Mi más grande sueño es chef y tus videos me ayudan a cumplirlo , muchas gracias . Este mes empiezo mi universidad con carrera en gastronomía deséame suerte
Espectacular!!!! El tulipan es la flor nacional de Turquía, los vasos de te tienen esa forma por ello. Quiza relacionemos mas el tulipan con Paises Bajos por la burbuja especulativa del siglo 17. Aun asi me ha encantado!!!
Estos avances sobre cocina es basicamente el futuro que dejo Ferran Adriá con su cocina molecular. Al manipular los ingredientes de tal forma, las posibilidades son infinitas ,llegando a crear hasta fragancia y olores "comestibles" que dan sobores distintos a la comida.
Qué grande el chef Schwarzseinberg🗿, verdaderamente está cocinando... Nunca específicó qué. Jajajaja saludos, chef! Cómo siempre se aprecia la masterclass que nos ofrece.
Vale más que sean de él. Nadie quiere pagar una millonada por reemplazar todo un kit de destilación solo porque uno de los matraces o elementos de vidrio esté roto, astillado o de plano inservible. Por lo tanto, le dolerá menos si es de él y no prestado. Créeme, ni en la carrera de química o similares te perdonan el romper por accidente una de esas piezas.
Jajaja justo estaba pensando en comprar uno para hacer aceites escenciales para usarlos en panadería o extractos concentrados como el de te negro para pasteles o para controlar mi alergia
*Saludos desde Caracas, Venezuela.* 1.- ¿Podrías preparar pollo en salsa de pétalos de rosas?, de la novela _"Como agua para chocolate"._ 2.- ¿Podrías TRATAR de preparar el postre de Roxette? ¡Te explico!: En 2002, el dúo sueco, Roxette -Marie Fredriksson y Per Gessle- publican un álbum compilado titulado *_"The Ballad Hits"_* _('Los éxitos de balada'),_ la foto-portada del álbum, el fotógrafo que la hizo, yo no sé si preparó previamente un pastel y la cubrió con una crema muy espesa o... En un envase grande y ancho, preparó una buena cantidad de una crema blanca muy muy espesa y burbujosa , sobre la cual, colocaron con sumo cuidado un corazón delineado y relleno usando sólo frambuesas... La crema debe quedar muy espesa para que las frambuesas no se hundan tan rápido y te dé tiempo de tomar varias fotos. He intentado recrear esa portada; pero la crema no me queda densa sino más bien medio _flojona_ y cuando coloco el corazón de frambuesas, éstas no duran mucho tiempo sostenidas en la superficie, se hunden rápido y no me da chance ni de tirarme un peo je, je, je Si te apetece, mira la portada primero para que analices de qué tipo de postre se trata -torta cubierta de crema y arriba el corazón- o crema espesa sola con las frambuesas encima. Saludos, mi pana. ¡Un abrazo! ...
Pues estudiar gastronomía primero para saber las bases de la cocina y técnicas , ya después estudiar técnicas de cocina tanto modernas como ancestrales, y también cocina molecular , ya después de eso es combinar tácticas con diferentes ingredientes
