgur pilavı, buğday danesi kavurulmuş soğan tereyağlı sos yağ karışımı ayrandan kaynatılan, yayla çorbası, lavaş ekmek hamur kesme kurutulmuş yufka tutmaç çorbası, erişte, bulgur un ayran karışımı haşlama katı içi oyulup tereyağlı gaşıl, yine bulgur, ekşi ayran haşlama keşkek, bavuko un yapımı tereyağlı sarımsaklı ayran dövümü ve bal eritilmesi ile yapılan içi soyulmuş kömeç, diğer adı şir Kayısı, can eriği, olmuş yaban armudu, kuru üzümden yapılan hoşaf, komposto, yayık ayranı tereyağlı dut, soyma ile pişirilen hafif basit yemek, tereyağlı yumurta pişirimi, ateş közünde patates haşlama, kabukları soyularak içine sıcakken tereyağı konularak yapılan kunpir sofralarımızın olmazsa olmazı Sabah kahvaltılarımız tereyağı, çökelek, bal, kaymak, süzme yoğurt, arada bir tereyağında yumurta kırma lavaş bazende bişi ekmek ağırlıklı dondurulmuş un helvası tandır ekmeği köyümün sofrasında olmazsa olmazı son zamanlarda şehirden getirilen siyah ve yeşil zeytin zengin ailelerinde göze çarpan salam sucukta köy sofrasına lezzet katan kahvaltılıkları saya biliriz Anılarımda kalan köy soframız Haa unutmadan şunuda belirteyim yeni doğan çocuklarda kuru üzüm leblebi karışımı birde diş çıkardıkları zaman edik haşlayıp dağıtırlardı Tüm canlara zonguldaktan özlem dolu selam saygı Ali Cemal AĞIRMAN
Ama bunu illaki saptiracak kisiler vardır biz kurduz ve bundan gurur duyuyoruz nir turkun ne mutlu türküm demesi ne kadar hoş ne kadar sempatik ve guzelse ben kurdum demesi ve kutce konusmasi o kadar sempatik hos ve guzeldir canlarim ne olur sunu da saptirmayın Saygilar
Artık dünyanın cilki çıkmış ne hayâ kaldı nede edep ilim ve edep olmayinca Dabi hiçbir şeyin tadı kalmaz... yüce Rabbim iyileri muhafaza etsin inşallah kötü zihniyetli insanlarında ıslah etsin inşallah belki o zaman dünyanın da tadı tuzu eskisi gibi yerine gelir... gerçekten artık eskileri özlüyoruz....
